2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Asaï (lat. Euterpe oleracea) - la culture de baies de la famille des Palmiers, dont les fruits sont affectueusement appelés fontaine de jouvence éternelle, superfruit, perle du Brésil, joyau royal, lait d'Amazonie, etc.
La description
Les arbres sur lesquels poussent les baies d'açai sont appelés Asaizeiro. Ce sont des palmiers très hauts (souvent leur hauteur atteint trente mètres), que l'on appelle souvent l'arbre de vie et sur lesquels se forment des grappes assez solides des baies les plus utiles. En moyenne, chaque arbre mûrit de trois à six kilogrammes de baies incroyablement délicates tout au long de la saison - pour qu'elles ne perdent pas leur présentation, elles sont récoltées exclusivement à la main.
Extérieurement, les baies d'açai ressemblent aux raisins ou aux myrtilles - cela est dû à leur couleur violet foncé. Certes, il y a parfois aussi des baies vert foncé ou violettes. En ce qui concerne le goût, les opinions ici ne sont pas si ambiguës - quelqu'un prétend que le goût des baies d'açai ressemble à une mûre des bois, quelqu'un pense qu'il ressemble à une framboise et quelqu'un a même découvert sa similitude avec le chocolat !
Où pousse
Le principal endroit où poussent les palmiers à baies d'açai est le territoire de l'Amazonie brésilienne.
Application
Les asai peuvent être consommés non seulement frais - ils font d'excellents cocktails, liqueurs, vins et jus de fruits. Assez souvent, ils peuvent être vus dans les desserts, et ils sont également une excellente garniture pour les tartes aux fruits et un complément idéal à la crème glacée.
Les baies d'açai sont très riches en vitamines, acides aminés, flavonoïdes, antioxydants et minéraux précieux. Et la quantité de fer qu'ils contiennent est tout simplement hors échelle. En général, le contenu de toutes sortes de substances biologiquement actives dans ces fruits est tout à fait comparable à celui des groseilles bien connues, de l'irga, des framboises, des myrtilles et de certaines autres baies.
Il est à noter qu'il y a beaucoup plus de graisses saines dans les baies d'açai que dans le lait frais, et qu'il y a plus de protéines que dans les œufs de poule. Ces fruits étonnants sont d'excellents auxiliaires dans la lutte contre la dépression et le stress sévère, et la cyanidine qu'ils contiennent aide à détruire les cellules cancéreuses. Les baies d'açai ralentissent les processus de vieillissement qui se produisent non seulement dans les cellules individuelles, mais dans tout le corps. Ces baies, qui ont d'excellents effets anti-inflammatoires, sont une excellente source d'énergie naturelle, aident à renforcer le système immunitaire, ont un effet bénéfique sur la santé mentale, stimulent la mémoire, normalisent le sommeil, améliorent la puissance masculine et contribuent activement à la construction progressive. -up de la masse musculaire, vous permettant de maintenir la santé des muscles et de la peau, des yeux ou des cheveux. Et avec leur aide, vous pouvez éliminer rapidement les toxines, diverses substances toxiques et toxines du corps, ainsi que récupérer beaucoup plus rapidement après la chirurgie. Et une autre caractéristique intéressante - avec une surcharge mentale ou émotionnelle trop élevée, les baies d'açai peuvent facilement remplacer les chocolats et le café ! Dans le même temps, il est important de prendre en compte le fait que toutes les propriétés miraculeuses des baies d'açai ne se manifestent au maximum que dans les deux premières heures et qu'après une journée, ces baies perdent presque complètement leurs précieuses qualités!
Le bois d'açaï est également activement utilisé et, à partir de son écorce, il fabrique non seulement de beaux sacs, mais tisse également des chapeaux, des paniers et des nattes. Les bourgeons de palmier sont souvent ajoutés aux salades, et les feuilles sont utilisées par les Indiens pour construire le toit de leurs propres huttes.
Contre-indications
Il n'y a actuellement aucune contre-indication spécifique à l'utilisation des baies d'açai. Certes, le risque de développer des réactions allergiques ne peut être exclu. Dans tous les cas, il ne faut pas oublier que tout est bon avec modération, et il ne faut pas non plus abuser de ces baies juteuses.
