2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Genipa (lat. Genipa americana) - un arbre fruitier appartenant à la famille Madder.
La description
Le genipa est une plante ligneuse à feuilles caduques, dont la hauteur varie de dix-huit à trente-trois mètres.
Feuilles de genipa ovales légèrement dentelées sur les bords. Ils mesurent quatre à treize centimètres de large et dix à trente-trois centimètres de long. Au centre même de chaque feuille, la nervure principale se distingue nettement, peinte dans des tons blanchâtres.
Le diamètre des fleurs de genipa jaunes, rouges ou blanches assez grandes est d'environ cinq à six centimètres. Toutes les fleurs sont dotées de cinq pétales identiques.
Les fruits genipa ovales atteignent une longueur de neuf à quinze centimètres et une largeur de sept à neuf centimètres. Tous les fruits sont dotés d'une peau assez épaisse, et leur pulpe de couleur crème parfumée et sucrée jaunit progressivement au contact de l'air. Les Britanniques, qui ont d'abord goûté le genipa, ont commencé à l'appeler une "boîte de marmelade".
Où pousse
La patrie du genipa est constituée des îles de l'archipel des Caraïbes, ainsi que de la partie nord de l'Amérique du Sud, de l'Amérique centrale et de la partie sud de l'Amérique du Nord. De plus, cette culture est cultivée depuis longtemps aux Philippines. Il est à noter qu'il est impossible de rencontrer un génipa à une altitude de plus de mille mètres au-dessus du niveau de la mer.
Application
Les fruits Genipa ne conviennent à la consommation que lorsqu'ils sont trop mûrs - seulement dans ce cas, ils sont suffisamment mous. Cependant, le plus souvent ces fruits sont utilisés pour préparer de la confiture, des confitures, des conserves, ainsi que des compotes et des jus. Ils sont également ajoutés à la crème glacée et au sorbet.
À Porto Rico, les fruits du genipa sont coupés, puis versés dans de l'eau et laissés à fermenter. Dès le début du processus de fermentation, diverses saveurs sont ajoutées à la composition. Cette infusion tonifie parfaitement le corps et désaltère parfaitement.
La compote de Genipa est un excellent expectorant pour l'amygdalite, la bronchite et le rhume. Et en raison de la teneur élevée en acide ascorbique, phosphore et calcium, ces fruits ont un effet rajeunissant et ont un effet fortifiant général. Le jus de ces fruits a un effet diurétique, et les habitants les utilisent souvent comme remède pour se débarrasser des vers (helminthes) et de la jaunisse.
Une décoction d'écorce de genipa et ses fruits non mûrs sont utilisés dans les pays d'Amérique centrale comme moyen de médecine traditionnelle - avec leur aide, les maladies vénériennes et la pharyngite sont traitées. De plus, la décoction de racines est un laxatif assez puissant. Et comme l'écorce contient une quantité assez importante de tanin, elle aide parfaitement au traitement des maladies infectieuses de la peau. Si vous coupez légèrement l'écorce, une résine blanchâtre douce commencera à en ressortir, ce qui a un puissant effet désinfectant. Cette résine est diluée avec de l'eau et lavée avec la composition résultante de l'œil.
Le jus de feuilles de genipa est très activement utilisé dans les pays d'Amérique centrale comme agent antipyrétique. Dans le même but, une décoction de fleurs peut également être utilisée, de plus, elle tonifie parfaitement le corps.
Les fruits de génie non mûrs sont souvent utilisés lors de la pêche comme appât qui attire les habitants aquatiques. Et le jus de fruits non mûrs est très rapidement oxydé dans l'air, se transformant en tons bleu foncé. Cette propriété permet d'en obtenir une teinture utilisée par les Indiens d'Amérique pour appliquer des dessins de sous-vêtements. À propos, cette peinture a une durabilité assez élevée - elle n'est pas lavée pendant quinze à vingt jours.
Croissance
Le genipa pousse très vite - lorsqu'il atteint l'âge de trois ans, il est déjà possible de récolter la première récolte. Dans la plupart des cas, il porte des fruits une fois par an, mais il existe également des variétés qui donnent des récoltes toute l'année. Cette culture tolère très facilement l'engorgement et préfère les sols temporairement inondés (alluviaux).
Et le genipa est très thermophile - même au moindre gel, il meurt presque immédiatement.
