Jaboticaba

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39

Jaboticaba (lat. Myrciaria caulifloria) - culture fruitière; arbre de la famille des myrtes. Un autre nom est le raisin brésilien. Patrie - Sud du Brésil. Aujourd'hui, la culture est largement cultivée au Paraguay, en Bolivie, au Pérou, en Uruguay, en Colombie, au Panama, en Argentine, à Cuba et aux Philippines.

Caractéristiques de la culture

Le jaboticaba est un arbre à feuilles persistantes à croissance lente atteignant 12 m de haut avec une écorce rosâtre couverte de taches grises. Les feuilles sont coriaces, ovales, jusqu'à 10 mm de long, ont une odeur riche, caractéristique de la plupart des membres de la famille des myrtes. Avec le début de l'hiver, certaines feuilles tombent et avec le début du printemps, de jeunes feuilles roses apparaissent à leur place, qui finissent par acquérir une couleur vert foncé. Les fleurs sont blanches, à quatre pétales, situées sur les branches principales et le tronc de l'arbre. Un phénomène similaire est appelé caulifloria, les plants de jacquier et de cacao ont la même caractéristique.

Le fruit est une drupe elliptique ou ronde atteignant 4 cm de diamètre. La peau du fruit est brillante, violet foncé ou presque noire. La pulpe du fruit est blanche ou rosâtre, a une consistance gélatineuse et un goût sucré avec une légère amertume. La maturation complète du fruit se produit en 3-4 semaines. Jaboticaba porte des fruits plusieurs fois par an, généralement du début du printemps à la fin de l'automne, mais dans des conditions optimales, il porte des fruits même en hiver.

Conditions de croissance

Jaboticaba prospère et porte des fruits abondants sur des sols légers, bien drainés, légèrement acides ou neutres. La culture ne tolère pas la salinité, les sols compactés et fortement acides. Pour la culture à domicile, un substrat de sol sans humus à base de fibre de coco ou de tourbe est utilisé. Dans ce cas, un drainage de haute qualité est également requis. Le jaboticaba est une plante photophile et thermophile, elle aime les endroits intensément éclairés, elle est sensible au gel.

Croissance

Jaboticabu se multiplie par graines et greffage. La deuxième méthode vous permet d'obtenir les premiers fruits en 3-4 ans, avec la méthode des graines uniquement pendant 10-12 ans. Les graines de Jaboticaba sont connues pour être mal conservées et doivent être semées immédiatement après la récolte. C'est pour cette raison qu'en Russie et dans les pays européens, le jaboticaba est un invité rare et qu'il est cultivé exclusivement à la maison. Les intrants de culture apparaissent aux jours 30-40.

Les 10-12 premiers mois de vie, les plantes se développent très lentement, pour accélérer le processus, il faut régulièrement arroser et fertiliser avec des engrais minéraux complexes. Les jeunes plants ont besoin d'un ombrage clair. Au fur et à mesure que le jabotikab grandit, il est transplanté dans des conteneurs plus grands. Si cela n'est pas possible, vous pouvez raccourcir les racines de la plante d'1/3.

Se soucier

L'arrosage est régulier, il ne faut pas le dessécher. Les engrais sont appliqués tous les mois, du printemps à l'automne. Le top dressing accélère la croissance des plantes. L'introduction de préparations de fer et autres oligo-éléments est également nécessaire, dans ce cas il sera possible d'éviter la chlorose. Jaboticaba n'a pas besoin d'être taillé, bien que la culture soit neutre à propos de cette procédure. Il est important d'éliminer rapidement les branches lourdes situées dans la partie supérieure de la couronne, ainsi que les branches sèches et épaississantes. La taille des plantes ne réduit pas le rendement, car les fruits se forment principalement sur le tronc et les branches principales.

Récolte

La récolte est effectuée tous les 2-3 jours (à mesure qu'elle mûrit). Pour le transport et un stockage plus long, les fruits du jaboticaba sont récoltés non mûrs. En raison de la détérioration rapide, les fruits ne sont vendus que dans les lieux de croissance.

Usage

Les fruits de Jaboticaba contiennent une énorme quantité de vitamines, de pectine et de minéraux, ainsi que des acides organiques. La confiture, la gelée, les conserves, la marmelade et les jus sont fabriqués à partir des fruits. Les fruits de Jaboticaba sont utilisés pour faire du vin rouge et du colorant alimentaire. Les fruits sont stockés pendant une très courte période (pas plus de 3 jours), puis ils commencent à fermenter. Jaboticaba a un certain nombre de propriétés bénéfiques et est souvent utilisé pour traiter l'inflammation des amygdales, l'asthme et la diarrhée.