2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Brocoli (latin Brassica silvestris) - culture maraîchère; une plante annuelle de la famille des crucifères, ou chou. Prédécesseur génétique et parent le plus proche du chou-fleur. L'Italie est considérée comme le berceau du brocoli. La culture ne s'est pas encore répandue, mais elle continue d'être cultivée dans les jardins personnels et les chalets d'été.
Caractéristiques de la culture
Le brocoli est une plante à tige dense de 60 à 100 cm de haut, formant un grand nombre de pédoncules succulents au sommet, se terminant par des groupes de petits bourgeons de couleur verte, violette ou bleuâtre. Les tiges florales succulentes avec des boutons sont rassemblées dans une tête lâche, qui est coupée jusqu'à ce que les boutons forment des fleurs jaunes qui ne conviennent pas à la nourriture. Les feuilles sont grandes, à bords entiers, pétiolées, incurvées en forme de vague sur les bords. Les limbes des feuilles ont un revêtement cireux.
Contrairement à son parent chou-fleur, le brocoli, même après avoir enlevé la tête apicale, est capable de produire une progéniture à l'aisselle des feuilles. Le brocoli est une culture résistante au froid, les plantes adultes peuvent supporter des gelées jusqu'à -7C. La plante est sensible aux températures élevées, notamment lors de la formation des épis. Le brocoli aime l'humidité, l'humidité optimale du sol doit être de 70 à 80 % et l'air de 85 %. La saison de croissance est de 75 à 100 jours.
Conditions de croissance
Le brocoli prospère dans les climats frais et humides. La température optimale de croissance est de 18-23C. Les sols sont de préférence fertiles, humides, moyennement limoneux et neutres. Les sols acides ne conviennent pas au brocoli. La culture des cultures dans les plaines inondables des rivières n'est pas interdite. Le brocoli a besoin de lumière, contrairement au chou-fleur, il n'a pas besoin d'ombre.
Préparation du sol et semi
Le sol pour les cultures est préparé à l'automne: il est soigneusement déterré et de l'humus pourri est introduit. Au printemps, les billons sont ameublis et nourris d'engrais minéraux, de cendre de bois et de farine de dolomie.
Le brocoli est cultivé en semant des graines dans le sol et par semis. Les graines sont semées pour les semis en trois termes: le premier - du 15 mars au 15 avril, le deuxième - du 15 avril au 15 juin, le troisième - du 15 juin au 1er juillet. Le premier semis se fait en caisses de semis, les deuxième et troisième en planches ou serres. La profondeur de semis des graines est de 0,5 cm. La température de l'air dans la pièce avant l'émergence des pousses doit être de 20-22C, puis elle est réduite à 10-12C, après quoi elle est progressivement portée à 20C. Les semis plongent dans des récipients séparés avec l'apparition de 1 à 2 vraies feuilles sur les semis.
En pleine terre, les semis du premier semis sont plantés en mai, le deuxième - mi-juin, le troisième - fin juillet. La prolifération des semis ne doit pas être autorisée. Le schéma de plantation est de 70 * 20 cm ou 60 * 30 cm. Lorsque vous semez des graines directement dans le sol, les rangées sont placées à une distance de 60 cm les unes des autres, la distance entre les plantes doit être de 20 à 30 cm.
Se soucier
Après 1, 5-2 semaines après la plantation des semis, les jeunes plants sont gercés et nourris avec une molène liquide. La deuxième alimentation est effectuée avant la formation des têtes de brocoli. L'arrosage est l'une des activités de soin du brocoli les plus importantes. Avec un manque d'humidité, les plantes forment des têtes lâches et insipides. Pour retenir l'humidité plus longtemps, le sol près de la zone de la tige est paillé. Cette procédure retardera également la croissance des mauvaises herbes.
Récolte et stockage
La récolte du brocoli se fait soit tôt le matin, soit tard le soir. Les têtes bien formées d'un diamètre de 10 à 20 cm sont coupées. Les têtes avec les inflorescences apparues ne conviennent pas à la nourriture, elles ne doivent pas être collectées. Il est déconseillé de surexposer les têtes, car leur goût se détériore.
Conseillé:
Cinq Chou Pourquoi. Brocoli
Chaque année, de plus en plus de questions se posent, notamment de la part des jardiniers débutants. Vous devez réviser de nombreux sites pour trouver une réponse à un sujet passionnant. Je voudrais raccourcir votre temps de recherche, répondre à certains des plus fréquents d'entre eux. Aujourd'hui, nous ouvrons une série de réponses aux questions, composée de plusieurs articles sur le chou
Comment Conserver Correctement Le Brocoli
Le brocoli est un légume délicieux qui est riche en une variété de nutriments. Il apparaît assez souvent sur nos tables, et nous en cuisinons une grande variété de plats avec grand plaisir. Cependant, le brocoli est une beauté assez fantaisiste, il peut donc être très difficile de le conserver. S'il n'est pas conservé correctement, il prend un aspect extrêmement peu appétissant en quelques jours seulement et perd son excellent goût. Comment conserver correctement le brocoli nutritif ?
Brocoli : Se Préparer Au Semis Des Semis
Le brocoli est la sœur proche du chou-fleur. Cependant, cette sous-espèce se distingue par un rendement plus élevé, surpasse son parent coloré en propriétés nutritionnelles et le goût de cette variété d'asperges est plus riche et il est beaucoup plus facile de la cultiver. De plus, contrairement à la couleur, non seulement les têtes vertes denses des inflorescences de brocoli sont consommées, mais également toute la longueur de la partie inférieure des pousses. Et les pousses latérales, bien que plus petites que la centrale, continuent à se former sur la plante en
Le Brocoli Est La Reine Des Choux
Il n'est pas surprenant que les jardiniers veuillent faire pousser des choux asperges dans leurs lits - c'est du brocoli. Ce produit diététique précieux se distingue non seulement par son goût élevé, mais est également capable de produire plusieurs récoltes par saison à partir d'une seule plante - et ce sera également au goût de beaucoup ! Regardons de plus près ce légume - dans quelles conditions le brocoli ravira-t-il les résidents d'été avec une récolte?
Brocoli Contre L'athérosclérose
Des nouvelles récentes de scientifiques britanniques ont informé le monde qu'un nouveau protecteur du système cardiovasculaire humain contre l'athérosclérose avait été découvert. C'est un membre de la famille des choux avec le nom "Broccoli". Nos jardiniers ont encore le temps de cultiver une nouvelle panacée contre la maladie dans leur chalet d'été cet été, se protégeant ainsi que leurs proches de la formation de plaques d'athérome dans les vaisseaux sanguins
