2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Tête de serpent (latin Dracocephalum) - un genre de graminées annuelles ou vivaces, moins souvent des arbustes ou des arbustes nains de la famille Yasnotkovye, ou des Lipocytes. Au total, il existe environ 40 espèces, dont 38 espèces poussent dans l'ex-URSS. Le nom de la plante vient de deux mots grecs "drakon" - serpent, et "kephalos" - tête. La forme des fleurs ressemble visuellement à la tête d'un serpent. La patrie de la plante est la Chine, la Mongolie, l'Himalaya occidental, l'Altaï et la région du Baïkal. Snakehead est largement cultivé en Ukraine, en Moldavie et dans le Caucase, en plus petites quantités en Russie.
Caractéristiques de la culture
Snakehead est une plante herbacée à tige tétraédrique dressée et ramifiée de couleur verte ou avec une pigmentation rouge-violet jusqu'à 80 cm de haut et un système de racines pivotantes. Les feuilles sont vert foncé, oblongues, opposées, pétiolées, aux bords dentelés. Les fleurs sont blanches, limon pourpre bleu-violet, disposées en anneaux autour de la tige sous la forme de fines inflorescences racémeuses ou faussement verticillées. La floraison est progressive: des fleurs inférieures aux fleurs supérieures. Les graines sont petites, oblongues-ovales, côtelées, de 1,5 mm de diamètre, jusqu'à 3 mm de long. La tête de serpent se caractérise par une résistance accrue au froid, les graines germent à 5-7C. Les semis peuvent facilement tolérer des gelées jusqu'à -3C. La diminution à long terme de la température ne se reflète pas dans la croissance de la tête de serpent.
Conditions de croissance
Snakehead préfère les sols légers, moyennement humides, riches en humus. N'accepte pas les sols gorgés d'eau, marécageux, salins et les zones fortement ombragées. L'éclairement est de préférence intense, la culture n'est pas favorable aux vents du nord et de l'ouest, ainsi qu'aux zones à air froid stagnant, c'est-à-dire aux basses terres.
Préparation du sol et semis
La parcelle de culture de la tête de serpent est préparée à l'automne: le sol est déterré et l'humus est introduit. Au printemps, les buttes sont desserrées en même temps que l'incorporation d'engrais. Le semis s'effectue de manière précoce, pour être plus précis, fin avril - début mai. Les graines sont semées en rangs avec un intervalle de 40-60 cm. La distance entre les plantes doit être d'environ 8-10 cm. Avec un schéma de semis à deux lignes, la distance entre les rubans est de 50-60 cm. la profondeur est de 1,5 à 2 cm. Le taux de semis est de 10 g pour 1 m². m. Les semis apparaissent dans environ 12-14 jours. Pour obtenir une verdure précoce, on utilise des semis d'hiver, dans ce cas les cultures sont recouvertes d'une épaisse couche de sciure de bois.
Se soucier
L'une des principales procédures de soins de la tête de serpent est le désherbage. Les mauvaises herbes affectent négativement la croissance et le développement des plantes, par conséquent, le premier désherbage est effectué immédiatement après l'émergence des pousses, le second - lorsque les plantes atteignent une hauteur de 12 à 15 cm., supprimant les mauvaises herbes avec leur masse.
La récolte est effectuée avant la floraison. Les plantes sont taillées en hauteur, sur la ligne du feuillage principal, car les parties inférieures ne contiennent pas d'huiles essentielles et ne conviennent pas à l'alimentation. L'arôme des feuilles séchées s'intensifie après 2-3 semaines de stockage dans un récipient hermétiquement fermé.
Application
La tête de serpent est une excellente épice culinaire, elle stimule non seulement l'appétit, mais améliore également le processus de digestion. Snakehead est riche en vitamines et autres substances bénéfiques, c'est pourquoi il est utilisé comme analgésique, anticonvulsivant, cicatrisant, sédatif et agent relaxant. Les infusions Snakehead sont utilisées pour les névralgies, les maux de tête, les palpitations cardiaques, les migraines et les douleurs articulaires, ainsi que pour les maux de dents.
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