2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Marula (latin Sclerocarya birrea) - un arbre fruitier appartenant à la famille Sumakhovy. En outre, Marula est appelée sclérocarie éthiopienne.
Histoire
Le marula est une plante unique originaire des régions boisées d'Afrique de l'Ouest et du Sud. Sur le territoire de l'Afrique lointaine, le marula a commencé à se propager activement après la migration des tribus bantoues - depuis des temps immémoriaux, ces fruits nutritifs font partie intégrante de leur alimentation. Et cela est confirmé par de nombreuses découvertes archéologiques. De plus, les fruits et les feuilles du marula ont longtemps été la nourriture de nombreux animaux vivant en Afrique du Sud - ils sont mangés avec grand plaisir par les oiseaux aquatiques, les girafes élancées, les antilopes des forêts et les phacochères. De plus, les éléphants, les singes et les cochons boivent le jus fermenté des fruits trop mûrs qui tombent au sol.
La description
Le marula est un arbre fruitier dioïque à tige unique à feuilles caduques, doté d'une écorce grisâtre tachetée de taches arrondies convexes et d'une couronne assez large et luxueusement déployée. La hauteur du marula peut atteindre dix-huit mètres.
Les feuilles gris-verdâtre de cette culture se rassemblent plus près de l'extrémité des branches en petits groupes de quatre à dix feuilles chacun, formant ainsi d'étranges rosettes en spirale. Chaque rosette est couronnée d'une feuille solitaire pointant droit vers le ciel.
Le marula étant une plante bisexuée, les fleurs femelles et mâles poussent sur des arbres complètement différents. L'apparence des fleurs n'est pas non plus la même: les fleurs femelles sont légèrement plus petites, reposent sur des pattes assez longues et ont des pétales pourpre rougeâtre encadrés de bords blancs. Et les fleurs mâles, dispersées sur les arbres avec des glands rosâtres clairsemés, sont de plus grande taille et de couleur plus vive. Le marula commence généralement à fleurir en juillet et sa floraison peut se poursuivre jusqu'en janvier.
Les fruits mûrs, recouverts d'une fine peau jaune, contiennent une pulpe blanche riche en vitamine C. Soit dit en passant, le marula juteux contient huit fois plus de vitamine C que les oranges auxquelles nous sommes habitués. La pulpe plutôt acidulée et incroyablement juteuse du marula a une odeur assez forte de térébenthine. Néanmoins, ce fruit est incroyablement délicieux. Et les fruits marula extérieurement mignons rappellent beaucoup les prunes. Un os très dur peut être trouvé à l'intérieur de chaque fruit.
Marula est capable de porter des fruits même deux fois par an. Cela se produit généralement avant les saisons des pluies (septembre-octobre ou mars-avril).
Application
La marula se consomme fraîche et la pulpe du fruit est également utilisée pour préparer une grande variété de boissons alcoolisées, de gelées ou de jus. La célèbre liqueur Amarula est préparée avec l'ajout de marula. Les enfants boivent avec grand plaisir le jus frais de ce fruit, et la pulpe est un excellent ajout aux plats exotiques originaux. Même les bonbons sont fabriqués à partir de marula !
Les noyaux de graines de marula, riches en graisses et en protéines, sont également consommés. De plus, ils constituent d'excellentes matières premières pour l'obtention de pétrole.
Les Africains préparent une boisson très savoureuse ressemblant à du thé à partir de la décoction d'écorces de fruits, et l'écorce grillée est un excellent substitut au café.
Et le bois tendre de marula est très activement utilisé pour la sculpture artistique - des perles, des figurines et d'autres souvenirs ethnographiques en sont fabriqués. Des cordes assez solides sont fabriquées à partir de la partie interne de l'écorce de l'arbre, et l'écorce elle-même sert de matière première pour la fabrication de peinture brune.
Croissance
Le marula n'est généralement pas très pointilleux sur les sols, mais il pousse mieux sur des loams légers. Mais cette plante n'aime terriblement pas les sols sablonneux: même si elle y pousse, le marula ne fleurira pas et ne portera pas de fruits dans ce cas.
