2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Moutarde de mer (lat. Cakile) - un genre de plantes herbacées annuelles appartenant à la famille des choux (lat. Brassicaceae). Ce n'est pas du tout la plante à partir de laquelle les gens produisent de la poudre de moutarde, qui donne un arôme piquant aux plats de viande et guérit une personne du rhume. Et il ne pousse pas dans la mer, mais, comme la plupart des plantes terrestres, sur le sol. Mais la plante préfère s'installer au bord de la mer, faisant bruisser ses feuilles au rythme des vagues qui déferlent sur le rivage. La mer aide la plante à voyager à travers le monde, transférant ses graines vers de nouveaux rivages.
La description
Les plantes du genre Moutarde de mer sont des plantes herbacées annuelles dont la tige est droite ou couchée à la surface de la terre. Les espèces communes à l'Europe et à l'Amérique du Nord poussent sur les côtes maritimes, se cachant souvent dans les dunes côtières. La hauteur des plantes, selon les conditions de vie, varie de quinze à soixante centimètres.
Les tiges de la plante sont couvertes de feuilles charnues vert bleuâtre, qui peuvent être entières, avec une grande plaque foliaire ovale allongée et un beau bord ondulé, se rétrécissant vers la base en un court pétiole, ou pennat disséqué, très décoratif. Voici un si beau buisson qui pousse en Afrique du Nord, au sud-ouest du Maroc:
Les fleurs de la moutarde de mer ont la forme traditionnelle des plantes de la famille des choux (ou crucifères) sous la forme d'une croix miniature de quatre pétales. Les pétales sont généralement lavande à blanc. Les pétales mesurent environ un centimètre de long. Les fleurs forment des inflorescences racémeuses apicales. Les sépales de la fleur ne se ressemblent pas, puisque les sépales latéraux présentent un léger renflement à la base. Six étamines avec des glandes sont situées au centre de la fleur.
Le fruit de la moutarde de mer est une gousse à deux sections, dont l'une (inférieure) reste attachée à la plante, et la seconde (supérieure) se brise et est donnée à la volonté du vent et de l'eau.
Variétés
Il y a au moins sept espèces dans le genre:
* Moutarde de la mer d'Arabie (lat. Cakile arabica)
* Moutarde de mer arctique (lat. Cakile arctica)
* Moutarde de mer édentée (Latin Cakile edentula)
* Moutarde de la mer Noire (lat. Cakile euxina)
* Moutarde de mer à manivelle (lat. Cakile geniculata)
* Moutarde de mer lancéolée (Latin Cakile lanceolata)
* Moutarde de la mer côtière (lat. Cakile maritima).
Moutarde de mer dans l'alimentation humaine
Les jeunes tiges et feuilles sont utilisées par les personnes fraîches comme légumes verts vitaminés.
L'huile obtenue à partir des graines mûres de la plante est utilisée comme additif alimentaire.
Capacités de guérison de la moutarde de mer
À des fins médicinales, des graines mûres de moutarde de mer sont utilisées, à partir desquelles l'huile est extraite, contenant de nombreux composants utiles. Il contient: des glycosides, des phytostérols, des phytoncides, de la chlorophylle, des huiles essentielles et un certain nombre de vitamines ("A", "B3", "B4", "B6", "D", "F", "E", "K", "P").
Les guérisseurs traditionnels utilisent l'huile de moutarde de mer comme tonique général.
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