Choux De Bruxelles

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39

Chou de Bruxelles (Latin Brassica oleracea L. var. Gemmifera) - culture maraîchère; plante bisannuelle de la famille des crucifères, ou chou. Pour la première fois, la culture du chou de Bruxelles a commencé au XVIIIe siècle, mais l'origine exacte de la plante est encore inconnue. De grandes quantités de choux de Bruxelles sont cultivées en Europe occidentale et aux États-Unis. En Russie, la culture est cultivée principalement dans la zone de la terre non noire.

Caractéristiques de la culture

Le chou de Bruxelles est une plante bisannuelle, au cours de la première année de vie il forme une tige cylindrique épaisse pouvant atteindre 60 cm de haut avec des feuilles petites ou moyennes en forme de lyre situées sur de fins pétioles. Les limbes des feuilles sont vert grisâtre ou vert, ont un faible revêtement cireux, les bords sont légèrement incurvés ou en forme de cuillère. À l'aisselle des feuilles, au fur et à mesure de leur croissance, de petites têtes de chou (de la taille d'une noix) se forment, sur une plante jusqu'à 70 morceaux. La masse des têtes de chou récoltées sur une plante est de 0,3 à 0,5 kg.

Au cours de la deuxième année, la plante développe de fortes tiges florales et des fleurs ramifiées. Les fleurs sont jaunes, à pétales surélevés, rassemblées en inflorescences racémeuses. Le fruit est une gousse polysperme. Les graines sont très petites, lisses, noires ou brun foncé, viables pendant 4 à 5 ans. La saison de croissance des choux de Bruxelles dure 120-140 jours. La culture est résistante au froid, les plantes adultes peuvent facilement supporter des gelées jusqu'à -7C.

Conditions de croissance

Les parcelles de culture de choux de Bruxelles sont de préférence bien éclairées, même avec le moindre ombrage, les plants se développent mal et donnent une récolte de mauvaise qualité. La culture n'est pas exigeante pour les conditions du sol, elle pousse sans problème sur des sols pauvres et légèrement acides. Le secret de la culture des choux de Bruxelles réside dans le régime de température. La température optimale pour une bonne récolte est de 18-20C. Les plantes cessent de pousser à des températures supérieures à 25 °C. Négativement, les choux de Bruxelles font référence à l'épaississement et aux vents forts.

Reproduction et plantation

Les choux de Bruxelles se multiplient par graines. La culture est cultivée exclusivement en semis. Le semis des graines est effectué à la mi-mars dans des caisses de semis spéciales. Avec l'apparition de 2-3 vraies feuilles sur les plantules, les plantules plongent dans des pots séparés. Les semis sont repiqués en pleine terre fin mai, il est conseillé d'effectuer cette procédure le soir ou par temps nuageux.

Le sol pour la culture des choux de Bruxelles est préparé à l'automne: le sol est déterré, du compost et des engrais minéraux sont appliqués; au printemps, les crêtes se relâchent. Les semis sont plantés dans des trous peu profonds, approfondissant jusqu'aux feuilles cotylédones. La distance entre les plantes doit être de 40 à 50 cm et entre les rangs de 60 à 70 cm Pendant les 2-3 premiers jours, les jeunes plantes sont ombragées.

Se soucier

Les choux de Bruxelles ont besoin d'un arrosage régulier et modéré, il ne faut pas laisser le sol se dessécher. La culture réagit positivement à l'alimentation avec des engrais organiques, par exemple de l'humus et de la cendre de bois, ainsi qu'une solution de molène ou de nitroammophos.

Les choux de Bruxelles poussent très lentement, de sorte que des tomates précoces et d'autres cultures maraîchères peuvent être plantées dans les allées. Fin août - début septembre, lorsque les têtes de chou atteignent la taille d'un pois, les sommets des plantes se cassent. Cette technique agrotechnique permet à la culture de diriger toutes les substances nécessaires au développement des têtes de chou, et non à la croissance de la plante dans son ensemble.

Récolte et stockage

La récolte est effectuée lorsque les têtes inférieures du chou atteignent la taille d'une noix et acquièrent un éclat spécifique, et que les feuilles jaunissent, en règle générale, cela se produit fin septembre. Les têtes de chou sont récoltées en 2-3 termes, elles commencent à sortir du bas. Conservez les choux de Bruxelles dans des paniers ou des caisses en bois à une température de 0-1C et une humidité de 80-90%. Les têtes de chou peuvent également être congelées. Pour obtenir des graines, les plantes sont déterrées par la racine, plantées dans des conteneurs et stockées dans une cave ou un sous-sol jusqu'au printemps.