2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Chou de Pékin (Latin Brassica rapa subsp.pekinensis) - culture maraîchère; plante herbacée de la famille des Crucifères, ou Chou. D'autres noms sont bok choy, laitue ou petsai. La patrie de la plante est la Chine. Le chou de Pékin est largement cultivé en Europe occidentale, en Asie du Sud-Est et aux États-Unis. Sur le territoire de la Fédération de Russie, la culture est cultivée en petites quantités.
Caractéristiques de la culture
Le chou de Pékin est une plante bisannuelle cultivée comme annuelle. Les feuilles sont entières, juteuses, jaunes, jaune-vert ou vert vif, parfois légèrement pubescentes, avec une veine blanche plate ou triangulaire au milieu, aux bords déchiquetés ou ondulés, la partie interne est boutonneuse. Les feuilles forment une tête lâche de chou ou de rosette. Dans le cadre des têtes de chou jaune-vert.
Le chou de Pékin est une culture résistante au froid, les plantes adultes peuvent facilement supporter des gelées jusqu'à -5C. La température optimale de croissance est de 15-22C. Le chou de Pékin est une plante de jours longs. Avec un semis précoce, les plantes augmentent la masse végétative et avec une longue journée, elles jettent des pédoncules, en contournant la phase de tête. La saison de croissance du chou est de 48 à 55 jours.
Conditions de croissance
Le chou de Pékin est une plante exigeante en lumière qui se développe bien dans les zones ensoleillées ouvertes. La culture est résistante à l'ombrage, bien que les têtes de chou ou les rosettes de feuilles dans ce cas soient petites et insipides. Les sols pour la culture du chou de Pékin sont de préférence fertiles, modérément humides avec un pH neutre. Les sols gorgés d'eau ne sont pas encouragés.
Semis
Les graines de chou de Pékin sont semées en 2-3 termes. Pour une récolte continue, la culture est semée à des intervalles de 10 à 15 jours. Le premier semis est effectué au début du printemps sous une pellicule de protection. Il est déconseillé de semer le chou du 15 au 20 juillet, car les plantes libèrent prématurément des tiges fleuries, sans former une grosse rosette ni des têtes de chou. Le dernier semis est effectué dans la première décade d'août. La profondeur de semis des graines est de 0,5 à 1 cm. Le plus souvent, les cultures sont semées en bande, la distance entre les rangs doit être de 20-25 cm. Avec l'émergence des semis, les cultures sont éclaircies, laissant 10-20 cm entre les plantes.
Il n'est pas interdit de faire pousser du chou de Pékin par semis, dans ce cas, le semis est réalisé fin décembre dans des cassettes à alvéoles. Les semis sont plantés dans le sol 25-30 jours après la levée des semis selon les schémas suivants: variétés à feuilles - 20 * 20 cm, demi-chou - 30 * 30 cm, chou - 35 * 35 cm. Le chou de Pékin n'est pas cultivé seulement comme culture principale, mais aussi comme scellant. En hiver, les plantes peuvent également être cultivées sur un rebord de fenêtre.
Se soucier
Les principales tâches d'entretien du chou de Pékin sont l'arrosage, le désherbage, le desserrage et la lutte contre les parasites et les maladies. La culture répond positivement à l'alimentation avec de la molène liquide ou de l'urée.
Récolte et stockage
Les formes des feuilles sont coupées pour ne pas endommager les points de croissance, sinon les plantes ne donneront pas une nouvelle récolte de feuilles. Conservez-les dans des sacs en plastique au réfrigérateur pendant 12 jours. La récolte finale du chou de Pékin s'effectue avec le plein développement de la rosette ou des têtes de chou.
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