2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Jardin de cerfeuil est l'une des plantes de la famille des ombellifères, en latin le nom de cette plante sonnera comme suit: Anthriscus cerefolium. Quant au nom de la famille Cerfeuil lui-même, en latin ce sera comme ça: Apiaceae Lindl.
Description du jardin des cerfeuils
Le cerfeuil est connu sous de nombreux noms populaires: buttel, snacks, zhurnitsa, kerbel, gums, trebla, butenel-leaved kupyr et pervil-grass. Le cerfeuil est une plante herbacée annuelle, dotée d'une tige ramifiée, dont la hauteur sera d'environ trente à soixante centimètres. Les feuilles de cette plante sont tripennées, elles peuvent être lisses ou frisées. Les fleurs sont de forme assez petite, elles sont peintes dans des tons blancs et sont rassemblées dans un parapluie. Les fruits de cette plante sont des semis oblongs vert grisâtre au goût sucré et épicé. Ces fruits de cerfeuil sont dotés d'une odeur aromatique très agréable. En fait, en apparence, cette plante ressemblera au persil, dotée de feuilles plus fines et plus délicates. Ces feuilles de cerfeuil sont dotées d'un parfum d'anis.
Il convient de noter que le lieu de naissance de cette plante est le Caucase, le sud de la Russie et l'Asie occidentale. C'est ici que cette plante poussera dans des conditions naturelles. Cette plante sera cultivée en Crimée, en Transcaucasie et en Moldavie comme plante épicée.
Description des propriétés médicinales du cerfeuil végétal
Le cerfeuil est doté de propriétés curatives très précieuses. Les jeunes feuilles de cette plante, récoltées avant la floraison, contiendront de l'huile essentielle, de la vitamine C, des minéraux, des glycosides et du carotène.
Quant à la médecine traditionnelle, le jus de cette plante est répandu ici. Ce jus doit être extrait d'herbe fraîche. Ce remède est utilisé à base de cerfeuil jardin pour la jaunisse, la fièvre, l'œdème, l'ascite, les vertiges, l'épuisement, la tuberculose, diverses maladies de l'estomac et des intestins, ainsi que pour les maladies des voies respiratoires et de la vessie. Il est à noter qu'en cas de maladies inflammatoires des voies respiratoires, il est recommandé de boire le jus de cette plante comme expectorant. Le jus et les feuilles de cette plante peuvent être pris à la fois en externe et en interne pour les hémorroïdes, le prurit, le lichen et la diathèse.
Il convient de noter qu'en médecine vétérinaire domestique, ce jus de cerise est administré aux animaux en tant que diurétique très efficace. Les feuilles fraîches de cette plante sont un excellent assaisonnement pour les plats aux œufs, les plats de viande et de poisson, ainsi que les soupes et les salades. Il est recommandé d'assaisonner les salades vertes avec du vinaigre de vin blanc infusé de cerfeuil végétal. Lors des chaudes journées d'été, une telle plante peut ajouter une merveilleuse saveur fraîche aux pâtés de caillé, ainsi qu'au pain et au beurre. Il est important de rappeler que lorsque le cerfeuil est utilisé comme assaisonnement pour des plats chauds, il est recommandé de l'ajouter environ une à deux minutes avant la fin de la cuisson: ceci est fait afin de préserver son arôme délicat.
Dans la tuberculose, le jus de l'herbe de cerfeuil est très efficace. Ce jus est recommandé d'utiliser une demi-cuillère à café ou une cuillère à café deux à trois fois par jour, selon la gravité de la maladie.
En fait, cette plante et ses propriétés précieuses étaient connues des anciens Romains, et en Europe cette plante n'est cultivée que depuis le milieu du XVIe siècle. En effet, au Moyen Âge, les meubles étaient polis avec des graines sèches de cerfeuil des jardins, ce qui leur donnait une odeur et un éclat agréables.
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