2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Kupuasu (lat.theobroma grandiflorum) - un arbre fruitier de la famille des Malvacées, appelé en science théobroma à grandes fleurs.
La description
Le cupuasu est un arbre qui pousse en hauteur de cinq à quinze mètres, doté d'une écorce brune. Et les arbres sauvages poussent parfois jusqu'à vingt mètres.
Les feuilles coriaces et plutôt grandes du cupuasu sont généralement grises en bas et veloutées d'un vert vif en haut. En moyenne, leur largeur est de six à dix centimètres et leur longueur de vingt-cinq à trente-cinq centimètres.
Les fleurs de cupuacu poussent en grappes bizarres sur des brindilles et des troncs épais. Et les insectes (principalement les pucerons et les fourmis) les pollinisent.
Les fruits parfumés et très juteux du cupuasu sont de forme oblongue et poussent jusqu'à douze centimètres de largeur et jusqu'à vingt-cinq centimètres de longueur. Chaque fruit est recouvert d'une croûte rouge-brun assez dense atteignant 4 à 7 mm d'épaisseur.
La chair du fruit du cupuasu est aigre-douce et très douce, avec vingt-cinq à cinquante graines situées dans cinq nids miniatures. Il sent bon (son odeur rappelle un peu les agrumes) et diffère par la teneur en théacrine (alcaloïde purique).
Où pousse
Pour la première fois, les fruits du cupuasu ont été découverts dans les forêts amazoniennes. Maintenant, cette culture est activement cultivée au Brésil. Et les Japonais l'ont breveté, provoquant ainsi une violente indignation chez les Brésiliens, qui considèrent les fruits bizarres comme leur produit national. Soit dit en passant, ce fruit est le plus cher d'Amérique latine.
Application
Le cupuasu se mange frais et est également utilisé pour faire des liqueurs, des confitures, des bonbons, des yaourts et des jus de fruits. De plus, la pulpe de fruits est ajoutée à diverses boissons et crèmes glacées.
Les graines occupant un cinquième du volume total de chaque fruit de cupuaçu contiennent une grande quantité d'huile blanche (jusqu'à 50%). Ce beurre est très proche dans ses propriétés du beurre de cacao, mais son point de fusion est beaucoup plus élevé - grâce à cette propriété, le cupulat (chocolat à base de graines de cupuasu) ne fond pas du tout dans la bouche.
En raison de la teneur élevée de toutes sortes d'oligo-éléments et de vitamines, les fruits de cupuaçu ont un excellent effet tonique, aident également à réduire le risque de développer un cancer et à résister à l'action d'une grande variété d'infections. Ces fruits inhabituels sont également célèbres pour leurs effets antibactériens et anti-inflammatoires. Si vous mangez régulièrement du cupuasu, vous pouvez facilement nettoyer le corps des produits de décomposition et des toxines.
L'acide ascorbique, qui fait partie de ce fruit, aide à renforcer le système immunitaire et améliore considérablement les fonctions protectrices du corps. Et les vitamines B contribuent à la normalisation du système nerveux.
Les fruits de Cupuasu sont également bons car ils peuvent être consommés en toute sécurité pendant la période de perte de poids - ils se caractérisent par une très faible teneur en calories.
La composition riche du cupuasu a permis d'utiliser activement ces fruits en cosmétologie. L'extrait de ces fruits a un effet hydratant et émollient, c'est pourquoi il est souvent ajouté à divers produits de soins capillaires et cutanés. Et les phytostéroïdes et les acides gras contenus dans le cupuasu aident à réduire l'inflammation et l'irritation, ainsi qu'à augmenter l'élasticité de la peau. Assez largement, ces fruits sont utilisés dans le traitement de la dermatite et de l'eczéma.
L'huile de cupuasu a également un effet positif sur l'état général de la peau - elle devient soyeuse et lisse. De plus, le fruit contient des substances qui protègent la peau des effets néfastes des rayons ultraviolets.
Les fruits du cupuasu ne peuvent pas être conservés longtemps, c'est pourquoi, avant de les envoyer pour traitement, ils sont souvent congelés.
