2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
La première mauvaise herbe, avec laquelle j'ai entrepris de lutter sur mes 15 acres, n'était pas piquante comme un chardon, et pas piquante comme des orties. Sa tige était transparente et juteuse, les feuilles étaient tendres et jolies, et la racine était très ramifiée, mais facilement retirée du sol. Si j'avais su alors qu'il s'agit d'une plante entièrement comestible, et même médicinale, il est possible que je l'aurais traité plus favorablement
Nourriture pour les saints
Selon l'une des versions avancées par des personnes curieuses, le mot « endormi » peut être un mot ancien slave modifié pour « nourriture ». Après tout, pas si loin de nous est l'époque où la plante, maintenant appelée «désespoir», était activement utilisée dans l'alimentation des personnes et des animaux domestiques.
Au printemps, alors que les approvisionnements d'automne dans les caves et les celliers touchaient à leur fin, les gens étaient bien aidés en fuyant. Avec ses racines curieuses et tenaces, il pénétrait les sols bien fertilisés des champs et des prairies. Les gens récoltaient ses tiges et ses feuilles juteuses, à partir desquelles ils cuisinaient des soupes vertes, en ajoutant de l'ortie, de l'oseille, des oignons verts. Il était mijoté et même fermenté pour une utilisation future, comme c'est généralement le cas pour le chou blanc mijoté et fermenté.
L'histoire du saint orthodoxe vénéré, Seraphim de Sarov (07.19.1754 - 01.02.1833) est intéressante. Issu d'une riche famille de marchands qui préfigurait une vie bien nourrie et prospère, il devait vivre une vie complètement différente. Le chemin de la vie l'a conduit dans un monastère, et son penchant pour la solitude en a fait un ermite. Vivant dans la forêt, il gagnait sa propre nourriture. L'histoire a conservé de nombreux moments intéressants de sa vie pour la postérité. L'un d'eux est le fait que, vivant isolé, pendant trois ans et demi, il s'est nourri de cerfs, récoltant une plante séchée pour l'hiver. Cela ne l'a pas empêché de vivre près de 79 ans.
L'omniprésence du rêve
La plante « lièvre » se rencontre en forêt et en lisière de forêt, dans les prés et prairies, le long des clôtures villageoises et dans les jardins peu soignés. Il pousse dans des endroits ouverts et éclairés et à l'ombre des arbres.
La tige droite et creuse du rêve pendant la floraison peut être confondue avec la tige de la berce du Caucase. Mais la hauteur du buisson est plus petite (40-100 cm) et les feuilles ne sont pas du tout grandes, comme celles de la berce du Caucase, mais relativement petites, deux et trois fois trifoliées, de couleur vert clair.
Avec ses racines ramifiées, le coulant ameublit bien la terre. Certes, ils sont si fertiles qu'ils ne laissent presque pas de place aux autres plantes. Il pousse à couler sur n'importe quel sol. Résistante à l'hiver, elle n'a pas peur des gelées printanières, sortant de terre au début du printemps.
La composition chimique du rêve
En regardant les tiges juteuses du rêve, il ne fait aucun doute qu'il s'agit de 85% d'eau. Mais cette eau n'est pas simple, mais saturée de sucres, de substances protéiques, de fibres, de carotène et de vitamines, dont la vitamine C. De plus, elle contient un certain nombre d'oligo-éléments utiles pour l'homme: bore, fer, manganèse, cuivre, titane.
L'étude des plantes sauvages, l'identification de leurs qualités nutritionnelles étend la liberté humaine, le rendant moins dépendant des substituts alimentaires modernes produits par les entreprises industrielles.
L'utilité du rêve pour les humains
L'utilisation de la somnolence dans la nutrition humaine aide à établir le métabolisme dans le corps, à améliorer le fonctionnement du système digestif, à éliminer l'excès de liquide et à soulager l'inflammation.
Dreaming a sauvé les gens pendant les temps difficiles de la guerre, pendant les années de mauvaise récolte. Il y avait une telle expression en Russie: "Je ne vivrais que pour rêver". La neige tient toujours ici et là, et des brins de neige verte sont prêts pour habiller les soupes, la soupe aux choux, les okroshka, les salades vertes, les casseroles, les omelettes, les crêpes et les tartes.
Le sommeil se marie bien avec les pommes de terre, le topinambour, les herbes diverses, les orties, la racine de bardane.
Petit déjeuner copieux
Vous pouvez faire des crêpes copieuses et savoureuses à partir de bouse et de légumes racines de topinambour pour le petit-déjeuner. Cela nécessitera un bouquet de rêve, 4 à 5 racines de topinambour, 1 œuf, un demi-verre de lait, de la farine, du sel et une pincée de soda éteint.
Topinambour trois sur une râpe fine et laisser mijoter légèrement dans une poêle avec une cuillerée d'huile. Hacher finement. Pétrir la pâte à crêpes. Et nous préparons des crêpes si mignonnes et appétissantes:
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