2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Le chou-fleur est un véritable réservoir de vitamines, de nutriments et de sels minéraux. Il est apprécié pour ses qualités gustatives et diététiques élevées. Le chou-fleur est riche en acide ascorbique, protéines, vitamines A, B1, B2, B6 et PP, ainsi qu'en macro et microéléments (potassium, sodium, fer, phosphore, etc.). Il contient beaucoup d'acides, de pectine et de fibres
La composition du chou-fleur fait du légume l'un des aliments les plus essentiels aux propriétés médicinales. Après tout, il aide à éliminer le cholestérol, à renforcer les vaisseaux sanguins, participe activement au métabolisme des œstrogènes et sert d'agent prophylactique contre le cancer. Et la liste des propriétés utiles du chou-fleur ne s'arrête pas là.
Il s'avère que des agronomes expérimentés de la Méditerranée ont commencé à cultiver la culture au XIIe siècle et qu'au XVe siècle, le chou-fleur a commencé à être cultivé en Italie, en Hollande, en Angleterre et en France. En Russie, ils n'ont entendu parler de la plante que sous le règne de Catherine II. Aujourd'hui, le chou-fleur n'a pas perdu de sa pertinence, il est toujours populaire parmi les jardiniers expérimentés et novices.
Conditions de croissance
Dans sa technologie agricole, le chou-fleur est très similaire au chou blanc, mais il est plus exigeant sur les conditions de croissance. Il ne faut pas oublier que tout écart réduit le rendement de la culture maraîchère et sa qualité.
Le chou-fleur est une plante qui aime la lumière, il préfère les zones ensoleillées et protégées des vents froids. Avec des plantations épaissies ou fortement ombragées, la culture est étirée et, par conséquent, elle est exposée aux maladies et aux ravageurs. La température optimale pour la culture du chou-fleur est de 15-18C. À des températures plus basses, des têtes petites et insipides se forment et à des températures élevées, des têtes lâches.
La culture est bonne pour les sols humides avec une composition minérale riche, avec une réaction légèrement acide ou neutre. Le chou-fleur est exigeant pour la présence d'engrais organiques, de micro et macroéléments dans le sol, tels que le molybdène, le cuivre, le bore, etc. Les meilleurs précurseurs végétaux sont les tomates, les betteraves, les pommes de terre, les concombres, les oignons et les légumineuses. Ne pas planter après des crucifères comme les rutabagas, les radis, les navets et les radis.
Faire pousser des semis et planter en pleine terre
Le chou-fleur est le plus souvent cultivé par semis, bien que parmi les jardiniers russes vivant dans les régions du sud de la Russie, semer des graines en pleine terre soit répandu. En général, la culture de semis de chou-fleur n'est pas très différente du chou blanc. Cependant, le chou-fleur a un système racinaire moins développé et nécessite donc une attitude plus prudente.
Le semis de graines de semis pour variétés précoces et hybrides est effectué du 5 au 30 mars, moyennement précoce - du 10 avril au 10 mai, tardif - du 25 mai au 10 juin. Le semis est effectué dans des caisses spéciales en bois ou en plastique remplies d'un mélange de sol composé de gazon, de tourbe et de sable (1: 1: 1). Sans faute, le substrat du sol est traité avec une solution faible de permanganate de potassium, cette procédure vous permet de prévenir l'infection des plantes à patte noire.
Après le semis, le sol est aspergé d'eau tiède, recouvert de papier d'aluminium et placé dans un endroit chaud. La température optimale est de 20-25C. Avec l'émergence des semis, la température est abaissée à 10C, puis les semis sont déplacés vers les rebords de fenêtre et cultivés à une température de 15-17C. Il est impossible de trop humidifier le substrat du sol, sinon les plantules peuvent tomber malades et le manque d'arrosage peut entraîner la formation de petites têtes, comme dans le cas de l'ombrage.
La plongée des semis de chou-fleur est effectuée 14 à 15 jours après l'émergence des pousses. 10 à 12 jours avant de planter les semis en pleine terre, les semis commencent à durcir, les habituant progressivement au soleil et au vent. Vous ne devez pas vous précipiter pour planter des semis si les températures sont basses dans la rue, il est préférable de reporter cette procédure à une date ultérieure, sinon dans un mois, le chou donnera des flèches avec des graines.
Le site de plantation des cultures est préparé à l'automne, le sol est déterré, des engrais organiques et minéraux, de la farine de chaux ou de dolomie sont appliqués. Au début du printemps, le sol est ameubli et nourri de cendres de bois. Après avoir planté les plants durcis dans le sol, ils le recouvrent d'un film pendant plusieurs jours, et l'ombrent pour une meilleure survie. Après 1, 5-2 semaines, les jeunes plants sont engraissés puis nourris avec une solution liquide de molène.
Se soucier
En raison du fait que le chou-fleur a un système racinaire spécial, il a besoin d'un arrosage régulier. Avec une humidité insuffisante, les plantes souffrent. Pour retenir l'humidité du sol plus longtemps, après l'arrosage, les billons sont ameublis et paillés avec de la tourbe. À des températures diurnes trop élevées, les plantes sont ombragées, cela est nécessaire pour que la culture ne fleurisse pas à l'avance.
La fertilisation est l'une des activités les plus importantes dans le soin du chou-fleur. La première alimentation est effectuée deux semaines après la plantation des plants, la deuxième alimentation est effectuée après 2-3 semaines supplémentaires avec de la cendre de bois et du nitrophosphate, la troisième alimentation est effectuée pendant la formation de la tête avec du nitrate d'ammonium, du superphosphate et du potassium les engrais. N'oubliez pas l'introduction de bore et de molybdène dans le sol, car ces éléments jouent un rôle important dans la formation de têtes de chou-fleur de haute qualité.
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