2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Moutarde Sarepta (latin Brassica juncea) - une plante annuelle de la famille des Crucifères, ou Chou. Les autres noms sont la moutarde russe, la moutarde grise, le chou Sarepta. Habitat naturel - steppes du sud de la Sibérie, de l'Asie centrale, de la Mongolie et du nord de la Chine. La moutarde Sarepta est largement cultivée en Chine, en Inde, en Indochine, en Afrique du Nord et en Asie Mineure, ainsi que dans certains pays européens. Aujourd'hui, l'Inde est le plus grand centre de culture. En Russie, la moutarde Sarepta est cultivée principalement dans les régions de Saratov, Volgograd, Rostov, ainsi que dans le territoire de Stavropol et certaines régions de la Sibérie occidentale.
Caractéristiques de la culture
La moutarde Sarepta est une plante herbacée avec une tige dressée et ramifiée de 50 à 150 cm de haut à la base. Le système racinaire est puissant, pivot, les racines individuelles atteignent une profondeur de 2-3 m. À un jeune âge, les plantes forment un grand rosette. Les feuilles inférieures sont vertes, grandes, pétiolées, entières, frisées-pennées ou lyre-pennées incisées, glabres ou pubescentes. Les feuilles supérieures sont courtes pétiolées ou sessiles, entières, avec une floraison bleuâtre.
Les fleurs sont petites, bisexuées, rassemblées en inflorescences racémeuses ou corymbes. Pétales avec un limbe, de couleur jaune doré. Les sépales sont horizontaux. La moutarde Sarepta fleurit en avril-mai. Le fruit est une gousse fine et grumeleuse de forme oblongue ou cylindrique avec un nez subulé. Le fruit est doté de nervures latérales entrelacées et d'une nervure médiane prononcée. Les fruits mûrissent en août-septembre. Les graines sont petites, cellulaires, brun foncé ou brun rougeâtre, parfois jaunes, viables pendant 9 à 10 ans.
La moutarde Sarepta est une plante résistante au froid, les semis peuvent facilement tolérer des gelées jusqu'à -4C, se rétablissant rapidement sans dommages visibles. En outre, la culture a des propriétés de résistance à la sécheresse, elle n'est pas exigeante en conditions de croissance et en soins, mais elle est souvent affectée par divers parasites, en particulier les altises crucifères. A l'état délaissé, les cultures de moutarde Sarepta se déchaînent rapidement, de ce fait elles se multiplient par auto-ensemencement.
Conditions de croissance
La moutarde Sarepta n'impose pas d'exigences particulières sur les conditions de croissance, mais elle se développe mieux sur des sols modérément humides et fertiles avec un pH neutre. Les céréales et les légumineuses sont de bons prédécesseurs. Les sols salins ne sont pas interdits, mais dans ce cas, le semis en rangs larges est réalisé avec un écartement des rangs de 45-70 cm.
Préparation du sol et semis
Le site pour la moutarde Sarepta est préparé à l'automne: le sol est creusé à une profondeur de 25-27 cm et des engrais minéraux (azote, phosphore et potasse) sont appliqués. Au printemps, les crêtes sont soigneusement desserrées. Les graines sont semées de manière ordinaire au printemps. Un semis précoce empêchera les altises crucifères d'infester les plantes. Le semis tardif menace d'éjection prématurée du pédoncule. La profondeur de semis est de 0,5 à 1 cm.
Vous pouvez également semer une culture dans les allées d'autres plantes sans occuper un lit séparé. En hiver, la moutarde Sarepta est cultivée en intérieur. Les graines sont semées dans des boîtes de semis ou des pots remplis d'humus léger. La coupe est effectuée 2-3 semaines après la germination. Pour obtenir des légumes verts frais tout l'hiver, vous devez semer de la moutarde tous les 10 à 15 jours.
Se soucier
Les récoltes de moutarde Sarepta sont éclaircies avec l'apparition des premières feuilles. La distance entre les plantes doit être de 5 cm Immédiatement après l'éclaircissage, une fertilisation avec des engrais azotés est effectuée (à raison de 5 à 10 g par mètre carré). La moutarde a besoin d'un arrosage régulier et modéré, d'un pansement et d'un relâchement.
Lutte contre les parasites et les maladies
Très souvent, la moutarde est affectée par divers parasites et maladies. La rouille blanche est dangereuse pour la culture. La maladie se développe le plus souvent les années où les printemps sont froids et humides. Sur toutes les parties des plantes, des taches blanchâtres convexes et brillantes se forment, en conséquence, les tiges se plient et s'épaississent, puis meurent complètement. Afin d'éviter d'endommager les cultures, la rotation des cultures et les règles d'entretien sont respectées. Parmi les ravageurs, les plus gros dégâts causés à la moutarde Sarepta sont causés par les puces crucifères et les tenthrèdes du colza. Les préparations insecticides autorisées sont efficaces avec eux.
Récolte des feuilles et des graines
Après environ trois semaines, la moutarde est prête à manger. Avant de jeter les tiges florales, la plante est arrachée avec les racines, lavée, séchée, placée dans des sacs en plastique et mise au réfrigérateur. Pour les graines, la moutarde Sarepta est récoltée dans la phase de maturité cireuse, pour être plus précis, lorsque les feuilles des plantes acquièrent une couleur jaune, les gousses médianes et inférieures brunissent et les graines acquièrent une couleur caractéristique. Les gousses sont coupées, battues, les graines sont nettoyées, séchées et placées dans une pièce fraîche.
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