Salade Romano

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Salade Romano
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Salade romano (lat. Lactuca sativa L.) - une culture verte de la famille Astrov.

La description

La salade romano est une salade à la fois capiteuse et feuillue, dotée de feuilles vert pâle croustillantes et étonnamment juteuses. Une telle salade est considérée comme l'une des sous-espèces de salade de laitue. Les têtes de chou de ce type de salade sont plutôt lâches, mais les feuilles sont toujours très denses et présentent un excellent goût délicat avec d'agréables nuances de noisette.

Où pousse

Le berceau de la salade Romano est l'île grecque la plus pittoresque de Kos. C'est pourquoi cette salade est souvent appelée salade de tresse.

Application

Il est préférable de manger la salade Romano fraîche, car les feuilles des légumes verts stockés commencent à dégrader progressivement la vitamine C. Et la salade elle-même devient moins appétissante et lente lorsqu'elle est conservée longtemps. D'ailleurs, dans la composition de la salade César, adorée de beaucoup, c'est Romano qui est présent ! En général, ce produit se marie bien avec tous les légumes, autres types de salades, fruits de mer, oignons verts, ainsi qu'avec les oranges et les plats de viande. Et il est préférable d'assaisonner les plats avec l'ajout de Romano avec une sauce à l'ail ou d'autres vinaigrettes tout aussi épicées, dans lesquelles le lait ou la crème servent de base. Le Romano cuit a tellement le goût de l'asperge qu'il peut facilement le remplacer dans une myriade de recettes.

Une telle salade est un composant idéal pour préparer une grande variété de plats diététiques, car sa teneur en calories est d'environ 12 kcal pour cent grammes de produit. C'est une vraie trouvaille pour tous ceux qui suivent un régime, ainsi que pour les personnes obèses. La salade romano sature très rapidement le corps et satisfait parfaitement la faim, ce qui lui permet de devenir une collation saine. Et si vous vous faites chouchouter avec ce produit plusieurs fois par jour, il ne sera pas difficile de réduire l'alimentation quotidienne de trois cent voire trois cent cinquante calories !

Le plus important est d'avoir le temps de savourer une telle salade avant qu'elle ne commence à dégager des flèches fleuries (un goût très amer est caractéristique d'un Romano en fleur). Et à faible humidité du sol et de l'air, ainsi qu'à une température de plus de vingt degrés, son amertume augmente considérablement.

La salade Romano est très riche en fer, ce qui vous permet de normaliser les niveaux d'hémoglobine et est très utile pour l'anémie, et le calcium avec du potassium dans sa composition servira bien à réguler l'équilibre eau-sel et à maintenir la santé du système cardiovasculaire. Il vaut la peine d'y prêter attention pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle, et son utilisation régulière bloquera les processus de dépôt de sel de toutes les manières possibles. La fibre contenue dans les feuilles aide à la digestion et favorise la régulation des processus métaboliques, la lactucine améliore les processus digestifs et abaisse le cholestérol, et le jus de cette salade sera le meilleur assistant dans le traitement des maladies surrénales, car il contribue dans une large mesure à la production d'adrénaline.

Contre-indications

La salade Romano est si sûre que même les personnes âgées, les enfants et les femmes enceintes peuvent se le permettre. Cependant, il ne vaut toujours pas la peine d'exclure l'intolérance individuelle.

Cultiver et soigner

Romano peut être à la fois au printemps (c'est-à-dire à maturation précoce), à l'été (ou à mi-maturation) et même à l'automne (maturation tardive). Cependant, comme toutes ces espèces sont douées de la capacité d'accumuler des nitrates, elles doivent absolument recevoir un ensoleillement suffisant. Les variétés à maturation précoce mettent généralement de quarante à cinquante jours pour mûrir, et les variétés à mi-maturation ne vous raviront avec de délicieuses têtes de chou qu'après cinquante ou même soixante jours.

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