2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Chicorée commune (lat. Cichorium intybus) - une plante herbacée vivace du genre Chicorée de la famille Astrovye, ou Compositae. Les gens appellent souvent la plante une fleur bleue, une herbe en bordure de route, un shcherbak. L'habitat naturel est les régions tempérées et tropicales de l'Eurasie, de la Nouvelle-Zélande, de l'Amérique du Sud et du Nord, de l'Afrique du Nord. Sur le territoire de la Fédération de Russie, la chicorée commune se trouve dans le Caucase, en Sibérie, dans l'Oural et dans la partie européenne. En tant que mauvaise herbe, la chicorée pousse sur les clairières forestières, les bords de routes, les prairies, les pentes herbeuses, les champs et les friches, souvent en montagne.
Caractéristiques de la culture
Sous forme cultivée, la chicorée commune est une plante bisannuelle qui forme une longue racine pivotante et des lactifères au fur et à mesure de sa croissance. Tige verte ou vert grisâtre, en forme de rameau, droite, rugueuse sur toute la surface, ramifiée, jusqu'à 150 cm de haut.
Les feuilles basales sont entières ou pennées, dentelées le long du bord, rétrécies jusqu'au pétiole. Les feuilles caulinaires sont peu nombreuses, petites, lancéolées ou lancéolées-ovales. Les inflorescences sont des paniers situés au sommet de la tige, sur les pousses latérales et à l'aisselle des feuilles de la tige, en plusieurs morceaux. La corolle est bleue, bleue ou blanche. Le fruit est un akène pentaédrique oblong de couleur brun clair.
Conditions de croissance
Les parcelles pour la culture de la chicorée commune sont des zones bien éclairées préférées. Les sols sont souhaitables, fertiles, meubles, perméables à l'eau et à l'air, avec un pH de 6, 0-7, 0. Les loams sableux et limoneux modérément humides sont optimaux. La culture ne tolère pas les sols argileux lourds et fortement acides avec une forte teneur en fumier frais.
Les meilleurs prédécesseurs sont les concombres, les oignons, le chou et les légumineuses. Il n'est pas recommandé de cultiver de la chicorée commune après le topinambour, la laitue, les carottes, l'estragon, le persil et l'artichaut. La culture est résistante au froid, les plantes adultes peuvent supporter des gelées à court terme jusqu'à -6C et les plantes-racines jusqu'à -30C.
Préparation du sol et semis
À l'automne, immédiatement après la récolte du prédécesseur, un creusement approfondi est effectué avec l'introduction simultanée de fumier pourri. Au printemps, le desserrage et le pansement sont effectués avec des engrais minéraux complexes et de la cendre de bois.
Le moment du semis de la chicorée dépend de la variété choisie et de la méthode de plantation. Le semis est généralement effectué de mars à juin, dans les pays à climat chaud - de mars à août. Vous pouvez faire pousser une culture, à la fois par semis et en semant des graines en pleine terre. Pour les semis, la chicorée est semée fin mars dans des bacs à semis. Dans la phase de 2-3 vraies feuilles, les plantules plongent dans des pots individuels.
En pleine terre, les semis sont plantés à l'âge de 30 à 40 jours. La distance entre les rangées doit être d'environ 30-40 cm, entre les plantes - 20-30 cm. Vous pouvez également planter la culture de manière carrée selon le schéma 25 * 25 cm ou 30 * 30 cm.
Se soucier
Les soins consistent en un ameublissement périodique en profondeur des allées, un arrosage régulier, un désherbage et un éclaircissage des semis (lors de l'ensemencement des cultures en pleine terre). Arrosez les plantes avec de l'eau tiède, lors d'une sécheresse prolongée et de la formation de racines, la quantité d'arrosage est augmentée. Le top dressing est effectué au besoin.
Récolte et stockage
La récolte des tubercules s'effectue en octobre-novembre (selon les conditions climatiques). Les racines sont déterrées avec une fourche de jardin, puis la partie aérienne est coupée à 3-4 cm au-dessus du cou et placée horizontalement dans des caisses avec du sable sec ou de la sciure de bois.
Application
Les racines de chicorée communes sont une source de fructose et sont souvent utilisées pour la production d'alcool. Les sirops de racines sont utilisés dans les industries de la conserve et de la confiserie. De plus, des racines de chicorée sont ajoutées dans la préparation de diverses salades de légumes.
N'a pas épargné la chicorée commune et la médecine. Les boissons aux effets antimicrobiens et astringents sont obtenues à partir des racines. Les infusions et la chicorée tonifient le travail du système cardiovasculaire et ont un effet calmant sur le système nerveux. Et la liste des propriétés utiles ne s'arrête pas là.
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