2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Scorsonère est un invité rare sur nos lits. Mais il doit être bien connu de ceux qui souffrent de diabète ou de rhumatismes. En plus des vitamines et autres éléments utiles, la racine de la plante est riche en inuline. La scorsonère fleurit aussi magnifiquement, donc si vous ne l'avez pas semée juste pour des raisons d'économie de plates-bandes, n'hésitez pas à la placer dans le jardin ou le jardin de fleurs. Cela décorera non seulement votre parcelle de jardin, mais diversifiera également votre alimentation quotidienne avec un produit sain
Caractéristiques de la scorsonère
La scorsonère est également connue sous d'autres noms. On l'appelle carotte noire, racine noire, racine douce. Il n'est pas difficile de deviner pourquoi elle est ainsi appelée parmi le peuple. La peau de la racine est très foncée, presque noire. Et ça sent un peu la vanille.
La scorsonère peut être semée en 3 trimestres - au début du printemps, en septembre et de juillet à août inclus. Lors du semis en été, ils sont récoltés l'année suivante. Cette plante résistante au froid et au gel pendant l'hivernage en plein champ ne l'endommagera pas. De plus, c'est une plante relativement peu exigeante et n'est pas difficile à cultiver.
Préparation du site pour semer la racine noire
Pour que la scorchonera non seulement fleurisse magnifiquement, mais aussi se réjouisse de la récolte récoltée, il est recommandé de fertiliser le sol pour les cultures. Pour cela, vous aurez besoin de:
• nitrate d'ammonium;
• superphosphate;
• sel de potassium.
Chaque engrais est pris à 300 g par 10 mètres carrés. Vous pouvez également utiliser de la cendre de bois - 5 verres pour une telle zone.
Le sol est creusé à la profondeur de la baïonnette de la pelle, car les racines pousseront en profondeur. La qualité des sols argileux lourds peut être améliorée en ajoutant de la tourbe et du sable. Et les terres sablonneuses pauvres peuvent être facilement enrichies de compost, d'humus végétal. La matière organique sera nécessaire d'environ un demi-seau par mètre carré. Scorsonère préfère l'acidité du sol neutre. Un excès de cet indicateur peut être corrigé avec de la farine de dolomie.
Semer la racine douce
Avant de semer, il est recommandé de faire germer les graines de scorsonère. Ils éclosent de manière inégale, de sorte que le semis se fait à plusieurs reprises dans des lots différents. Dans notre région, le matériel de semence de scorsonère peut être qualifié de déficit, de sorte que les jardiniers économes ne se permettent pas le luxe de jeter ceux qui n'ont pas germé immédiatement, mais les laissent dans un environnement humide pendant encore cinq jours.
Le taux d'utilisation des graines est de 1,5 à 2 g pour 1 mètre carré. La profondeur de semis est d'environ 1, 5-2 cm. Une distance d'environ 10 cm est laissée entre les trous de semis et une distance de 20-25 cm est faite entre les rangs. Il n'est pas souhaitable de presser ici, car avec des plantations épaissies, le scorpion entre rapidement dans la flèche.
Soit dit en passant, ces « tireurs rapides », qui forment la flèche la première année, ne devraient pas être laissés pour recevoir des graines. La scorsonère est une plante bisannuelle et des graines de qualité peuvent être obtenues au cours de la deuxième année de développement. Une autre subtilité dont vous devez vous souvenir lors de la croissance des graines est que la graine perd rapidement sa germination, il est donc préférable de prendre des graines fraîches pour le semis.
Prendre soin des parterres de racines noires
Le soin des cultures consiste à desserrer, désherber et arroser. Si les récoltes ont été faites dans les rainures et se sont avérées épaissies, l'éclaircissage est effectué dans la phase de 2-3 vraies feuilles. L'arrosage doit être régulier, une fois par semaine, mais plus souvent par temps chaud. Pour 1 m² la surface des lits, la consommation d'eau doit être de 10 litres. Surveillez l'apparition de flèches fleuries afin de les supprimer à temps.
Récolte et utilisation de la scorsonère
Les scorchoneras sont récoltés à la fin de l'automne. Mais vous pouvez le laisser pour l'hiver et en plein champ, cela ne fait qu'augmenter le goût. Retirez-le du sol très soigneusement pour ne pas endommager la peau. S'il y a une telle erreur, la racine doit être mangée dès que possible, sinon elle se détériorera.
La scorsonère se mange bouillie et frite. Il peut être utilisé pour faire des soupes en purée, des accompagnements, des salades. Les racines bouillies sont assaisonnées de mayonnaise, d'herbes et de jus de citron - cela s'avère être une excellente collation froide.
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