Légumineuses Saines

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Vidéo: Pourquoi faut-il manger des légumineuses ? - L'Esprit Sorcier 2024, Mars
Légumineuses Saines
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Légumineuses saines
Légumineuses saines

Les légumineuses ont une valeur nutritionnelle élevée. De plus, ils ont un potentiel médicinal élevé. Dans nos jardins, la tradition de cultiver des haricots et des pois est plus répandue. Cependant, il existe d'autres cultures qui méritent notre attention. Autrefois, ils étaient tenus en haute estime sur la table de nos ancêtres, et aujourd'hui, ils sont injustement oubliés par les descendants

Haricots végétaux

L'une de ces cultures anciennes est le haricot. Ils sont appelés à la fois cheval et russe. Ils sont connus de l'homme depuis l'âge du bronze. Les haricots végétaux ont gagné un grand respect pour leurs qualités nutritionnelles. Ce produit contient environ 25 % de protéines et plus de 50 % de glucides. Il n'est pas surprenant que la teneur en calories des haricots soit plusieurs fois supérieure à celle des pommes de terre populaires dans notre pays, ainsi que du chou traditionnel.

Fin juillet - début août, il y a une période de maturation massive des haricots. Il y a donc une chance d'essayer ce légume sain. Et d'évaluer non seulement ses qualités nutritionnelles, mais aussi ses propriétés médicinales. Par exemple, une décoction de haricots, ainsi que les gousses bouillies et écrasées elles-mêmes, aident à soulager les troubles du système digestif. Des abcès douloureux qui ne peuvent en aucun cas mûrir amèneront les haricots bouillis dans du lait et appliqués sur le point sensible à l'état souhaité. La juste moitié de l'humanité sera intéressée par une propriété des haricots telle que le rajeunissement de la peau. Pour cela, des infusions et décoctions sont préparées à partir de fleurs de plantes.

Les haricots sont des cultures résistantes au froid. Les cultures sont démarrées en même temps que les pois. Placé avec des rubans à 3 lignes. La distance entre les trous est maintenue à environ 15 cm. L'écartement des rangs est de 30 cm. Les graines sont enfoncées dans le sol à la longueur d'un doigt. La consommation approximative de graines sera de 150 g par 10 mètres carrés.

Mais il n'est pas nécessaire de leur attribuer un lit séparé. Il peut s'agir d'une culture de roche pour les poivrons, les tomates. Ils sont utilisés pour planter des concombres et des pommes de terre.

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C'est une culture sans prétention. Avant l'émergence des pousses, il est recommandé d'avoir le temps de herser le sol. À l'avenir, vous devriez régulièrement desserrer les lits, nettoyer la zone des mauvaises herbes. Il ne faut pas oublier l'arrosage. Dans les régions avec de longs étés chauds et des climats secs, les lits doivent être humidifiés fréquemment et avec beaucoup d'eau. Après la fin de la période de floraison, les sommités doivent être pincées.

Ils commencent la récolte en se concentrant sur l'état des cabosses. Lorsque les gousses deviennent charnues, cela indique le stade de maturité de la cire laiteuse des graines à l'intérieur. Les fèves sont retirées des pousses régulièrement à des intervalles d'une semaine et demie à deux semaines. Après cela, les tiges ne sont pas retirées des lits par les racines, mais sont coupées du sol. Il est possible que, dans des conditions favorables, de nouvelles pousses poussent dans quelques semaines et il y a de fortes chances d'obtenir une nouvelle récolte d'un produit utile.

Lentilles

Les lentilles sont également réputées pour leur teneur élevée en protéines. Cependant, par rapport aux haricots, ce chiffre atteint 35-60 %. De plus, jusqu'à 3% de matières grasses sont présentes.

Les lentilles ont un goût plus raffiné que les autres légumineuses. De plus, il a également des propriétés médicinales. Le bouillon est utilisé pour les calculs rénaux. Il est également utilisé pour traiter les plaies et les brûlures. Dans le premier cas, mélanger la farine de lentilles avec du jaune d'œuf, dans le second - avec du beurre.

Les lentilles sont bénéfiques car elles mûrissent plus vite que les haricots. Elle a une courte saison de croissance. Et après cela, vous pouvez toujours cultiver d'autres légumes.

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La parcelle est en préparation pour le semis à l'automne. Pour ce faire, utilisez les engrais suivants:

• superphosphate - 200 g;

• sel de potassium - 100 g;

• nitrate d'ammonium - 100 g.

C'est la consommation d'engrais par 10 mètres carrés. Espace jardin.

La consommation de graines est légèrement inférieure à celle des haricots - environ 100 g par 10 mètres carrés. Mais le semis est densifié, l'écartement des rangs n'est pas supérieur à 15 cm, il est recommandé de compacter un peu le sol après le semis. Pour ce faire, vous pouvez l'enrouler.

C'est une plante délicate et doit être protégée des mauvaises herbes. Le hersage des planches est effectué avant et après la germination. Les jardiniers expérimentés sont invités à le faire dans l'après-midi. Le matin, les semis sont plus fragiles et facilement endommagés par des mouvements imprudents. Aussi, il ne faut pas oublier d'arroser les lits.

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