Comment Entretenir Ma Planche à Découper ?

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Vidéo: [ASTUCES] COMMENT DÉSINFECTER, ENTRETENIR LES PLANCHES À DÉCOUPER EN BOIS? | ASTUCE PRO DES BOUCHERS 2024, Mars
Comment Entretenir Ma Planche à Découper ?
Comment Entretenir Ma Planche à Découper ?
Anonim
Comment entretenir ma planche à découper ?
Comment entretenir ma planche à découper ?

On le trouve dans toutes les cuisines et on l'utilise presque quotidiennement. Mais comment choisir et entretenir sa planche à découper pour qu'elle dure le plus longtemps possible ? Voici quelques conseils utiles

Le bon choix de couteaux et de planches à découper rendra toute cuisine confortable et bien équipée. Voici juste un grand nombre de planches à découper en vente, vous devez donc savoir non seulement quelle planche est la meilleure à choisir et comment l'utiliser, mais aussi lui fournir les soins appropriés.

1. Comment choisir le bon matériau pour la planche à découper ?

Il existe des planches à découper en plastique, en verre, en bambou et en bois. Il n'y a pas de consensus sur quel conseil est le meilleur, car chacun a ses propres avantages et inconvénients. De plus, toute femme au foyer choisit une planche à son goût, en privilégiant la commodité d'utilisation.

Certaines personnes trouvent que le plastique est plus facile à nettoyer et plus hygiénique que le bois. De plus, les planches en plastique sont moins chères que les autres. Les spécimens de bambou sont lourds et peuvent être endommagés par les couteaux en cas d'utilisation prolongée. Il n'est pas recommandé d'utiliser des planches en verre, en céramique et en marbre - elles sont belles, mais leur surface est gâchée par la lame des couteaux. Un panneau en verre ou en céramique peut se briser facilement, ce qui est dangereux.

Si elle est correctement entretenue, une planche à découper en bois peut être utilisée pendant longtemps. La lame du couteau n'endommage pas le bois autant que le plastique, le bambou et d'autres matériaux. Mais les fissures et les taches noires dues à l'humidité apparaissent plus rapidement sur une surface en bois. Cependant, les planches à découper en bois sont considérées comme classiques - elles sont confortables, respectueuses de l'environnement et utilisées par les chefs professionnels.

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2. Choisir une planche à découper en fonction de son utilisation

Lors du choix d'une planche à découper, un point important est de décider à quelles fins elle sera utilisée. De plus, la taille, le prix, l'aspect esthétique et de nombreux autres facteurs sont pris en compte.

La taille de la planche est choisie en fonction de la disponibilité d'espace libre dans la cuisine, de la disponibilité de l'argent et de la façon de la nettoyer. Si la cuisine est petite et qu'il y a peu d'argent, ou si la cuisine a un lave-vaisselle, une petite planche en plastique est choisie.

Les planches en bois dur sont chères et ne peuvent pas être lavées au lave-vaisselle ou trempées dans l'eau. Après les avoir utilisés, vous devez les laver immédiatement avec de l'eau et du savon et essuyer.

3. Utilisation appropriée d'une planche à découper en bois

Lorsque vous choisissez une planche à découper en bois, vous devez savoir qu'elle doit être correctement préparée pour son utilisation afin qu'elle:

* non taché par les aliments, * n'absorbe pas les odeurs, * n'est pas devenu un terrain fertile pour les bactéries, * n'a pas permis à l'eau de pénétrer dans les fissures du couteau.

Après l'achat, la planche de bois est lavée à l'eau tiède et au savon, puis essuyée. Ensuite, vous devez appliquer un peu d'huile comestible naturelle sur la planche avec un chiffon propre, en la frottant soigneusement sur la surface en bois. Il est recommandé d'utiliser des huiles organiques comestibles avec de la cire d'abeille à cette fin.

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4. Quelques conseils utiles

* La planche à découper doit être régulièrement décontaminée et remplacée à temps par une nouvelle lorsqu'elle est usée, comme l'indiquent les fissures profondes du couteau.

* Dans la mesure du possible, utilisez plusieurs (ou au moins deux) planches à découper - sur une coupe de viande crue, de volaille et de poisson, et utilisez l'autre pour trancher le pain et les légumes. La meilleure option est de couper la viande sur une planche en plastique et de la laver au lave-vaisselle pour une désinfection maximale.

* La planche à découper en bois peut être désinfectée avec du vinaigre blanc.

* Les taches de betteraves peuvent être facilement lavées avec de l'eau et du bicarbonate de soude.

* Après avoir coupé l'ail et l'oignon, vous pouvez utiliser du jus de citron et du sel pour nettoyer la planche.

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5. Comment prolonger la durée de vie de votre planche à découper ?

* Si vous placez une serviette humide sous la planche à découper, elle ne glissera pas lors de la coupe des aliments, ce qui évitera des conséquences désagréables. Cette action simple et efficace permettra à l'hôtesse de travailler en toute confiance avec un couteau, ce qui lui évitera de se couper accidentellement.

* Utilisez la grande planche à découper dans la grande cuisine pour préparer des plats de légumes et de viande. Utilisez des planches à découper miniatures décoratives en forme d'animaux, de légumes ou de fruits pour les vacances pour couper une pomme ou un autre fruit.

La règle de base pour l'utilisation d'une planche à découper est de la garder propre et bien rangée, afin d'en assurer un entretien opportun et approprié.

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