Choisir Des Pastèques

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39

Photo: Tatyana Aleksieva-Sabeva / Rusmediabank.ru

L'été est le temps des pastèques. Eh bien, comment pouvez-vous passer à côté des pastèques à vendre et ne pas en acheter au moins une ? C'est impossible, car les enfants et les adultes adorent les pastèques. Mais de nos jours, l'empoisonnement à la pastèque est aussi simple que de décortiquer des poires. Et acheter une pastèque non mûre est très ennuyeux. Comment naviguer dans la « mer pastèque » et ne pas se tromper de choix ?

Plus important encore, n'oubliez pas: la saison des pastèques est en août ! Les pastèques déjà achetées avec une probabilité de 99% seront bourrées de toutes sortes de produits chimiques.

Commençons par l'essentiel: où peut-on acheter une pastèque ?

Bien sûr, l'endroit le plus optimal pour acheter une pastèque est un magasin, car il existe les conditions les plus favorables pour stocker et vendre des pastèques: les pastèques reposent au frais, pas sur un sol nu, pas au bord de la route. Tous les magasins sont tenus de vérifier les pastèques et d'obtenir un certificat de conformité. Mais tous les magasins ne sont pas prêts à vendre un grand nombre de pastèques, de sorte que le choix n'est pas toujours agréable à l'œil. Mais ce n'est pas un problème, vous pouvez acheter dans les points de vente, l'essentiel est de savoir quoi chercher.

Donc, vous avez quand même décidé d'acheter une pastèque dans la rue. A quoi faut-il faire attention ? Dans un premier temps, n'hésitez pas à demander au vendeur une autorisation de commerce, ainsi qu'un certificat de conformité et un avis de la station sanitaire et épidémiologique. Que doit-on mentionner dans le certificat de conformité ? Lieu de culture de la pastèque (pays, région, colonie), teneur en nitrates, métaux lourds, engrais et autres substances. De plus, il est bien entendu conseillé de demander également un livre médical. Non, il n'est pas nécessaire de fouiller dedans, mais il faut vérifier la disponibilité, on ne sait jamais quoi.

Deuxièmement, faites attention à l'emplacement de la prise. N'achetez jamais de pastèques à proximité des routes et des autoroutes, car la pastèque absorbe très rapidement les substances nocives contenues dans les gaz d'échappement et devient un poison.

Troisièmement, le point de vente doit être équipé d'un auvent, les pastèques ne doivent pas reposer sur le sol, un parquet spécial doit être réalisé pour elles.

Nous avons donc décidé du lieu d'achat de la baie rayée. À quoi d'autre devez-vous faire attention ? Bien sûr, la teneur en nitrates.

Comment déterminer « à l'œil nu » si une pastèque est dangereuse ou non ? Faites attention à la pulpe. Il ne doit pas être lisse (c'est le premier signe de la présence d'une grande quantité de nitrates), mais doit être en quelque sorte de petits grains, semblables au sucre. Ces pastèques sont communément appelées pastèques sucrées.

De plus, les fibres blanches présentes dans la pulpe d'une pastèque, avec une grande quantité de nitrates, acquièrent une teinte jaunâtre.

Une autre façon de vérifier les nitrates dans une pastèque, mais cela ne peut être fait qu'à la maison. Pressez une petite quantité de jus de pastèque dans un verre d'eau. Il doit colorer le liquide en rose ou rougeâtre. Si l'eau vient de devenir trouble, c'est qu'une telle pastèque n'en vaut pas la peine.

Pourquoi les nitrates sont-ils dangereux ? Des concentrations supérieures à la norme maximale admissible peuvent entraîner un empoisonnement grave et une intoxication corporelle pouvant aller jusqu'à la mort. Gardez à l'esprit que ces substances s'accumulent de manière inégale dans une pastèque, la plupart d'entre elles sont situées sous l'écorce et encore moins au milieu. Par conséquent, ne forcez pas l'enfant à manger de la chair rouge jusqu'à la croûte, cela réduira le risque d'empoisonnement par la pastèque.

Voyons maintenant comment déterminer la maturité d'une pastèque. De nombreux vendeurs coupent ou coupent un morceau de pastèque pour montrer la maturité de la baie. Vous ne devez en aucun cas permettre que de telles expériences soient effectuées sur la pastèque de votre choix. Premièrement, on ne sait pas où se trouvait ce couteau, quand il a été lavé et s'il a été lavé. Deuxièmement, il y a beaucoup de bactéries et de microbes différents sur l'écorce de la pastèque, qui, une fois coupées, pénètrent à l'intérieur, et ce n'est pas loin d'une infection intestinale. Troisièmement, les bactéries se multiplient très rapidement dans la pulpe sucrée, et cela attire également les mouches et les guêpes, qui sont des vecteurs potentiels de maladies.

Nous allons donc déterminer la maturité de la pastèque par les facteurs externes suivants:

- une pastèque mûre a une croûte dure, - la queue doit être sèche, -si vous envisagez 2 pastèques de la même taille, prenez celle qui pèse le moins, car les pastèques mûres ont toujours moins de poids que les vertes, avec les mêmes paramètres.

Bon appétit!