2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
La menthe parfumée peut rapidement vous remonter le moral et nous donner de la force pour de nouvelles réalisations. Et après avoir récolté cette herbe parfumée, vous voulez toujours la stocker pour toute la saison. Si vous abordez correctement la question du stockage de la menthe, il n'y a rien d'impossible à cela. Bien sûr, le stockage de la menthe ne se limite pas à un seul réfrigérateur - les feuilles brillantes peuvent toujours être séchées ou congelées. Et il peut être facilement cultivé même dans un appartement de ville ordinaire
Quand récolter la menthe ?
Quel que soit le mode de conservation choisi, la menthe doit être récoltée fin juin ou début juillet, c'est-à-dire en pleine floraison. A cette époque, l'herbe aromatique a la plus forte concentration d'huiles essentielles.
Chambre froide
Cette méthode convient s'il n'y a pas beaucoup de menthe et qu'elle doit être conservée pendant une courte période. Les brindilles vertes juteuses sont soigneusement lavées à l'eau froide et propre, après quoi elles sont enveloppées dans une serviette humide et mises au réfrigérateur. La menthe conserve généralement son aspect d'origine pendant deux à quatre jours.
Cependant, vous pouvez conserver les feuilles de menthe sans les tiges. Pour ce faire, de minuscules feuilles sont coupées des branches bien lavées et légèrement séchées. Et lorsque les feuilles sèchent un peu, elles sont transférées dans un plat en plastique durable avec des couvercles scellés. Cette méthode vous permet de garder les feuilles fraîches pendant quatre à cinq jours.
Si vous souhaitez préparer de la menthe pour une utilisation future pour l'hiver, il est préférable de faire attention à d'autres façons de la conserver.
Stockage au congélateur
Il existe plusieurs façons de conserver la menthe au congélateur. Dans le premier cas, les brindilles lavées et séchées sont enveloppées dans du polyéthylène et placées au congélateur. Ou vous pouvez les plier soigneusement dans des conteneurs.
Dans le second cas, les pétales de menthe sont congelés dans des bacs à glaçons. Les moules à glace sont remplis d'eau propre, puis plusieurs pétales de menthe préparés sont placés dans chaque compartiment et les récipients sont transférés au congélateur. La menthe, congelée dans des moules, est parfaite pour faire d'excellentes boissons rafraîchissantes, y compris les mojitos. Il peut également être ajouté à de la viande ou des entrées.
Pour congeler la menthe de la troisième manière, les brindilles avec des feuilles sont coupées en lanières, placées dans des récipients, scellées et envoyées au congélateur.
Menthe sèche
Une excellente façon de s'offrir un assaisonnement parfumé pour tout l'hiver. Certes, seule la menthe mûre à haute teneur en huiles essentielles convient au séchage. Des brindilles de menthe soigneusement lavées sont attachées avec une corde et suspendues dans un endroit sec inaccessible au soleil.
Lorsque la menthe est complètement sèche, elle est broyée et placée dans des sacs en lin ou dans des bocaux - dans un tel récipient, elle peut être conservée très longtemps. Et ils le stockent généralement dans des endroits sombres et secs, situés le plus loin possible de toute source de chaleur.
Vous pouvez utiliser de la menthe séchée pour n'importe quoi - elle est ajoutée non seulement au thé, mais également aux desserts avec des pâtisseries. De plus, il se marie bien avec les plats de viande.
Comment s'offrir de la menthe ?
Tout le monde n'est pas l'heureux propriétaire de son propre jardin et on ne trouve pas toujours de la menthe fraîche en vente. Comment être? C'est très simple - vous pouvez essayer de le faire pousser à la maison ! Et vous pouvez le faire dans un pot de fleurs ordinaire ! Certes, vous devez d'abord casser une petite brindille d'un buisson sain et la placer dans un verre d'eau. Et dès que la menthe laisse de minuscules racines, elle est immédiatement transplantée dans le sol.
La menthe est incroyablement sans prétention et ne nécessite aucun soin particulier. Et aussi une caractéristique très intéressante lui est inhérente: plus vous arrachez ses feuilles, plus la menthe odorante s'arrangera !
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