2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Il était une fois l'anis recherché et récolté par les herboristes, car on croyait qu'il guérissait l'insomnie et aidait les personnes souffrant de morsures de serpent. Les siècles ont passé, beaucoup de choses ont changé, mais une chose est restée la même - l'anis est toujours considéré comme une plante médicinale, l'infusion de ses graines est utilisée pour le mauvais sommeil, mais l'huile d'anis protège des morsures, non pas des morsures de serpent, mais des les moustiques
Qu'est-ce que l'anis
L'anis ordinaire est un petit buisson herbacé, pouvant atteindre un demi-mètre de haut. Cette plante est une annuelle, par conséquent, elle pousse pendant exactement une saison. Les feuilles supérieures de l'anis sont fines, ressemblant à des feuilles d'aneth par la forme, mais les inférieures sont radicalement différentes des supérieures: elles sont entières et ont une forme lancéolée. Mais absolument toutes les feuilles ont un arôme fort et agréable et conviennent à la consommation.
Choisir un endroit pour semer
L'anis ordinaire aime beaucoup les endroits chauds directement sous le soleil, car, malgré le fait que l'anis soit considéré comme une plante résistante à l'humidité et au froid, la floraison et la maturation des graines sans soleil sont presque impossibles. Faites attention au sol, car les sols podzoliques et marécageux ne conviennent pas à la culture de l'anis. Cette plante a besoin d'un sol léger neutre ou alcalin pour pousser.
Autre facteur important: ne plantez pas d'anis à côté de la coriandre, car ils souffrent des mêmes maladies, et ils ont les mêmes parasites.
Préparation du jardin
Il est conseillé de préparer un lit pour semer l'anis ordinaire à l'automne (c'est possible au début de l'hiver, si les conditions météorologiques le permettent, donc si vous avez une température positive à l'extérieur de votre fenêtre et qu'il n'y a pas d'enneigement, alors il est pas trop tard pour préparer un lit pour les semis de printemps de l'anis).
Nous desserrons soigneusement l'endroit pour nos futures plantations ou bien le déterrerons, puis ajoutons du compost ou de l'humus. Si nous préparons le lit au printemps, nous ajoutons du compost avant de desserrer et de creuser le site.
Préparation des graines
Il est préférable de faire tremper les graines d'anis pendant quelques jours avant de les planter pour assurer des pousses amicales. L'eau doit être changée tous les jours. Dans le même temps, nous surveillons la couleur des graines: si elles changent de couleur en noir ou en brun, il est préférable de jeter ces graines tout de suite, elles ne germeront pas.
Plantation d'anis ordinaire
Cette plante est plantée de graines. Lors de la plantation, le taux par mètre carré n'est que de 2 grammes de graines. Les graines sont plantées à une profondeur d'environ 2-3 centimètres, la distance entre les plantes doit être d'environ 10 centimètres et entre les rangs - 20 centimètres. Après la plantation avant la germination, le sol doit être soigneusement humidifié et ne pas se dessécher, car cela entraîne un retard de germination, ils peuvent apparaître environ un mois après la plantation.
Anis soin ordinaire
L'anis est l'une des plantes les moins prétentieuses et ne nécessite aucun soin particulier. La seule chose est de désherber les mauvaises herbes au besoin, d'ameublir le sol et d'arroser la plante.
Récolte
Les graines d'anis sont récoltées lorsque les parapluies deviennent jaune-brun. Ils sont coupés, attachés en grappes, suspendus pour sécher dans des pièces bien ventilées avec des inflorescences vers le bas. Une fois les graines sèches, elles sont séparées des "parapluies".
Application
En effet, le spectre d'action de l'anis est très large, les graines (fruits) de l'anis sont utilisées à des fins médicinales, car elles ont un effet diurétique, antimicrobien, expectorant, anti-inflammatoire et lactogonique. De plus, l'infusion de graines d'anis stimule l'activité digestive.
Mais non seulement les graines sont importantes pour l'anis, les jeunes feuilles sont également utilisées pour la nourriture (ajoutées à la salade, ainsi qu'un assaisonnement pour divers plats), les graines, y compris non mûres (d'ailleurs, les graines d'anis sont également utilisées pour bien préparer le -connue de la vodka à l'anis) …
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