Comment Conserver Les Pommes Correctement. Partie 2

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39

Dans la première partie de l'article, nous avons compris comment retirer correctement les pommes des arbres et les trier, et aussi pourquoi ces fruits ne peuvent pas être conservés avec des légumes. Nous avons également découvert quelles variétés sont considérées comme les plus appropriées pour le stockage, combien de temps la récolte chérie peut être conservée et quelle température est nécessaire pour cela. Il est maintenant temps de parler des options de stockage des pommes et de la façon de les empiler, car ce sont ces facteurs qui dépendent entièrement de la durée de conservation de ces fruits juteux et sains

Options de stockage Apple

Dans des caisses en bois. Les pommes doivent être placées dans des boîtes aussi soigneusement que possible afin que les bosses et les blessures n'apparaissent pas dessus, car ces fruits délicats peuvent facilement se blesser même sur les tiges. Et arracher les tiges, si vous voulez conserver les pommes plus longtemps, n'est pas recommandé. Il est préférable de les mettre dans des boîtes à la main. Si, à l'avenir, il est prévu d'empiler les boîtes les unes sur les autres, vous ne devez pas trop les remplir de fruits, sinon les boîtes supérieures commenceront à écraser les fruits se trouvant dans les inférieures et les pommes juteuses se détérioreront rapidement.

Dans des boîtes en carton. Il est recommandé de coller correctement un tel conteneur avec du ruban adhésif, sinon au moment le plus inopportun les conteneurs en carton pourraient éclater. Et les pommes y sont mises de la même manière que dans des caisses en bois.

Sur les étagères. Les étagères équipées de tiroirs sont particulièrement adaptées - dans ce cas, il sera beaucoup plus facile d'obtenir des pommes pour leur consommation ultérieure ou de les inspecter pour détecter tout dommage. Il est nécessaire de placer les pommes sur les étagères sur une rangée, en essayant de les placer de manière à ce qu'elles n'entrent pas en contact les unes avec les autres.

Dans des conteneurs en bois. La récolte riche est bien conservée dans des conteneurs en bois. Cependant, cette méthode de stockage présente également un certain inconvénient - s'il y a trop de pommes, les fruits du dessus commencent à appuyer sur ceux du bas, ce qui contribue à leur détérioration rapide.

Dans le sol. En l'absence de sous-sol, vous pouvez facilement garder les pommes en terre. Pour ce faire, ils ont creusé une tranchée de quarante à cinquante centimètres de profondeur à l'avance, et dès que le froid arrive (jusqu'à moins cinq à sept degrés), des pommes de cinq à six kilogrammes sont emballées dans des sacs en polyéthylène et placées dans un trou creusé.. Et pour empêcher les souris d'atteindre les pommes, des brindilles de genévrier ou d'épicéa sont placées au fond de la tranchée et sur le dessus des sacs, et alors seulement la récolte est recouverte de terre. D'en haut, pour se protéger du froid, certains estivants versent encore du feuillage. Il serait utile de marquer l'endroit où les pommes sont stockées avec une sorte de marque d'identification - il sera alors beaucoup plus facile de le trouver. À propos, les pommes sous cette forme sont parfaitement conservées jusqu'au printemps.

Dans des sacs en plastique. Ces fruits sains se conservent assez bien dans des sacs en polyéthylène. Dans chaque sac, ils mettent de deux à quatre kilogrammes de pommes de la même variété, après quoi les sacs sont attachés et quatre à cinq trous ou coupes y sont pratiqués pour la ventilation. Et il est nécessaire de conserver les fruits sous cette forme à une température de moins un à plus un degré.

Méthodes de conservation des pommes

Entrelacement ou déversement. Tout d'abord, une couche de sable propre (bien lavé et séché) mélangé à de la cendre est placée au fond du récipient. Il suffira amplement de le remplir d'une couche d'environ trois centimètres. Ensuite, une couche de pommes est posée sur le sable afin qu'elles n'entrent pas en contact les unes avec les autres, et la remplissent complètement d'une autre couche du même mélange qui a été versé au fond du récipient. Ensuite, deux ou trois autres couches de fruits sont déposées de la même manière. Il n'est pas interdit d'intercaler des pommes et autres matières en vrac ou sèches. Les cosses d'oignon, les feuilles de bois, la sciure de bois, les cosses de sarrasin, la mousse, la tourbe, les cosses, les lamelles de lin et les copeaux d'arbres à feuilles caduques sont particulièrement utiles pour cela.

Emballage de papier. Avec cette méthode d'empilement, chaque pomme est enveloppée dans une serviette en papier ou du papier, puis les tiges sont empilées en rangées dans des boîtes ou des boîtes. Si vous sélectionnez des fruits sains à conserver de cette manière, ils dureront très longtemps et bien.

"Style simple". Les pommes, sans intercalaires, sont déposées en deux ou trois couches à l'envers. Les tiges trop longues sont légèrement raccourcies pour ne pas blesser la peau des pommes voisines. En principe, plus de fruits peuvent être empilés de cette manière, mais dans ce cas, il sera gênant d'observer leur état. Il est important de considérer que cette méthode est la plus éphémère: si au moins un foyer de pourriture apparaît, il couvrira rapidement le reste des fruits. Les pommes stockées sous cette forme doivent donc être systématiquement triées.