2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Le principal événement gastronomique des Saisons de Moscou, le Golden Autumn Festival, se tiendra du 4 au 13 octobre et couvrira plus d'un millier et demi de sites à travers la ville: Place Rouge, Place de la Révolution, le passage de la Place Manezhnaya à la Révolution. Square, Glory Square, Youth Square à Zelenograd, Dmitry Donskoy Boulevard, Orekhovy Boulevard, Shkolnaya, Profsoyuznaya, Gorodetskaya, Mitinskaya, Svyatoozerskaya, Matveevskaya et Pererva rues, ainsi que 22 marchés agricoles de la capitale, 96 foires du week-end et 1386 chaînes de magasins
Comme toujours, "Golden Autumn" ravira les hôtes avec des produits fermiers de qualité et variés, des plats de saison originaux et un programme d'animations - spectacles gastronomiques, concerts folkloriques, représentations théâtrales, master classes pour tous les goûts, excursions, jeux sportifs. Le thème du festival cette année - les innovations en agriculture - sera reflété dans le programme éducatif. Et une visite des sites du quartier se transformera en un véritable voyage dans le temps - des reconstituteurs expérimentés recréent différentes époques historiques avec leurs costumes, leur artisanat et leur vie quotidienne !
Programme gastronomique
L'essentiel chez Golden Autumn est, bien sûr, une cuisine délicieuse et de haute qualité ! Cette année, les meilleurs producteurs de toute la Russie apporteront au festival 230 types de poissons et fruits de mer, plus de 100 types de produits carnés, 120 types de fromages et autres produits laitiers, ainsi que la plus large sélection de fruits et légumes de saison..
Ainsi, par exemple, dans les chalets commerciaux de la place de la Révolution, les clients trouveront un vaste assortiment de fromages fermiers: caciotta avec divers additifs, gorgonzola, parmesan, fromages préparés selon des recettes traditionnelles françaises (langres, banon, épuas, boulette d'aven, Saint Mor, brie, briya savarin), les fromages à pâte mi-dure "Ozeritsky" et "Meshchera", et même les bonbons au fromage !
Les amateurs de délices carnés se verront proposer des produits à base de viande d'autruche et de maral, de viande de cheval steppe balyk, kazylyk (saucisse de viande de cheval) et de nombreux autres produits insolites.
De plus, les clients pourront acheter une variété de sauces (groseille à maquereau, "satsibeli aux mûres", abricot au romarin, prunes épicées en marinade, pomme adjika, aubergines frites à la sauce tomate), confiture (de piments forts, citron vert et menthe, de noix vertes, d'épine-vinette, de cornouiller ou d'airelle), râpés avec des baies à sucre (mûres, fraises, groseilles à maquereau, myrtilles, viorne), préparations à base de plantes, tisanes, champignons, séchés au four russe (champignons blancs, trembles, girolles).
Parmi les plats insolites que l'on peut déguster sur ce site, citons la poitrine de bœuf fumée (16 heures de bœuf marbré fumé), la soupe aux boulettes de feta, le tom yum aux moules et fruits de mer, la soupe au fromage, le halloumi grillé, les gaufres de pommes de terre au hareng et aux câpres, l'escalope de brochet en pain chaud au chou de Gurian, burgers noirs, burgers aux crevettes, chorizo avec sauces au choix, légumes grillés, tartes aux poires à la crème au beurre, bagels et bagels. Et vous pouvez boire cette variété avec une tisane au miel et aux baies !
Un large choix attend les gourmets sur le site "Golden Autumn" sur la Place Rouge ! Ici, dans 56 chalets commerciaux, les clients trouveront les meilleurs produits de dizaines de régions russes. Et 16 restaurants tenteront de surprendre même les plus fins gourmets ! Par exemple, les visiteurs se verront offrir du vrai bortsch du Kouban, de la soupe de citrouille épicée, du shurpa, du "kagai-shurbi" (soupe aux abats de Tchouvache), des boulettes de Sibérie, de la corégone Onega grillée, de la bouillie de pois aux champignons sauvages, du chertlama (un type de crêpe) sur ayran avec de la viande, des « zhalbaur » (foie d'agneau à la Balkar), un dos de chevreuil aux noisettes en pâte cuite, ainsi que des « bast shoes » de Tula (tartes traditionnelles de Tula aux pommes de terre), des rouleaux de Mourom, des pâtés de Crimée aux garnitures diverses, echpochmaks et chak-chuck.
Et qu'est-ce qu'un festival gastronomique sans master classes culinaires ? Plus de 450 cours de cuisine gratuits seront organisés pour les invités pendant les journées "Golden Autumn". Tout le monde pourra apprendre à cuisiner des plats "d'automne" délicieux et copieux à partir de légumes de saison, ainsi que les friandises préférées des résidents de diverses régions russes et pays européens. Et aussi - pour maîtriser la cuisine "historique" (par exemple, le "menu" festif du repas médiéval ou les grands succès des cantines dans les fermes collectives et les camps de pionniers), préparer des plats du menu "mer" ou des plats de films. Il sera possible de participer à des cours de cuisine du 4 au 13 octobre dans les lieux centraux et de quartier du festival: sur la Place Rouge, la Place de la Révolution et la Place de la Gloire, dans les rues Pererva, Profsoyuznaya, Gorodetskaya, Mitinskaya, Matveyevskaya et Svyatoozernaya, sur Boulevard Dmitry Donskoy, sur le boulevard Orekhovy et sur la place Yunosti à Zelenograd.
Programme culturel et éducatif
Comme toujours aux festivals Moscow Seasons, un grand nombre d'événements passionnants attendent les visiteurs de l'Automne doré: spectacles culinaires quotidiens, plus de 240 spectacles et concerts, 350 ateliers créatifs, 55 activités sportives !
Le plus grand lieu de l'Automne doré ouvrira au cœur de la capitale - sur la Place Rouge. En y allant, les invités du festival se retrouveront au milieu d'un paysage champêtre: ils verront un champ russe avec des épis de blé, un jardin sauvage où poussent arbres et baies, un pâturage avec des sculptures d'animaux en bois, un rucher avec de vraies ruches et un étonnant moulin décoré de graffitis avec des scènes des dessins animés du studio. Soyouzmultfilm ". Les Moscovites et les touristes pourront visiter l'exposition d'objets d'art sous la forme de divers modèles de tracteurs, de camions et de moissonneuses-batteuses, et la zone des technologies "intelligentes" les familiarisera avec les innovations de l'agriculture russe: systèmes de navigation, "intelligents" fertilisation et analyse de données pour faire des prévisions et des stratégies; Plateformes et applications AIoT pour la surveillance des données provenant des capteurs; drones pour surveiller l'état des champs et la récolte et bien plus encore.
Une série de spectacles gastronomiques passionnants se tiendra sur la Place Rouge: leurs participants prépareront des plats à partir de produits de saison sous la direction de chefs, en compétition pour le titre de chef cuisinier de l'automne. Des groupes folkloriques populaires se produiront sur scène: Folkbeat, qui travaille dans le style de l'ethno-électronique, Partizan FM, interprétant des chansons cosaques et d'auteur, et bien d'autres. Et comme l'automne est une période de couleurs vives, les invités du festival seront comblés par les spectacles floraux du bureau TRIDVORNOVA ART.
De nombreuses activités créatives intéressantes sont organisées pour les enfants: master classes sur la cuisine de plats traditionnels de différentes régions de Russie, création de tapis originaux, artisanat en bois et en vigne, tricot et broderie.
Une ville d'automne chaleureuse s'ouvrira sur la place de la Révolution. Dans les maisons à motifs - chalets de commerce et de restaurant - vous pouvez acheter des souvenirs «délicieux» - des cadeaux de la récolte de toute la Russie et choisir des plats originaux parmi un menu spécial préparé par des restaurateurs moscovites. Depuis la scène du site, de la musique ethnique sera diffusée de manière moderne, et une piste pittoresque apparaîtra à proximité, où se dérouleront des courses de tracteurs radiocommandés !
Vous pouvez en apprendre davantage sur l'histoire de l'agriculture lors de l'exposition "L'évolution de la traction: de la charrue aux machines modernes", qui se déroulera à la transition de la place Manezhnaya à la place de la Révolution. 21 expositions seront présentées à l'attention des visiteurs: il s'agit de rares tracteurs fabriqués en URSS (et en Russie moderne), aux USA, en Italie, en Allemagne et en Autriche. Ils sont amenés sur le site du festival en plein centre de Moscou par le Musée scientifique et technique de l'histoire du tracteur (Tcheboksary).
Après avoir examiné toutes les pièces de l'exposition "Golden Autumn", vous étudierez près d'un siècle d'histoire de la construction de tracteurs ! La plus ancienne voiture exposée est un tracteur Fordson, construit en 1917. Et la machine la plus moderne de toutes celles que l'on peut voir sur le site - Vladimir 2032-10 (Vladimir Tractor Plant, Russie) - a été assemblée en 2005. D'autres machines inhabituelles incluent le tracteur John Deere D (Deer & company, USA, 1924); le moteur John Deere D était particulièrement bruyant, pour lequel les agriculteurs surnommaient ce tracteur « Popping Johnnie »; tracteur à roues arables "STZ 15/30" (usine de tracteurs de Stalingrad, 1931) - le premier exemple de produits de construction de machines domestiques fabriqués par la méthode du convoyeur; "DT-54" (Volgograd Tractor Plant, 1947) - le premier tracteur à chenilles arable domestique avec un moteur diesel.
Un autre site « Golden Autumn » dans le district administratif central fonctionnera sur la rue Shkolnaya ! Chaque jour, ici, dans deux chalets d'animation, des master classes gratuites vous attendent. À la Mosaic School, nous apprendrons à créer des panneaux dans une variété de styles: du pop art aux classiques. Et dans les cours de peinture ouverts, nous dessinerons des paysages et des natures mortes. Et en même temps, nous maîtriserons la technique du body painting et « pomperons » à fond l'attention aux détails ! Les thèmes de l'artisanat et des dessins sont les plus automnaux: un champ de blé, des brindilles de sorbier, des feuilles d'érable, une forêt d'automne colorée, des citrouilles colorées, des grenades et des oranges … Et, bien sûr, les chefs-d'œuvre résultants peuvent être pris et présentés à la famille ou copains!
Il n'en sera pas moins intéressant sur les chantiers du quartier ! Cette année, sur 10 lieux du festival dans différents quartiers de Moscou, un programme "historique" unique a été préparé avec la participation de 1 500 reconstituteurs aux images d'habitants de différentes époques et pays. Chaque terrain de jeu promet une variété d'activités passionnantes. Plus de 1 850 leçons d'histoire ouvertes et programmes éducatifs interactifs attendent les visiteurs !
Ainsi, dans la rue Svyatoozerskaya, vous serez transporté dans la colonie de Dyakovites qui vivaient dans les territoires de Moscou, Tver, Vladimir, Smolensk, Ivanovo et d'autres régions russes du 7ème siècle avant JC au 5ème siècle après JC, familiarisez-vous avec leur artisanat et cuisine. Des bals masqués dans l'esprit du Moyen Âge européen auront lieu dans la rue Gorodetskaya, et ils enseigneront les bijoux et les coutumes de consommation de l'époque. Une petite ville portuaire méditerranéenne du XIXe siècle apparaîtra sur le boulevard Orekhovy, ce qui intéressera tous ceux qui aiment les affaires maritimes, l'histoire et la géographie. Ils auront des cours de navigation et de navigation, de navigation sur cartes marines, de code Morse et, bien sûr, de cuisine méditerranéenne ! Le site de la rue Pererva racontera les révolutions agraires, les soins du bétail à différentes époques, l'évolution des outils et des technologies de culture des terres. Les visiteurs du site de la rue Matveyevskaya se plongeront dans l'art de l'époque Art nouveau, les visiteurs du site de Profsoyuznaya participeront à l'"expédition Kropotkine", et les habitants et les invités de Zelenograd pourront voir les guerriers du Pushkarsky. Prikaz, clercs, cuisiniers et musiciens du temps d'Alexei Mikhailovich Tishaishiy, le deuxième tsar russe de la dynastie des Romanov.
Et pour que les visiteurs aient les photos les plus lumineuses en souvenir du festival - plus de 2000 kg de citrouilles sont utilisées pour décorer le parc du quartier !
Comité d'organisation du cycle des événements de rue de la ville
"Les saisons de Moscou"
Pavel Gusev
+7 (916) 758-20-42
Ekaterina Kuznetsova
+7 (967) 035-62-46
[email protected]
Pour référence:
"Golden Autumn" est un festival gastronomique dynamique, au cours duquel de nombreuses foires avec des produits agricoles de première classe s'ouvrent à Moscou et des restaurateurs composent un menu spécial des meilleurs plats de tout le pays. Un riche programme culturel attend les hôtes: spectacles gastronomiques et master classes culinaires, spectacles, concerts, jeux sportifs, excursions, conférences sur un mode de vie sain et bien plus encore. Plus de 1000 fabricants de 55 régions russes ont participé au festival l'année dernière. 6,5 millions de personnes ont visité les sites de "l'automne doré" - elles ont acheté 40 tonnes de poisson et de fruits de mer, 35 tonnes de fromage et autres produits laitiers et 8,5 tonnes de produits carnés.
Le site officiel du festival est
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Nous invitons tout le monde à des vacances grandioses de la cuisine d'automne ! Du 28 septembre au 7 octobre, des agriculteurs de diverses régions russes apporteront leurs meilleurs produits au festival gastronomique Golden Autumn. Eh bien, les restaurateurs de Moscou raviront les visiteurs avec les plats et les boissons de saison les plus délicieux. Le menu comprend des soupes aromatiques, des plats chauds originaux à base de poisson, de viande et de légumes, une variété de pâtisseries, ainsi que les boissons réchauffantes les plus délicieuses : du thé à la mélisse au latte à la citrouille. Sur la place
Innovations Agricoles, Meilleurs Plats De Saison Et Voyage à Travers Les époques Historiques : Le Festival Golden Autumn Se Déroulera Du 4 Au 13 Octobre Dans 1540 Lieux
La fête en l'honneur de la récolte a trouvé une incarnation moderne et lumineuse dans le festival Golden Autumn - le principal événement gastronomique du cycle des saisons de Moscou. Cette année, il se tiendra du 4 au 13 octobre et couvrira plus d'un millier et demi de sites dans toute la ville : la place Rouge, la place de la Révolution, la transition de la place Manezhnaya à la place de la Révolution, la place de la Gloire, la place Yunosti à Zelenograd, Dmitry Boulevard Donskoï, boulevard Orekhovy, rues Profsoyuznaya, Gorodetskaya, Mitinskaya, Svyatoozerskaya, Matveevskaya et
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