Wasabi (eutrem Japonais)

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Vidéo: Wasabi (eutrem Japonais)

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Wasabi (eutrem Japonais)
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Wasabi (eutrem japonais)
Wasabi (eutrem japonais)

Diverses épices sont souvent ajoutées aux plats culinaires pour donner un goût agréable et spécifique. Les assaisonnements peuvent être utilisés pour modifier la qualité d'un plat, le rendant plus épicé. Des tiges, des feuilles, des fleurs et d'autres éléments de diverses cultures déchiquetés sont utilisés comme tels ingrédients pour l'alimentation. La cuisine japonaise gagne en popularité dans le monde culinaire moderne depuis longtemps. Le wasabi est une culture végétale spéciale qui nous est venue de ce pays particulier. Cette plante est aussi appelée « raifort japonais »

En même temps, le nom biologique et scientifique du wasabi est eutrem japonais. Selon la légende inventée sur l'origine de la plante, le goût piquant du système racinaire a surpris le shogun de Shizuoka.

Le wasabi est utilisé comme épice au Japon depuis huit cents ans. Au début, il n'était appliqué qu'à l'intérieur de ce pays. Mais maintenant, le wasabi s'est répandu dans le monde entier. De nombreux plats sont assaisonnés de raifort japonais pour leur saveur, leur piquant et leur saveur. Les racines au goût piquant de la plante sont immédiatement devenues populaires en cuisine et ont été utilisées comme condiment parfumé et piquant pour de nombreux plats. En général, la racine japonaise a beaucoup de caractéristiques positives et de qualités utiles. En outre, avec son aide, vous pouvez guérir diverses maladies.

Eutrem japonais et ses caractéristiques

En science, eutreme japonais est appelé une variété de termes. Selon l'une des classifications, il est considéré comme un représentant de la famille des choux (crucifères). Dans certains cas, l'eutreme prend le nom de moutarde verte, car son goût est vraiment similaire à un ingrédient similaire. Maintenant eutrem est dans le Livre rouge de la Fédération de Russie.

Eutremus japonica est un représentant d'une plante herbacée vivace. Il atteint une hauteur allant jusqu'à un demi-mètre. La tige du raifort japonais a une structure droite et une teinte verte. Les feuilles sont en forme de cœur et sont également de couleur verte. Le système racinaire spécifique a dans sa structure le rhizome principal et des processus racinaires adventifs supplémentaires. Le wasabi a un arôme agréable et contient beaucoup d'huiles essentielles. L'arôme du wasabi est similaire à celui du raifort ordinaire.

Eutremus japonica et l'environnement

En général, l'eutreme japonais est une plante assez exigeante et capricieuse en matière de culture. Le système racinaire de la plante aime beaucoup les ruisseaux glacés des eaux de montagne. Dans le même temps, la partie terrestre de la culture ne peut pas se développer dans un climat frais et rigoureux. Dans les régions tempérées et méridionales, Eutrem se sent le plus confortable et douillet. Toute l'année, dans de telles régions, la température devrait varier entre sept et vingt-deux degrés. Dans la nature, le raifort japonais pousse mieux à l'ombre des grands arbres. Dans le même temps, l'humidité de l'air doit également être augmentée. Dans le cas de plantations très denses, le raifort japonais est sensible aux maladies fongiques. En zone climatique tempérée, il est possible de créer les conditions nécessaires à l'eutrémie avec la culture sous serre. Dans les pays et régions chauds, il est également possible de cultiver le wasabi en extérieur. Cependant, ici, il est nécessaire de protéger l'eutrem des rayons directs et chauds du soleil.

Le sol

Souvent, l'eutreme est cultivé dans des zones avec des températures extrêmes et des changements de température. Par conséquent, il est préférable de protéger à l'avance le sol où le wasabi est cultivé. À ces fins, il est nécessaire de sélectionner une zone à l'intérieur de la structure de la serre où un sol sablonneux est placé, mais avec un grand volume de composants organiques. Pour cinq parties de sable et de gravier, ajoutez trois parties de gazon, deux parties de sol feuillu et une partie de compost ou d'humus. Tout ce mélange doit être soigneusement mélangé.

Vous devez également vérifier le niveau d'acidité. Le sol résultant doit être placé dans la zone sélectionnée. Ensuite, vous devez vérifier les conditions de drainage et le taux d'absorption d'humidité. Pour ce faire, vous devez arroser abondamment le sol et voir à quelle vitesse l'eau s'enfoncera profondément dans le sol. Il ne devrait pas y avoir de saleté et de gadoue sur la surface. Ensuite, le sol sera préparé correctement.

Pour le développement normal de l'eutrème, le jardinier doit ajouter du sulfate d'ammonium à raison de trente grammes par mètre carré de plantations lorsqu'il nourrit ou creuse le sol. La nitroammophoska peut également être utilisée dans la même quantité.

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