2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Kanistel (lat. Pouteria campechiana) - un arbre fruitier appartenant à la famille Sapotovye.
La description
Kanistel est un arbre droit à feuilles persistantes pouvant atteindre huit mètres de haut. Dans des conditions particulièrement favorables, la hauteur de cette plante peut atteindre trente mètres. Chaque arbre est recouvert d'une écorce dure contenant du latex collant.
Les feuilles brillantes lancéolées-oblongues de cette culture intéressante atteignent une largeur de quatre à sept centimètres et demi et une longueur de 11, 25 à 28 centimètres.
Quant aux fruits canistela, ils peuvent avoir une grande variété de tailles et de formes différentes. Ils sont fusiformes, ovales, ronds, saillants d'un côté, avec des becs recourbés ou sans eux. La largeur du fruit peut varier de cinq à sept centimètres et demi et sa longueur - de sept centimètres et demi à douze centimètres et demi.
Les fruits non mûrs sont généralement collants à l'intérieur, plutôt fermes et colorés dans des tons verts. En mûrissant, ils deviennent jaune orangé pâle ou jaune citron. Et à l'intérieur de chaque fruit, vous pouvez trouver une pulpe jaunâtre farineuse et assez forte contenant de une à quatre graines assez grosses. La consistance de la pulpe de ces fruits s'apparente à une pâte: elle est non seulement collante, mais aussi assez lâche. Quant au goût, il est très sucré dans le bidon - cela est dû à la présence d'une quantité assez importante de sucre dans le fruit. La pulpe du fruit est toujours très calorique et incroyablement satisfaisante. Et les fruits coupés ont une odeur très particulière - ils sentent le badigeon ou les tartes frites.
Où pousse
Le Salvador, le Belize, ainsi que le Guatemala et le sud du Mexique sont considérés comme le berceau de la kanistela. En plus de ces pays, il est également cultivé au Nicaragua, au Panama, au Costa Rica, à Porto Rico, dans le sud de la Floride, ainsi que dans les lointaines Bahamas et la Jamaïque. De plus, les canistels sont progressivement introduits dans la culture à Hawaï et aux Philippines, ainsi qu'au Venezuela et en Colombie.
Application
La pulpe de canistle est activement utilisée pour la préparation de marmelade exquise, d'excellentes confitures et des crèmes les plus délicates. De plus, il peut être poivre, sel et aromatisé au jus de citron, au citron vert ou à la mayonnaise. En un mot, la sphère d'utilisation culinaire et pâtissière du bidon est incroyablement large. Dans le sud-est des États-Unis, ainsi qu'au Mexique et en Amérique centrale, une grande variété de plats est préparée sur sa base: des glaces et crèmes aériennes pour gâteaux et pâtisseries aux accompagnements pour poisson ou viande.
Les fruits de Kanistela contiennent une grande quantité de carotène et de niacine, qui ont un effet extrêmement bénéfique sur le système nerveux et ont un effet antiallergique et hypolipémiant prononcé. Et en raison de la présence dans les fruits d'une quantité assez impressionnante de fibres délicates, ce fruit est très utile pour diverses maladies du tractus gastro-intestinal et pour la constipation.
De plus, les habitants utilisent les graines broyées de cette plante pour soigner les ulcères d'estomac. Au Mexique, une décoction d'écorce de canistela se prend comme antipyrétique, ainsi qu'un agent anti-inflammatoire hémostatique et puissant, et à Cuba, une telle décoction est utilisée dans le traitement d'une grande variété d'affections cutanées inflammatoires.
Kanistel a trouvé une application dans d'autres domaines économiques. Sa structure à grain fin est un bois incroyablement dur utilisé pour l'ameublement et la construction. Et le noyau de cet arbre a également un effet décoratif élevé.
Le seul inconvénient de ces délicieux fruits est peut-être leur durée de conservation trop courte. Dans les trois à dix jours suivant la récolte, les bidons se ramollissent sensiblement et commencent à se détériorer assez activement.
Croissance
Le Kanistel est une culture très thermophile et est donc capable de survivre exclusivement dans les climats subtropicaux et tropicaux. Au Guatemala, on peut le trouver à une altitude d'environ 1400 mètres au-dessus du niveau de la mer, mais dans ces conditions, soit il ne porte pas de fruits du tout, soit les fruits sont extrêmement peu importants.
Néanmoins, les bidons sont absolument peu exigeants pour la fertilité et l'humidité du sol. Et il n'y a pas si longtemps, il était possible d'établir une régularité très intéressante - plus le sol était pauvre, plus le rendement des bidons était élevé.
