2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Un autre représentant des cultures de chaume, qui a une grande valeur nutritionnelle et des avantages pour le corps humain, est la valériane végétale. Il est également connu sous le nom de raiponce, salade des champs, maunitsa et valériane. La valériane végétale est sans prétention dans ses soins, pour laquelle elle reçoit un billet pour les jardins de nombreux résidents d'été, qui visitent rarement leurs maisons de campagne après avoir récolté les principales cultures des parterres. En cuisine, il est plus souvent utilisé pour préparer des salades
Exigences pour le sol pour la valériane végétale
Valeriannitsa commence à être semée dans le jardin en juillet après la récolte des cultures, pour lesquelles le fumier a été utilisé pour fertiliser. Les semis de ce chaume peuvent se poursuivre tout au long du mois d'août.
Les loams sableux et les sols limoneux, riches en humus, présentent des conditions optimales pour la culture de la laitue de grande culture. Sur de tels sols, Raiponce tolère bien les mois d'hiver sous un couvert de neige. Sols acides et lourds, les sols froids sont totalement inadaptés aux massifs sous valériane. Les conditions d'hivernage sont défavorables, ce qui fait que la valériane gèle pendant la saison froide.
Préparation du sol avant le semis
La valériane végétale est sans prétention et peut pousser même sans labour préalable. Cependant, si vous vous attendez à récolter une riche récolte, vous devez toujours fertiliser le site. Pour ce faire, 10 mètres carrés. domaine dont vous aurez besoin:
• 0,2 kg de nitrate d'ammonium et de calcium;
• 0,2 kg de superphosphate;
• 0,2 kg de sel de potassium à 40 %.
Comme cela arrive souvent à la fin de la saison des semis, les engrais s'épuiseront progressivement de manière imperceptible et les proportions nécessaires peuvent ne pas être immédiatement disponibles. Mais cela n'a pas d'importance - la moitié des engrais azotés peuvent être appliqués au jardin avant le semis, et le reste peut être appliqué plus tard comme top dressing.
Caractéristiques de la culture de la valériane végétale
Raiponce est exigeante sur l'humidité du sol. Si le sol est très sec avant le semis, il doit être bien arrosé. À une humidité élevée, les graines germeront assez rapidement et la première récolte d'herbes fraîches pour les salades et les soupes peut être récoltée après un mois et demi.
Le semis dans les lits est effectué par une méthode ordinaire. L'espacement des rangs est laissé de 15 à 20 cm. Les graines sont semées en couche épaisse, enfouies dans le sol à une profondeur d'environ 1,5 cm. Deux semaines après l'émergence des pousses, la raiponce est éclaircie. Une distance de 10-15 cm doit être maintenue entre les plantes individuelles.
Valeriannitsa est appelé un légume d'automne typique, et ils continuent à semer même en septembre. Cependant, lorsque le thermomètre descend en dessous de 8°C, les graines arrêtent de germer, et la récolte ne peut être obtenue qu'au printemps. Lorsque la chaleur estivale a été soudainement remplacée par la fraîcheur de l'automne et que les semis sont déjà apparus à la surface de la terre, ils doivent être recouverts d'agrofibre.
Les soins de plantation consistent à ameublir régulièrement la terre, à désherber les planches des mauvaises herbes et à humidifier le sol. Si des semis d'hiver ont été effectués et que les gelées sont prévisibles, les planches sont paillées avec n'importe quel matériau approprié. Pour ce faire, vous pouvez utiliser à la fois du film et de la paille, de l'humus, des fanes, qui sont restés après la récolte des légumes. Ce n'est que lorsque vous souhaitez utiliser ces résidus végétaux avec profit que vous devez vous assurer qu'ils ne présentent pas de signes de maladie. Au début du printemps, l'abri est retiré des lits et le sol est ameubli.
Applications de cuisson
Sous sa forme brute, la valériane est utilisée pour préparer des salades. Ses feuilles se marient bien avec des ingrédients tels que les tomates cerises, le maïs sucré, la feta, les œufs, le jambon. La valerianitsa n'a pas besoin d'être finement hachée. Elle a de petites feuilles d'une belle forme, qui servent de décoration lumineuse à toute salade de légumes. De plus, les feuilles de valériane sont ajoutées aux soupes en purée.
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