2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Buteni (lat. Chaerophyllum) - un genre de plantes herbacées vivaces de la famille des Umbelliferae (lat. Umbelliferae), ou Céleri (lat. Apiaceae). Une grande plante aux feuilles pennées disséquées et aux inflorescences luxuriantes se trouve à la lisière de la forêt, parmi les buissons, le long de nombreuses routes en Eurasie et en Amérique du Nord, où règne un climat tempéré. Les plantes qui ont réussi à étendre leurs parties aériennes pittoresques sur les champs agricoles sont répertoriées dans l'ordre des mauvaises herbes. Parmi près de cinquante espèces du genre, il existe des représentants comestibles, cicatrisants et mellifères activement utilisés par l'homme.
Qu'est-ce qu'il y a dans ton nom
Selon une version, le nom latin du genre "Chaerophyllum" est basé sur deux mots grecs, qui arrivent souvent avec les noms de plantes, qui signifient "je me réjouis" et "feuille" en traduction en russe. Nom tout à fait approprié pour les plantes aux feuilles pittoresques disséquées pennées, agréables à l'œil par leur magnificence et leur délicatesse.
La description
Les plantes herbacées vivaces, et plus souvent bisannuelles, du genre ont une hauteur allant jusqu'à soixante-dix centimètres et ont des rhizomes ou des racines souterraines avec des tubercules à leur base, caractérisées par une grande endurance.
Les tiges dressées et légèrement ramifiées sont couvertes de pittoresques feuilles vertes disséquées pennées, dont chaque feuille a un bord grossièrement denté (crénelé) et des veines clairement définies sur le limbe.
À la fin du printemps et au début de l'été, Buten plaît à la nature avec ses inflorescences luxuriantes et denses-parapluies de minuscules fleurs, dont les pétales peuvent être colorés, selon les espèces, en blanc, rose, violet ou rouge.
Le sommet du cycle de croissance est le fruit cylindrique, dont le sommet se rétrécit en un nez pointu.
Variétés
Aujourd'hui, le genre de plantes Buten compte quarante-six espèces. En voici quelques-uns:
* Butène tubéreux (lat. Chaerophyllum bulbosum) - parfois cultivée pour ses tubercules contenant de l'amidon et de l'huile essentielle. Les tubercules conviennent aux aliments crus et transformés (bouillis, frits). Les jeunes tiges et feuilles sont ajoutées aux soupes de bortsch et de verdure.
* Butène doré (lat. Chaerophyllum aureum) - pousse dans notre pays dans le Caucase. Il se distingue par une racine épaisse, une forte tige dressée pouvant atteindre un mètre et demi de haut et des feuilles plumeuses et des inflorescences de fleurs miniatures blanches familières au genre.
* Butène enivrant (lat. Chaerophyllum temulum) - toutes les parties de cette espèce contiennent un alcaloïde toxique volatil qui peut provoquer des intoxications chez le bétail et les humains.
* Astrantia butène (latin Chaerophyllum astrantiae) - endémique du Caucase. Trouvé à l'état sauvage en Géorgie et en Turquie.
* Butène poilu (lat. Chaerophyllum hirsutum) est une espèce rustique, une des joies du début de l'été, car ses inflorescences de minuscules fleurs lilas ou mauves révèlent leur beauté au monde d'avril à juin.
* Buten rougeâtre (lat. Chaerophyllum rubellum) - Les inflorescences en parapluie sont formées de minuscules fleurs aux pétales rosâtre-rougeâtre.
* Butène parfumé (lat. Chaerophyllum aromaticum) - est une bonne plante mellifère. Les jeunes tiges et feuilles sont ajoutées aux soupes printanières et au bortsch. À partir de la racine de la plante, les guérisseurs traditionnels préparent une teinture qui guérit les maladies du système digestif.
Usage
Au printemps et au début de l'été, lorsque de nombreuses plantes commencent à se renforcer pour montrer au monde leur floraison parfumée, les fleurs des plantes Buteni sont un excellent fournisseur de nectar pour les abeilles travailleuses.
Les tubercules "Chaerophyllum bulbosum" sont tout à fait comestibles et, lorsqu'ils sont frits, constituent un excellent accompagnement pour les plats de viande. Les jeunes tiges et feuilles sont bonnes pour les soupes de bortsch et de verdure printanière.
Pratiquement, toutes les parties de la plante sont utilisées par les guérisseurs traditionnels pour traiter les maladies humaines associées au système digestif humain.
