2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Cardon, ou artichaut espagnol (lat. Cynara cardunculus) - une plante vivace de la famille des Asteraceae, ou Asteraceae. Actuellement, le cardon est largement cultivé en Europe et en Asie. En Russie, il est cultivé sur des parcelles familiales personnelles. Dans des conditions naturelles, la plante se trouve dans le sud de l'Europe et en Afrique du Nord. En apparence, le cardon ressemble à un artichaut, il ne diffère que par les pétioles des feuilles très développés et par la hauteur. Ils utilisent la culture comme légume, mangent des tiges de feuilles charnues, mais seulement après blanchiment.
Caractéristiques de la culture
Le cardon est une plante herbacée atteignant 1 m de haut. Les feuilles sont vertes ou vert grisâtre, disséquées, doublement pennées, à segments dentés lobés, pubescentes en dessous, moins souvent épineuses. L'inflorescence est un panier, jusqu'à 12 cm de diamètre, généralement formé au cours de la deuxième année de vie. Corolle en cinq parties, tubulaire, de couleur bleue ou bleu-violet. Le fruit est un gros akène, lisse, quadrangulaire ou aplati. Les graines restent semblables jusqu'à 7 ans.
Conditions de croissance
Pour les cultures en croissance, les sols fertiles, modérément humides, bien traités avec un pH neutre sont préférés. Les sols argileux lourds et gorgés d'eau, ainsi que les zones à proximité d'eaux souterraines ne conviennent pas. Cardon est photophile, il a une attitude négative envers l'ombrage. Le non-respect des conditions de croissance promet d'obtenir une récolte de mauvaise qualité.
Reproduction et semis
Le cardon ne se multiplie que par graines. Il est conseillé de cultiver la culture en semis, dans ce cas les plantes ont le temps de former des tiges charnues et un bon feuillage avant le début des gelées stables.
Le cardon est semé dans la deuxième quinzaine d'avril dans des boîtes de semis remplies d'un sol fertile et bien hydraté. Avant cette période, il ne faut pas semer une culture, car cela menace la formation prématurée de fleurs et, par conséquent, de graines. Dans ce cas, les pétioles n'ont pas le temps de se former complètement, deviennent grossiers et impropres à la nourriture.
Pour la consommation hivernale, le cardon est semé dans la troisième décade de mai immédiatement en pleine terre. La profondeur de semis est de 2,5 à 3 cm. Trois graines sont placées dans un trou, puis les plantes faibles sont retirées, en laissant une dans le trou. La distance entre les plantes doit être de 60 à 80 cm et entre les rangées de 1 m.
Entretien et récolte
En général, l'entretien du cardon n'est pas difficile, il consiste en un arrosage systématique et modéré, ainsi qu'en une fertilisation avec des engrais minéraux complexes et du lisier. Les engrais sont appliqués au moins une fois toutes les deux semaines. L'arrosage joue un rôle important dans la formation des tiges charnues, en aucun cas il ne faut laisser le sol se dessécher.
Récolté à l'automne avant le début des gelées. Les feuilles inférieures sèches sont retirées des plantes, les petites feuilles à pétioles d'épaisseur moyenne sont coupées, attachées en paquet et enveloppées dans n'importe quel matériau résistant à la lumière, par exemple dans du papier. Les feuilles humides recueillies après la pluie ou tôt le matin avec des gouttes de rosée ne doivent pas être attachées, elles commenceront à pourrir. Dans cet état, les pétioles et les feuilles se conservent un mois. Pour le stockage hivernal, les pétioles sont disposés dans une pièce sombre et froide avec une bonne ventilation, où ils blanchissent d'eux-mêmes.
Dès les premières gelées, les plantes sont déterrées avec une motte de terre, placées dans un récipient avec du sable, sans se presser les unes contre les autres, et amenées dans le stockage, qui est régulièrement ventilé. Des spécimens avec des pétioles épais et des feuilles saines sont sélectionnés pour les graines, ils sont conservés dans une cave ou un sous-sol à une température de 0-2C, et au printemps ils sont triés, les pousses repoussées sont retirées et plantées dans le sol sous un film ou en pots, suivi d'une transplantation.
