Kumquat

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39

Kumquat (lat. Fortunella) - une plante persistante de la famille des Rutacées.

Histoire

Les toutes premières mentions littéraires de ce fruit particulier remontent au 12ème siècle - pour la première fois le kumquat a été décrit en Chine. Et il est venu en Europe grâce au curieux Robert Fortune, un botaniste anglais, qui a apporté ces fruits bizarres à l'exposition annuelle d'horticulture de Londres en 1846.

Au début, le kumquat a été attribué au genre Citrus, mais un peu plus tard, en 1915, il a été isolé en tant que sous-genre distinct Fortunella.

La description

Le kumquat est une plante dotée de pousses aplaties triangulaires lisses, qui sont parfois couvertes d'épines. Les feuilles de kumquat atteignent une longueur d'environ 4 à 6 cm et leur largeur varie généralement d'un centimètre et demi à deux centimètres. Les fleurs axillaires blanches sont rassemblées en deux ou trois morceaux dans des inflorescences miniatures, cependant, il y a parfois des fleurs simples.

Le diamètre des fruits arrondis du kumquat jaune doré est de 2 à 2, 5 cm, ils ressemblent à des oranges ovales miniatures et leur goût ressemble à des mandarines légèrement acides. Soit dit en passant, le kumquat est entièrement comestible - ses écorces sucrées peuvent également être consommées.

Il existe de nombreuses variétés de kumquat. Les plus célèbres sont les suivants: Malais, Hong Kong, Fukushi, ainsi que Nagami, Meiwa et Marumi.

Où pousse

Le kumquat pousse principalement dans le sud de la Chine. Actuellement, dans la nature, vous pouvez rencontrer plusieurs variétés de cette culture - en règle générale, elles diffèrent par la forme du fruit.

Outre la Chine, ces agrumes attrayants sont cultivés dans le sud des États-Unis (principalement la Floride), le sud de l'Europe (le plus souvent sur l'île grecque de Corfou), le Moyen-Orient, ainsi qu'au Japon et en Asie du Sud-Est.

Usage

Le kumquat peut être consommé non seulement cru - il est également bon sous forme transformée. Ces merveilleux fruits font de grandes liqueurs, marmelades, conserves et fruits confits.

Il est à noter que le kumquat est considéré comme un produit diététique - il favorise la dégradation du mauvais cholestérol et son élimination précoce du corps, ainsi que le nettoyage progressif du corps des métaux lourds, des radionucléides et des toxines qui s'y sont accumulés. Avec l'utilisation systématique de ces fruits, les vaisseaux sont débarrassés des plaques graisseuses. De plus, le kumquat est une excellente prévention de l'athérosclérose, ainsi que des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.

En médecine orientale, les zestes de kumquat séchés sont largement utilisés pour soigner la toux, l'écoulement nasal, la grippe et tout rhume. Pour cela, les croûtes brassées sont utilisées pour l'inhalation (de telles inhalations sont effectuées deux à trois fois par jour).

Les enzymes naturelles, la pectine et les fibres contenues dans les fruits du kumquat contribuent à la normalisation du tractus gastro-intestinal et constituent une excellente prévention des ulcères et de la gastrite. De plus, le kumquat a un effet extrêmement bénéfique sur le système nerveux - les personnes qui consomment ces fruits sont beaucoup moins sensibles au stress chronique, à la nervosité constante, à l'irritabilité soudaine et à la dépression.

Et cette culture est souvent cultivée comme plante d'intérieur.

Teneur en calories

Malgré le fait que le kumquat ne soit pas riche en calories (100 g de fruits ne contiennent que 71 kcal), il ne faut pas en abuser - en raison de sa teneur élevée en glucides, il peut facilement conduire à l'obésité. C'est particulièrement vrai pour le kumquat séché (100 g de fruits séchés contiennent 284 kcal).

Croissance

Étant donné que les semis de kumquat ont un système racinaire extrêmement faible, il est très rarement cultivé à partir de graines. Au Japon et en Chine, afin de reproduire cette culture, il est greffé sur un ponzirus à trois feuilles.