2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Échalotes (latin Allium ascalonicum) - culture maraîchère; plante vivace de la famille des oignons. Un autre nom est l'oignon d'Ashkelon. La plante est également connue sous les noms de pie-grièche, arbuste et famille. La patrie de la plante est l'Asie Mineure. Dans la nature, la plante se trouve en Moldavie, en Transcaucasie, en Europe occidentale et en Ukraine. Les échalotes sont également largement cultivées en Russie. En apparence, les échalotes ressemblent aux oignons, bien qu'elles présentent des différences mineures.
Caractéristiques de la culture
L'échalote est une plante herbacée qui forme un nid de bulbes (4-5 bulbes) au cours de la première année de vie, et la deuxième année, les bulbes nouvellement plantés forment des nids avec 8-25 (parfois même 40) bulbes pesant 25-50 g chaque. Les bulbes d'échalotes sont à plusieurs branches, dont jusqu'à 20 flèches sont formées sans gonflement de 40 à 70 cm de haut. Selon la variété, les bulbes peuvent être ronds, ovales ou ronds-plats. Ils sont attachés au bas (talon) du bulbe de la mère, et ont très souvent une forme irrégulière.
La couleur des écailles des bulbes est blanche, jaune clair, brune, violette ou rose. Le bulbe mère planté dans le sol forme un bouquet de feuilles parfumées, compactes, juteuses, subulées, fistuleuses, vertes ou vert foncé atteignant 30 cm de long, recouvertes d'une légère floraison cireuse. Contrairement aux oignons, les feuilles d'échalote sont plus tendres, elles conservent leurs qualités beaucoup plus longtemps, ce type d'oignon convient donc pour forcer les plumes vertes.
Conditions de croissance
La culture de l'échalote ne pose pas de problèmes particuliers, et est très proche de l'agrotechnologie de l'oignon. La plante préfère les zones ensoleillées avec des sols modérément humides, meubles et très fertiles avec un pH de 6, 0-6, 5. Les meilleurs prédécesseurs sont les haricots, les haricots et les pois. Il est important de suivre les règles de rotation des cultures lors de la culture des échalotes; vous pouvez planter une culture à l'ancien endroit au plus tôt 3-4 ans plus tard. Il est utile de planter des échalotes à proximité immédiate des carottes. L'odeur de chaque légume repousse les parasites de la plante voisine.
Faire pousser des échalotes sur une plume
De nombreux jardiniers cultivent des échalotes pour leurs plumes vertes. Et cela est compréhensible, car ses feuilles ne poussent pratiquement pas et ne grossissent pas avec une coupe régulière, conservant leurs qualités nutritionnelles et gustatives. Pour obtenir une bonne récolte de verdure, une quantité minimale de matériel de plantation est requise, c'est pourquoi les échalotes sont reconnues comme les plus rentables à cet égard.
Les feuilles d'échalote sont coupées lorsqu'elles atteignent une hauteur de 20-25 cm, en règle générale, cela se produit 30-35 jours après la plantation. Et c'est un autre avantage des échalotes par rapport aux oignons. Les échalotes deviennent également gagnantes en termes de résistance au gel, elles peuvent être plantées déjà fin avril et avant l'hiver en octobre. Dans ce dernier cas, la récolte des feuilles vertes peut être obtenue fin mai.
Pour obtenir une plume verte, les échalotes sont cultivées non seulement dans un sol non protégé, mais également dans des conteneurs sur un rebord de fenêtre, un balcon ou une serre. Comme la plante a une période de dormance assez longue, elle est plantée dans des conditions ambiantes fin février, pas plus tôt. La réutilisation des ampoules n'est pas interdite. Après la récolte des légumes verts, les bulbes sont extraits du sol, taillés et replantés.
Faire pousser des échalotes pour un navet
Cultiver des échalotes pour les navets a aussi ses avantages. La culture donne des rendements précoces de navet, généralement il mûrit en 2-2, 5 mois après la plantation, dans les oignons la saison de croissance dure jusqu'à 3, 5-4 mois. Les échalotes se conservent mieux, parfois jusqu'à 6-7 mois, même dans des conditions ambiantes. Les échalotes sont plus denses, mais pas de grande taille. Si nous parlons de productivité, il n'y a pas de réponse exacte. Dans des conditions de croissance tout aussi favorables, le rendement des oignons est nettement supérieur à celui des échalotes. Mais lors de la culture d'échalotes sur des lits de compost, son rendement augmente, donc à partir de 1 mètre carré, vous pouvez obtenir jusqu'à 4-5 kg de plumes vertes et jusqu'à 3-4 kg de bulbes, ce qui indique une augmentation de 300% par rapport à le matériel planté.
Se soucier
Le soin à l'échalote consiste à arroser systématiquement, à ameublir le sol et à désherber. L'arrosage est important au début de la saison de croissance. L'arrosage est arrêté 30 jours avant la récolte d'oignons prévue. Les échalotes ont également besoin d'être nourries, les agronomes expérimentés conseillent d'utiliser du lisier et de l'urée après chaque coupe de plumes vertes, ainsi que des engrais potassiques et de la cendre de bois au début de la formation des bulbes. Pour obtenir des bulbes plus gros au cours de la première décade de juillet, certains des petits bulbes sont retirés du nid. Coupez les petits oignons avec une plume, mais très soigneusement.
