2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Ce sera extrêmement décevant si, après avoir fait des efforts en été et récolté une excellente récolte, il ne sera pas possible de la conserver. Afin d'éviter de telles pertes, il est nécessaire de se soucier de la préparation des installations de stockage à l'avance. Que faut-il faire pendant que la récolte mûrit dans les planches ?
Burts ou caves ?
Le stockage des récoltes est une science à part entière. Pour ce faire, vous pouvez utiliser à la fois les sous-sols et les remises, ainsi que le territoire adjacent sur votre parcelle personnelle. Il est tout à fait possible d'aménager un stockage temporaire pour les légumes en décomposition. Ceux-ci peuvent être des tas et des tranchées pour les plantes-racines - radis, betteraves, rutabagas, panais. Cependant, de telles conditions ne conviennent pas aux plantes-racines moins matures. Ceux-ci comprennent les carottes et le céleri, le persil et les navets. Ils ont besoin d'un stockage permanent et d'un emballage adapté. Il est également temps de s'inquiéter des réserves de sable, d'argile, qui servent de fidèles auxiliaires lors du stockage des légumes pendant la période hivernale.
Mais la chose la plus importante à apprendre est que le mode de stockage optimal est assuré en maintenant une ventilation de haute qualité, ainsi que la température et l'humidité relative souhaitées. Différents fruits et légumes ont des exigences différentes pour les deux derniers paramètres.
Ainsi, lors d'un stockage de longue durée, il est nécessaire de s'assurer de l'humidité relative de l'air:
• 95% - choux, légumes racines, pommes, poires;
• 80% - oignons et ail;
• 75 % - citrouille.
Dans le même temps, les mêmes fruits et légumes sont confortables à différentes températures de conservation:
• chou et légumes-racines - environ 0 °;
• pommes et poires - jusqu'à 1 °;
• oignons - de 0 à 3 °;
• ail - de 1 à 3 °;
• citrouille - de +6 à +8 ° С.
Ces exigences doivent être prises en compte lors de l'aménagement du stockage avec échange d'air. Il est impossible de laisser complètement les sous-sols et les tranchées sans ventilation. Grâce à ce processus, le dioxyde de carbone et la chaleur, qui sont libérés pendant le stockage de la récolte, sont érodés, ainsi que l'excès d'humidité est éliminé.
Réparation, désinfection et blanchiment
En plus d'assurer des conditions optimales, le stockage doit être protégé de la contamination de la culture par des agents pathogènes, dont les restes pourraient se cacher ici après le séjour du précédent lot de légumes et de fruits. À cette fin, le nettoyage, le nettoyage des boîtes et des conteneurs, la désinfection des étagères et des racks doivent être effectués.
Les ordures et les légumes gâtés sont jetés hors du magasin sans regret. Ne les utilisez tout simplement pas pour le compost, sinon les moisissures, les champignons et autres microbes pathogènes se déplaceront avec l'engrais vers les lits. De tels spécimens ont une place dans une fosse profonde.
Jusqu'à l'arrivée du froid, des travaux de réparation ont été effectués dans le stockage. Il est nécessaire de vérifier s'il est temps de remplacer ou de renforcer le verre des fenêtres, à quel point ils adhèrent bien aux ouvertures de porte. De plus, la zone de stockage doit être ventilée et séchée.
Une fois les travaux de réparation terminés, ils commencent à désinfecter les zones. Les conduits de ventilation doivent non seulement être nettoyés, mais également traités avec des désinfectants. Si vous ne pouvez pas vous en approvisionner dans les rayons spécialisés de vos magasins, vous pouvez vous en tirer avec une solution aqueuse de formol faible. La même solution est utilisée pour traiter d'autres surfaces afin de lutter contre le champignon. La fumigation au dioxyde de soufre permet également de désinfecter les locaux.
Après désinfection et ventilation, les murs sont blanchis à la chaux avec une solution aqueuse de chaux additionnée de sulfate de cuivre dans un rapport de 10:1. Ce travail est fait deux fois. Vous devez le démarrer avant la pose en masse de la récolte pour le stockage, car les murs doivent sécher complètement.
Vous devez également prendre soin du récipient pour stocker les légumes. Pour les fruits, des boîtes à mailles serrées sont préparées, des récipients constitués de planches légèrement adjacentes les uns aux autres conviennent aux légumes. Lorsque vous devez transporter la récolte à distance, vous devez vous approvisionner en sacs et en seaux.
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