Vrai Ananas Ou Ananas à Crête

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39

Vrai ananas, ou ananas à crête (lat. Ananas comosus) - une plante succulente herbacée vivace du genre Ananas (Latin Ananas), qui est classée dans les rangs de la famille des Broméliacées (Latin Bromeliaceae). C'est la seule espèce du genre Ananas qui est cultivée par l'homme pour ses vitamines et sa pulpe de fruit juteuse, qui a un goût particulier qui ne peut être confondu avec aucun autre fruit sur Terre. Né sous les tropiques d'Amérique du Sud, l'ananas a rapidement gagné en popularité et est aujourd'hui cultivé dans de nombreuses régions du monde à climat tropical. Dans les zones tempérées, les gens cultivent des ananas comme plantes d'intérieur.

Qu'est-ce qu'il y a dans ton nom

Le nom latin du genre est basé sur le mot « nanas », qui était le nom de la plante et de son fruit par les Indiens d'Amérique avant l'arrivée des Européens sur leurs terres fertiles. Avec ce mot, les Indiens ont exprimé leur joie pour la plante, l'appelant "d'excellents fruits" - c'est ainsi que le mot "nanas" est traduit de la langue de la tribu indienne Tupi.

La plante doit l'épithète d'espèce « comosus » à sa touffe épineuse, qui s'élève d'abord au-dessus de l'inflorescence, puis au-dessus de l'inflorescence, donnant à la plante une chance de continuer à vivre après avoir mangé le fruit. Après tout, cette touffe de feuilles courtes peut devenir la base d'une nouvelle plante, si elle est bien enracinée.

Le nom officiel latin de cette espèce est traduit en russe de plusieurs manières, qui deviennent synonymes du nom d'une plante: Ananas à crête, Ananas à aigrettes, Ananas véritable.

La plante a aussi des noms synonymes en latin, par exemple: « Ananas comosa », « Bromelia ananas » et autres.

La description

Ananas comosus est une plante tropicale cultivée par l'homme depuis des milliers d'années pour ses fruits vitaminés à la pulpe et au jus jaune aigre-doux. L'espèce cultivée pendant de nombreuses années de reproduction sélective a perdu la capacité de produire des graines et ne se reproduit par l'homme que par voie végétative.

Les botanistes suggèrent que cette espèce a été obtenue à partir de plantes sauvages, dont les fruits contiennent des graines, grâce à la domestication progressive de la plante par les Indiens de la tribu Tupi Guarani.

L'ananas véritable est une plante herbacée vivace tropicale pouvant atteindre 1 à 2 mètres de haut. La tige, de section ronde, d'un diamètre de 8 centimètres, peut atteindre 50 centimètres de long et a la forme d'un bâton de sport.

La tige est entourée d'une rosette dense de longues feuilles pointues aux bords épineux. La longueur des feuilles individuelles peut atteindre un mètre avec une largeur de feuille de 4 centimètres. Les feuilles sont coriaces, mais juteuses, car elles accumulent de l'humidité dans leurs tissus pendant une période de vie défavorable.

Au sommet de la tige se trouve une inflorescence formée de fleurs miniatures violettes ou rouges. Chaque fleur a son propre protecteur sous la forme de bractées charnues de couleur verte, jaunâtre ou rouge. La fleur elle-même est composée de trois sépales, trois pétales, six étamines et un ovaire à trois chambres.

Le fruit succulent sans pépins est un fruit composé formé par la fusion de petits fruits de 100 à 200 fleurs. La longueur moyenne des fruits peut atteindre 30 centimètres. Le fruit est surmonté de 20 à 30 bractées foliaires rigides.

La peau du fruit est cireuse et dure, de couleur verte, acquérant une couleur jaune, jaune orangé ou rougeâtre à maturité. La pulpe aigre-douce juteuse du fruit peut être presque blanche à jaune.

Parfois, il est possible de discerner des traces de graines non développées dans la pulpe.

L'ananas se reproduit végétativement. De nouvelles pousses apparaissent à partir de la tige autour de la base du fruit et des « pousses de tige » poussent à l'aisselle des feuilles. De plus, au niveau du sol, des « pousses de terre » naissent de la base de la plante.

Usage

Parmi les fruits tropicaux, l'ananas se classe au 3e rang pour l'importance de sa culture, juste derrière les bananes et les agrumes. Pour sa pulpe et son jus aigre-doux, l'ananas est très prisé parmi les fruits. Sa pulpe est riche en vitamines A et C, potassium et manganèse.

Il est utilisé frais pour la fabrication de jus, de vin d'ananas, de compotes.

Capacités de guérison

La pulpe d'ananas contient l'enzyme « bromélaïne », qui améliore le processus de digestion; soulage le gonflement des tissus mous; en cas de blessures, il facilite le processus inflammatoire et une cicatrisation plus rapide des plaies.

L'ananas empêche la coagulation du sang et la croissance des cellules malignes.

Certaines personnes ont une réaction allergique sous la forme d'une éruption cutanée ou d'urticaire. Il est préférable pour ces personnes d'utiliser de l'ananas en conserve plutôt que de l'ananas frais.