Sureau Noir

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39

Sureau noir (Latin Sambucus nigra) - arbuste médicinal, ornemental et à baies; un représentant du genre aîné de la famille Adoksovye. Auparavant, le genre était classé comme membre de la famille Honeysuckle. Dans la nature, cette culture peut être trouvée sur les lisières des forêts, les friches, les clairières, les accotements des routes, ainsi que dans les sous-bois des forêts de feuillus et mixtes de Transcaucasie, d'Europe, d'Amérique du Nord, d'Afrique du Nord et des Açores. En Russie, il pousse dans les régions du sud, où il est activement cultivé pour obtenir des fruits et du matériel médicinal.

Caractéristiques de la culture

Le sureau noir est un arbuste ou petit arbre à feuilles caduques atteignant 10 m de haut (en culture il ne dépasse pas 6 m) aux tiges ramifiées recouvertes d'une fine gaine ligneuse et d'une couronne arrondie. Les jeunes branches sont vertes au début de la croissance, acquièrent ensuite une couleur brun-gris et sont couvertes de nombreuses lenticelles jaunâtres.

L'écorce des troncs est brun cendré, fracturée, profondément sillonnée avec l'âge. Les feuilles sont composées, vertes, pennées, opposées, ont une odeur forte et peu agréable, se composent de 6-7 dentelées, oblongues-ovales et pointues au bout des feuilles, assises sur de courts pétioles.

Les fleurs sont petites, pas plus de 7 mm de diamètre, ont une corolle en forme de roue avec des pétales fondus blanc crème ou blanc jaunâtre et un calice à cinq dents. Les fleurs sont très parfumées, rassemblées en inflorescences en corymbe à plusieurs fleurs atteignant 25 cm de diamètre.

Fruits - baies juteuses - les drupes sphériques, noires, souvent teintées de pourpre, contiennent 2 à 4 os bruns ridés. Le sureau noir fleurit fin mai - début juin, les fruits mûrissent fin août - début septembre.

Application

Le sureau noir est l'un des représentants les plus courants et les plus populaires de la famille des aînés parmi les jardiniers. Il est largement utilisé dans l'aménagement paysager, les industries de l'alcool et de l'alimentation, l'industrie chimique, la médecine scientifique et populaire, ainsi que comme insecticide capable de faire fuir les parasites des plantes voisines avec son odeur.

De plus, le sureau noir est une excellente plante mellifère. Auparavant, le bois de ce type était activement utilisé pour la fabrication d'instruments de musique, de jouets et d'artisanat. Il est important de noter que les feuilles et les tiges du sureau sont toxiques, mais les baies sont tout à fait comestibles et sont souvent utilisées pour faire de la confiture, de la confiture, de la compote et d'autres préparations. Les oiseaux mangent volontiers des baies de sureau.

Les baies de sureau sont particulièrement utilisées dans l'industrie de l'alcool; elles sont souvent incluses dans les vins de baies, les liqueurs et les liqueurs. En règle générale, les fruits du sureau sont combinés avec d'autres ingrédients, par exemple avec de l'anis. Souvent, le jus est préparé à partir de baies de sureau, qui sont utilisées pour colorer l'alcool, car il a une riche couleur marron. Soit dit en passant, les fleurs de sureau noir sont riches en sucres et en huiles essentielles, elles servent donc d'édulcorants et d'arômes naturels pour les vins effervescents et les cognacs.

En plus des sucres et des huiles essentielles, les fleurs contiennent des tanins, du glycoside de sambunigrine, de la choline, du glycoside d'altrine, du malique, de la valériane, du caféique et d'autres acides organiques. C'est pourquoi ils sont utilisés pour la fabrication de médicaments aux propriétés anti-inflammatoires, diurétiques, diaphorétiques et désinfectantes. Les teintures et décoctions de fleurs de sureau noir sont efficaces contre les maladies de la cavité buccale, des voies respiratoires, les rhumes et les problèmes gynécologiques.

Les baies de sureau noires ne sont pas moins utiles. Ils contiennent des résines, de l'acide ascorbique, leurs propres sucres, des acides aminés, des acides libres, de la tyrosine et de la sambucine. Les fruits sont utiles pour les humains à la fois séchés et frais. Les baies séchées sont conservées dans un endroit sec jusqu'à 6 mois. Il est conseillé d'utiliser des baies fraîches pour l'hépatite, l'ulcère gastroduodénal, la névralgie. Les médecins disent que le fruit est un excellent prophylactique contre le cancer de l'estomac et de la peau.

Il convient de noter que le sureau noir est attrayant dans l'aménagement paysager. Le fait est que l'espèce considérée se distingue par sa croissance rapide et une attitude neutre envers la taille de formation. Par conséquent, il est idéal pour créer des haies vives et robustes. Les arbustes ont fière allure dans les plantations individuelles et en compagnie d'autres arbustes d'ornement. De plus, il existe aujourd'hui sur le marché du jardin plusieurs variétés de sureau noir, qui se distinguent par un effet décoratif particulier. Par exemple, la variété Aurea est représentée par des arbustes à feuillage jaune-doré, et la variété Madonna est représentée par des arbustes à feuillage vert avec une bordure jaunâtre.