2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Jusqu'à l'époque de Pierre Ier, qui obligeait les paysans à manger des pommes de terre, toute la Russie mangeait des navets. Une mauvaise année était une catastrophe naturelle pour les paysans. De nombreux plats différents étaient préparés à partir de navets et même fermentés pour l'hiver. Aujourd'hui, de nombreux enfants ne voyaient le navet que sur des images, lorsque, très jeunes, les mères leur lisaient des contes de fées, montrant des dessins brillants dans lesquels la chaîne de ceux qui essayaient de retirer le navet du sol à chaque page devenait de plus en plus longue, jusqu'à ce qu'une souris, aimant aussi croquer un navet, vienne à la rescousse. Si vous décidez de planter un navet à la campagne, vous devez aujourd'hui vous occuper de lui préparer un lit
Des vitamines toute l'année
Les Russes sont passés si facilement aux citrons et aux oranges, trahissant leur navet vitaminé, qui poussait bien sur les terres russes, sans nécessiter un long été ensoleillé et des conditions particulières. Bien que la teneur en vitamine C y soit beaucoup plus élevée que dans les agrumes exotiques et reste dans les racines jusqu'au printemps.
En plus de la vitamine C, le navet contient des vitamines B et du carotène (précurseur de la vitamine A) qui lui donne du jaunissement, ainsi que du calcium.
Une telle composition permet au navet d'aider une personne à combattre les infections et les rhumes, à soutenir le système immunitaire du corps, à améliorer la vision et à renforcer l'émail des dents et les os.
La composition en vitamines est possédée non seulement par les plantes-racines, mais aussi par les pousses de navet. Par conséquent, les jeunes légumes verts doivent être ajoutés aux salades de légumes et autres, ainsi qu'au ragoût pour un plat d'accompagnement.
Faire pousser des navets
Nous choisissons un site pour les navets où cette saison nous avons cultivé des pommes de terre, des concombres, des tomates ou des haricots. Tous ces légumes sont de bons précurseurs du navet. Mais après le chou, le raifort, le radis, le daikon et le radis, le cresson et le navet lui-même, il vaut mieux ne pas lui allouer de zones.
Il n'est pas nécessaire de brûler la zone que l'on veut préparer à l'automne pour la plantation printanière de navets. Les jardiniers expérimentés ont depuis longtemps abandonné le feu dans le jardin, en veillant à la préservation des insectes utiles et des micro-organismes qui vivent dans le sol et meurent du feu. Pour préparer le sol, il suffit de le creuser en y ajoutant des engrais organiques, azotés, potassiques et phosphatés. L'introduction de fumier frais, qui provoque le creux des tubercules, est contre-indiquée.
Ils sèment des navets en deux passes, début mai - pour qu'on puisse s'en régaler l'été, début juillet - pour faire le ravitaillement pour l'hiver. Comme les graines de navet sont très petites, nos ancêtres l'ont semée en aspergeant un mélange d'eau et de graines, en le prenant dans la bouche. Pour une telle procédure, il fallait avoir l'habileté et la dextérité, donc tout le monde n'était pas capable de faire le semis avec une haute qualité, et c'est pourquoi ils ont invité des artisans pour cela.
Le navet est une plante relativement sans prétention, mais n'aime pas les sols acides, sur lesquels il est moins résistant aux maladies et perd sa qualité de conservation. Amoureux de l'humidité. Il est affecté par les insectes rongeurs de feuilles et la quille (l'agent causal de la maladie est des champignons microscopiques, qui sont souvent introduits dans le sol avec des semis de chou).
Propriétés curatives
• Les légumes-racines frais sont utilisés comme médicament, dont le gruau râpé aide à cicatriser les plaies de la peau et à soulager l'inflammation des gencives.
• Pour renforcer l'émail des dents et prévenir les caries, on utilise une infusion de feuilles de navet, pour laquelle on verse un verre d'eau bouillante sur une cuillère à soupe de fanes préalablement hachées finement. Après une demi-heure, l'infusion est prête pour le rinçage de la bouche.
• Un bouillon préparé à partir de deux cuillères à soupe de légumes racines hachés et d'un verre d'eau bouillante, après 15 minutes d'ébullition, est prêt à l'emploi. Quand il a refroidi, buvez-le quatre fois par jour pour une toux, un rhume ou un mal de gorge.
• Le navet cuit à la vapeur apaise le système nerveux, c'est pourquoi nos ancêtres avaient des nerfs plus forts que nous le faisons aujourd'hui. Après avoir mélangé le jus d'un tel navet avec du miel, buvez le mélange pendant la nuit.
• Il existe des régimes amaigrissants à base de plats de navet.
Contre-indiqué navets pour ceux qui ont des problèmes d'estomac et des reins faibles.
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