2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
De nombreux résidents d'été et jardiniers plantent des légumes précoces chaque année, qui sont récoltés au début ou au milieu de l'été. Et il s'avère qu'au milieu de l'été un ou deux lits sont libérés. Que faire de l'espace libéré en ce moment ?
Vous pouvez essayer de planter des semis, mais la récolte ne se fera que si vous avez une région plutôt chaude et qu'une vague de froid arrive à la fin de l'automne. Vous pouvez laisser reposer un terrain en le fertilisant. Et vous pouvez planter un daikon. Après tout, ce légume-racine délicat et incroyablement savoureux peut être planté jusqu'à la fin de l'été !
Qu'est-ce que le daïkon ?
Le daikon, une grosse racine blanche succulente au piquant et à l'arôme modérés, est un radis japonais. Mais, contrairement à notre radis indigène bien connu, cette culture de racines ne contient pas d'huile de moutarde et a un goût plus doux. Le daikon est très juteux, tendre et croquant. Je pense que ça a le goût d'un mélange de radis et de radis. À propos, dans notre pays, le daikon s'appelle non seulement daikon, mais aussi radis blanc (bien qu'en fait cela n'ait rien à voir avec le radis blanc) et radis doux.
Conditions de plantation du Daikon
Le daikon est semé dans le sol avec des graines au plus tôt à la mi-juillet. Vous pouvez planter ce légume jusqu'en septembre. La seule précision est que si vous le plantez pendant une période où la température de l'air la nuit descend en dessous de 10 degrés, il faudra alors le recouvrir la nuit d'un film.
Les meilleurs prédécesseurs du "radis blanc" sont toutes les citrouilles (melons): citrouilles, melons, pastèques, concombres, courgettes, etc.
Pourquoi n'est-il pas souhaitable de planter un daikon avant la mi-juillet ?
La raison réside dans la durée des heures de clarté. Au printemps et au début de l'été, les heures de clarté augmentent constamment et la journée est assez longue. Cela contribue au fait que le daikon "entre dans la flèche", c'est-à-dire qu'il jette des pédoncules. Il faut une courte journée de lumière pour former une bonne grosse racine.
Daikon d'atterrissage
Pour la plantation, il faut préparer le sol: bien creuser ou ameublir le sol, ajouter un peu d'engrais, comme du superphosphate. Après cela, donnez au jardin un « repos » pendant un jour ou deux. Ensuite, desserrez à nouveau et vous pouvez commencer à former les lits.
Si votre sol est infertile et que vous souhaitez toujours faire pousser un daikon, vous devrez faire un peu plus d'efforts. D'ailleurs, je n'ai qu'un sol pauvre à l'heure actuelle, épuisé. Après avoir ameubli les planches, on fait des trous à une distance de 25-30 cm les uns des autres et de 60-70 cm de profondeur, tout en enlevant le sol infertile (je le mets en tas à l'humus pour le disperser dans le jardin avec de l'humus en la chute). Ensuite, dans les fosses résultantes, versez un mélange de bon sol et de tourbe achetés avec l'ajout d'acide superphosphorique (l'engrais est ajouté à raison de 1 cuillère à café par puits). Remplissez maintenant les trous avec ce mélange. Après cela, un peu (environ 1 cuillère à dessert) de cendres est ajouté à chaque "trou". Tout, vous pouvez commencer à planter.
La méthode de plantation des graines ne dépend pas de la fertilité du sol, les actions ultérieures sont donc les mêmes. Les graines sont enfoncées dans des trous à une distance de 25 à 30 cm les unes des autres à une profondeur de 3 à 4 cm. Et nous laissons le lit tranquille jusqu'à ce que des pousses apparaissent.
Soins Daikon
L'entretien du daikon est très simple: désherber et arroser au besoin. L'essentiel est de ne pas permettre le dessèchement et l'humidité excessive des lits. Après chaque arrosage, il est conseillé d'ameublir légèrement le sol.
Vous pouvez nourrir avec des engrais complexes, mais lors de la culture de ce légume, il est préférable de sous-alimenter en nutriments que de le "suralimenter", car vous pouvez obtenir de magnifiques sommités avec une petite racine à la sortie. Et nous avons besoin d'une magnifique colonne vertébrale avec de petits sommets.
Conserver le daikon
Le Daikon ne nécessite aucune condition particulière et se conserve parfaitement tout l'hiver au sous-sol (l'essentiel est que le sous-sol soit sec !) ou au réfrigérateur dans un bac à légumes. Le daikon peut également être stocké au sous-sol dans une boîte de sable humide.
Et un peu sur les bienfaits du daikon
Beaucoup de mes amis sont perplexes: pourquoi cultiver ce légume ? Qu'est-ce qu'il a de si spécial ? Eh bien, pas aussi amer qu'un radis - mais vous pouvez saler le radis et saupoudrer de vinaigre pour faire disparaître l'amertume.
En fait, le daikon est un légume très sain. Il contient de nombreuses vitamines, fibres, sels minéraux et même des protéines. Et aussi dans le daikon, il y a un composant qui aide à guérir les plaies et a un effet cicatrisant, ainsi qu'à tuer les microbes. C'est le lysozyme. C'est grâce à son contenu que le daikon broyé peut être appliqué sur les plaies pour une désinfection et une cicatrisation précoce.
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