Viburnum Dans Le Jardin - Variétés, Soins, Recettes

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39

Jus de viorne, gelée, confiture, marmelade, bonbons, teintures, liqueurs, fruits surgelés pouvant être ajoutés au thé en hiver - il s'agit d'une liste incomplète de "cadeaux" qu'une viorne de jardinier offre chaque année, si vous choisissez habilement son variété, plantez-la correctement et prenez soin de cette plante dans le jardin

Où la viorne poussera-t-elle?

Viburnum pousse bien et prend racine dans un endroit bien éclairé et ouvert. Elle aime les sols fertiles et humides, la proximité des plans d'eau, mais aussi l'acidité optimale du sol dans lequel elle pousse.

Si vous n'avez que ce type de sol et qu'il y a un petit réservoir sur le site, il serait alors plus correct de planter un viorne dans un tel endroit.

Choisir une variété

Aujourd'hui, il existe de nombreuses variétés de viorne de jardin. Privilégiez les moins coûteux en termes de soins. Une bonne viorne, peu exigeante en soins, doit être résistante au gel, aux maladies, adaptée aux conditions météorologiques où se trouve votre chalet d'été.

Viorne aux fruits noirs "Gordovina" a fait ses preuves à cet égard. Avec du rouge "Zubchataya", "Raita", "Mongolian" et autres. Il est recommandé d'acheter des plants de viorne dans des pépinières biologiques, où ils donneront de bons conseils quant à la variété la plus adaptée à votre site et à votre sol, ils emballeront bien la marchandise afin que le plant soit livré à l'endroit sain et sauf, et ces pépinières essaient d'être pleinement responsables de la qualité des semis et des semis.

Comment planter de la viorne ?

Vous avez donc choisi la variété de plants de viorne. Achetez ses plants fin avril, vous pouvez début mai, pour les planter immédiatement en terre. Un trou pour chaque plant sera nécessaire avec un diamètre et une profondeur de 50 sur 50 cm. S'il y a plusieurs plants, plantez-les à une distance d'au moins trois mètres les uns des autres. En tenant le plant dans le trou, ajoutez-y 5 à 7 kilos d'humus, ainsi que 100 à 150 grammes de superphosphate et 50 grammes de potassium. Remuez l'engrais autour du semis, versez quelques seaux d'eau dans le trou et recouvrez avec le reste de la terre et du paillis.

Comment prendre soin de la viorne ?

Les plantations de viornes aiment les sols meubles, désherbant autour des troncs. Au printemps, avant de bourgeonner sur l'arbre, vous devez fertiliser la viorne avec du nitrate d'ammonium (10-20 g pour chaque plante).

En juin, vous devez également fertiliser la plante avec du nitrate, un engrais phosphaté-potassique. À l'automne, lorsque vous récoltez la viorne, vous n'avez plus besoin de fertiliser la plante avec du nitrate, mais vous devez la fertiliser avec du superphosphate et du potassium (20 et 10 grammes, respectivement).

L'humus doit être appliqué sur les lits creusés où pousse la viorne, une fois tous les trois ans. Viburnum réagit également bien au fumier, aux engrais de compost. Sur les sols trop acides, leur acidité doit être réduite avec de la chaux à 100 grammes par mètre carré.

Si des branches de la viorne sont endommagées, deviennent sèches, elles doivent être coupées. Sinon, ils ne feront qu'épaissir inutilement le buisson de la plante à baies elle-même.

Cuisiner à partir de viorne

Les baies de Viburnum sont récoltées après le premier gel à l'automne. La congélation est nécessaire pour la récolte, car elle tue l'amertume naturelle de ces baies utiles.

Des fleurs de viorne sèches doivent être ajoutées au thé, compotées en hiver. Ils contiennent beaucoup de vitamines, ils donnent aux boissons un arôme particulier.

Les baies de viorne doivent être nettoyées du feuillage, si elles sont sales, puis rincer doucement dans un tamis, laisser l'eau s'écouler, sécher légèrement sur une serviette en papier, puis mettre dans des sacs portionnés pour congeler les aliments et mettre au congélateur du réfrigérateur. Les baies de viorne surgelées peuvent être utilisées pour remplir des tartes, ajouter au thé, pour faire cuire de la gelée avec elles, etc.

Contre un rhume, vous pouvez préparer une telle boisson en hiver: mettez une cuillerée de miel, une cuillerée de viorne, une tranche de citron dans un verre d'eau chaude. C'est un excellent remède contre le rhume et le renforcement immunitaire.

Pour faire une guimauve à partir de viorne, vous avez besoin d'un kilogramme de baies, le même sucre ou un peu moins, un verre d'eau. Kalina doit être lavé, puis blanchi dans de l'eau bouillante pendant trois minutes. Maintenant, nous égouttons l'eau, versons les baies avec un verre d'eau froide et cuisons jusqu'à ce que les baies ramollissent. Refroidissez-les légèrement, passez au tamis pour que les graines y restent, ajoutez le sucre, mettez le tout à feu doux et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien épais, jusqu'à ce que la masse devienne comme de la pâte.

Mettre la pastille sur une planche de bois (on donne une forme à la pastille), que l'on met sur la grille du four et sécher la pastille à température moyenne au four. Tout, la guimauve est prête ! Il peut être coupé dans n'importe quelle forme, mis sur une assiette. À conserver dans un endroit frais et sec.