2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Lupin blanc (lat. Lupinus albus) - une plante herbacée annuelle du genre Lupin (lat. Lupinus) de la famille des légumineuses (lat. Fabaceae). Ses graines, riches en protéines, en fibres alimentaires, en antioxydants et à faible teneur en matières grasses, sont utilisées dans l'alimentation de nombreux pays à travers le monde. De telles qualités de la plante sont combinées à une composition sans prétention du sol, si seulement il est humide et que le site de plantation est ensoleillé. De plus, la plante guérit la terre appauvrie, rétablissant sa fertilité.
La description
La plante annuelle a une racine pivotante, à partir de laquelle s'étendent des racines latérales supplémentaires avec des nodules. Les micro-organismes se déposent sur les nodules qui peuvent fixer l'azote libre de l'air et reconstituer le sol avec. En plantant du lupin sur des sols pauvres et appauvris, les jardiniers soignent ainsi la terre, lui restituant sa fertilité.
Sur une tige dressée et ramifiée, atteignant une hauteur de 1, 2 mètre, il y a des feuilles vertes palmées complexes, protégées par des poils épais. Cependant, toutes les parties aériennes de la plante sont velues.
Au printemps et en été, la partie supérieure des tiges révèle au monde des inflorescences de fleurs blanches, parfois bleues. Les plantes de Lupin blanc sont monoïques et leurs fleurs ont donc à la fois des organes femelles et mâles. La pollinisation se produit à l'aide d'abeilles qui collectent le nectar et le pollen.
Le fruit du lupin blanc est un gros haricot, traditionnel pour les plantes de la famille des légumineuses, qui, à maturité, acquiert une couleur jaune. À l'intérieur du haricot se trouvent de grosses graines plates et de couleur crème claire.
Graines comestibles
Les graines de lupin blanc sont utilisées par l'homme pour se nourrir depuis l'Antiquité. Bien que le contenu d'un certain nombre d'alcaloïdes toxiques dans les graines leur donne un goût amer et puisse conduire à un empoisonnement, cela a été facilement corrigé par les gens en les trempant dans de l'eau froide. Lorsque les graines sont trempées dans l'eau froide pendant la nuit, l'amertume qu'elles dégagent se retrouve dans l'eau. Pour l'assurance, la première eau est drainée pendant la poursuite de l'ébullition des graines, puis de l'eau fraîche est ajoutée. Les graines bouillies de cette manière sont non seulement comestibles, mais aussi utiles, car elles contiennent des protéines et de nombreux autres composants utiles pour le corps humain.
Les graines séchées sont utilisées à la place des grains de café. Les graines, qui ont été purifiées des alcaloïdes par trempage, sont ensuite bouillies, cuites ou frites, ce qui donne une nourriture saine et copieuse. Les haricots entiers sont salés de la même manière que les concombres à mariner, puis servis, par exemple, avec de la bière. Ils peuvent être consommés entiers sans éplucher ni libérer les graines de la fève.
Les graines sont utilisées pour faire de la farine, qui est ajoutée aux farines traditionnelles lors du pétrissage de la pâte pour la cuisson.
Les Australiens ont sélectionné des variétés d'élevage avec des graines dépourvues d'amertume naturelle, qui sont devenues douces. Ces variétés sont utilisées dans la préparation de plats sucrés, notamment dans la production de crème glacée hypocalorique.
Certains amateurs de lupin comestible jugent ses qualités supérieures au soja et préparent des aliments similaires au soja à partir de graines de lupin. Par exemple, le tofu, c'est-à-dire le caillé fabriqué à partir de graines de lupin.
Les produits à base de graines de lupin sont attrayants pour les non-mangeurs de viande car ils sont riches en protéines. La faible teneur en amidon et le manque de gluten des graines de Lupin White font des graines un produit diététique pour les personnes atteintes de diabète.
L'huile de lupin est fabriquée à partir de graines, qui sont utilisées à des fins alimentaires, médicinales et cosmétiques.
Le lupin blanc est cultivé dans les pays méditerranéens, Australie, Egypte, Israël et Liban, Brésil.
Croissance
Le lupin blanc aime les endroits ensoleillés, refusant de pousser avec succès à l'ombre.
La plante convient aux sols sableux et limoneux avec n'importe quelle acidité. Le sol doit être humide, mais sans excès d'humidité.
Le sol peut être infertile, car Lupin lui-même fertilisera le sol pauvre, le préparant à la plantation de légumes nécessitant un sol fertile.
Conseillé:
Mélilot Blanc
Mélilot blanc est l'une des plantes d'une famille appelée légumineuses, en latin le nom de cette plante sonne comme ceci : Melilotus albus Medik. Quant au nom de la famille de cette plante elle-même, alors en latin ce sera comme ça : Fabaceae Lindl.
Bonhomme De Sable Blanc
Bonhomme de sable blanc est l'une des plantes de la famille des clous de girofle, en latin le nom de cette plante sonnera ainsi : Melandrium album. Quant au nom de la famille de la somnolence blanche elle-même, alors en latin ce sera comme ça :
Dubrovnik Feutrée De Blanc
Dubrovnik feutrée de blanc est une des plantes de la famille des labiates, en latin le nom de cette plante sonnera comme ceci : Teucrium polium L. Quant au nom de la famille des lapins à tomenteux blancs, en latin ce sera comme ça : Lamiaceae Lindl .
Zéphyranthes Blanc
Zéphyranthes blanc Il est également connu sous des noms tels que : zéphyranthes blancs comme neige, parvenu et nénuphar. En latin, le nom de cette plante est le suivant : Zephyranthes candida. Zephyranthes blanc appartient au nombre de plantes de la famille appelée Amaryllidaceae, en latin le nom de cette plante sera :
Chou Blanc
© kapa196628 / Rusmediabank.ru Nom latin : Brassica capitata Famille: Crucifères Catégories : Cultures maraîchères Chou blanc (latin Brassica capitata) - la culture maraîchère populaire; plante bisannuelle de la famille des crucifères.
