2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Salade des champs (lat. Valerianella locusta) - un représentant de la famille Valerianella de la famille Valerian. Une culture épicée-aromatique relativement nouvelle. Autres noms - jardin de valériane, épillet de valériane, "raiponce". Aire de répartition naturelle - Asie, Europe, Afrique du Nord. Aujourd'hui, il est largement cultivé dans le monde entier.
Caractéristiques de la culture
La laitue des champs est une plante herbacée annuelle atteignant 40 cm de haut avec une tige ramifiée angulairement sillonnée ou arrondie. Les feuilles inférieures sont obtuses, spatulées; moyen - oblong-lancéolé; les supérieurs sont linéaires. Les fleurs sont petites, de couleur blanche, rassemblées en inflorescences semi-ombellées denses. Les fruits sont triloculaires (deux sont stériles), ronds ou ovoïdes. La laitue des champs fleurit fin avril - début mai, les fruits mûrissent fin mai - début juin.
Les subtilités de la culture
La laitue se multiplie par graines. Les graines sont semées directement en pleine terre, mais la culture par semis n'est pas interdite. Il est possible de semer une culture à des moments différents, car sa saison de croissance est courte. Dans le centre de la Russie, il est recommandé de semer la laitue des champs au début du printemps, car les plantes ont une attitude négative envers les températures élevées. Vous pouvez semer la récolte à l'automne sous un abri sous forme de paille ou d'humus.
La salade des champs est une plante sans prétention, mais pour obtenir une masse verte abondante, la culture doit être cultivée sur des sols fertiles, meubles, neutres ou légèrement acides. Les meilleurs précurseurs sont les herbes, les pommes de terre, la citrouille, la courge, les oignons, les carottes et d'autres légumes-racines. Les plantes réagissent positivement à la fertilisation avec des engrais minéraux et organiques. Pour creuser, ajoutez du compost ou de l'humus à raison de 1 à 2 kg par mètre carré, du superphosphate - 15-20 g, de la cendre de bois - 20-30 g. La profondeur de semis est de 1-2 cm. La distance entre les plantes doit être environ 10-15 cm., entre les rangs - 35-45 cm.
Se soucier
La salade des champs aime l'humidité, a besoin d'un arrosage régulier et abondant. Lors d'une sécheresse prolongée, le volume d'eau augmente de 2 à 3 fois. L'engorgement et le séchage excessif ne doivent pas être autorisés. Les engrais ne sont appliqués que pour creuser; pendant la saison de croissance, cette procédure n'est pas requise. L'introduction de fortes doses de matière organique fraîche et d'engrais azotés entraîne généralement l'accumulation de nitrates par les plantes, les rendant impropres à l'alimentation.
Variétés populaires
Les plus populaires parmi les jardiniers russes sont les variétés suivantes: Épillet, Grosses graines, Espromt, Lozhkolistny, Etampsky, Hiver, Hollande à feuilles larges, Sommeil profond, Vert foncé.
Application
La salade des champs est utilisée en cuisine. Les parties vertes des plantes sont utilisées dans la préparation de salades de légumes, de soupes, de plats principaux et de sauces. La salade des champs est particulièrement bonne en harmonie avec les pommes, les betteraves, les noix et la chicorée. Les médecins disent que la salade des champs est très utile. Il devrait être utilisé par des personnes de tous âges et de toutes professions, car il renforce le système immunitaire et sature le corps en vitamines et autres substances utiles.
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