2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Le topinambour est une culture absolument peu exigeante, capable de produire une récolte très solide de tubercules à chaque saison avec des soins appropriés. La patrie de la culture des racines est l'Amérique du Nord et en Russie, elle n'est apparue qu'au XVIIIe siècle. Cette plante étonnante s'appelle différemment: topinambour, poire de terre, racine solaire. En apparence, les tubercules de cette plante merveilleuse, qui ont non seulement des propriétés curatives, mais aussi un bon goût, ressemblent à la racine de gingembre
Quelques mots sur le topinambour
Cette culture est la plus proche parente du tournesol (famille des Astéracées). La plante est vivace, atteignant parfois une hauteur de trois mètres et ayant des feuilles dures et rugueuses et des tiges minces et droites. Des tubercules noués, propres à la consommation humaine, sont attachés à ses racines. Ils mûrissent en automne, sont de couleur brune, jaunâtre ou rougeâtre et sont complètement prêts à l'emploi après le premier gel. Le topinambour est assez résistant au froid - ses tubercules peuvent parfaitement hiverner dans le sol. Les cultures dans les régions froides peuvent être récoltées au début du printemps ou en automne, et dans les régions plus chaudes tout au long de l'hiver. Les buissons verts de cette plante sont capables de résister aux gelées jusqu'à -5 C, et les tubercules sous le sol n'ont pas peur du gel même à -40 C.
Croissance
C'est incroyablement simple de faire pousser cette culture: quelqu'un le fait dans des conteneurs de taille plutôt solide ou dans des bacs avec drainage, et quelqu'un plante une poire de terre en pleine terre. Il est planté de tubercules, par analogie avec les pommes de terre; pour la plantation, même des tubercules de taille plutôt petite sont sélectionnés. Cette culture est généralement plantée fin avril ou début mai (les dates de plantation ont également une similitude avec les dates de plantation des pommes de terre). Quant aux contenants, lors de la plantation d'un poirier de terre, ils sont nécessaires afin de limiter l'étalement excessif des plantes (absolument tout morceau de tubercule laissé dans le sol est capable de germer et de se multiplier). Lorsque vous cultivez cette plante dans des conteneurs, vous devez l'arroser régulièrement.
Pour la culture du topinambour, les sols meubles sont les plus préférés (idéalement, avec une réaction légèrement alcaline). En général, cette plante poussera bien et portera des fruits aussi bien dans absolument aucun sol. Mais quand même, il vaut mieux abandonner l'idée de planter un poirier de terre sur des sols lourds et des marais salants. Lors de la plantation du topinambour, le sol doit être mélangé avec divers engrais phosphorés: farine d'os de poisson ou farine d'os, fientes séchées, etc. Pour que les tubercules mûrissent bien, la plante a besoin d'au moins 125 jours sans gel pendant toute la saison.
Dans les premières semaines après la plantation, pour assurer une aération normale, le sol doit être ameubli, en enlevant les mauvaises herbes des plantations et l'espacement des rangs. La meilleure récolte de tubercules sera fournie par un buttage périodique (lorsque le topinambour atteint une hauteur de 40 à 50 cm), pour lequel du compost de jardin ou un autre paillis organique est utilisé. Et dès que la plante atteint une hauteur de 80 à 100 cm, ils commencent également à l'attacher. Pour cela, des supports en fil avec des poteaux de base en bois ou en métal conviennent.
De plus, une poire de terre au milieu de l'été est raccourcie à un mètre et demi à deux mètres. Lorsque les capitules apparaissent, il est préférable de les couper afin que la plante n'ait pas à dépenser son énergie pour la floraison avec la formation ultérieure de graines.
la reproduction
Il est plus facile de multiplier une poire de terre au printemps. Cela se fait à l'aide de tubercules ayant hiverné en terre, qui sont coupés ou laissés intacts. Il convient de noter que sur chaque segment d'un tubercule pour la reproduction ultérieure, il devrait y avoir 2 à 3 boutons. Les tubercules sont plantés à une distance de 30 cm les uns des autres à une profondeur d'environ 10 à 15 cm. Dès que la hauteur de la verdure des jeunes plants atteint 30 cm, le topinambour doit être patate. La récolte la plus abondante de cette plante (avec de gros tubercules) est obtenue au cours des quatre à cinq premières années (par exemple, un buisson bien entretenu de trois ans donne environ 1, 5 - 2 seaux), puis les tubercules commencent rétrécir lentement. Le topinambour peut pousser au même endroit sans endommager le sol pendant 30 à 40 ans.
Stockage
Les tubercules de cette culture inhabituelle nécessitent une humidité élevée pendant le stockage. Par conséquent, il est préférable de les conserver enveloppés dans un chiffon humide au réfrigérateur (plus précisément, dans le bac à légumes) pendant une à deux semaines au maximum.
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