2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Les fleurs sont la décoration parfaite pour n'importe quel jardin, car elles vous égayent d'un seul regard ! Cependant, certains résidents d'été les plantent non seulement à des fins décoratives, mais aussi à des fins gastronomiques - oui, certaines fleurs peuvent être mangées ! Et, d'ailleurs, la préparation de toutes sortes de plats avec l'ajout de fleurs a pris forme depuis longtemps dans une véritable tendance de la mode, car les fleurs peuvent non seulement décorer les plats cuisinés, mais aussi leur donner des nuances de goût très particulières et inhabituelles ! Alors, quel genre de fleurs comestibles pouvez-vous planter sur votre site ?
Marguerite
Ces fleurs étonnantes sont largement utilisées non seulement en médecine, mais aussi en cuisine. La forte concentration de toutes sortes de vitamines confère aux marguerites un nombre vraiment incroyable de propriétés utiles, et en même temps, elles sont idéales non seulement pour préparer un délicieux thé vitaminé, mais aussi pour s'ajouter à une grande variété de salades. De plus, les pétales de marguerite peuvent être utilisés en toute sécurité comme assaisonnement pour le premier ou le deuxième plat. En même temps, cela ne fait pas de mal de savoir que seuls les pétales peuvent être consommés dans ces fleurs, et ils doivent être consommés en quantités très limitées, car de fortes doses peuvent facilement provoquer des réactions allergiques.
Lavande
De petites et jolies fleurs de lavande possèdent non seulement de magnifiques pétales de lilas, mais aussi un goût frais et éclatant avec une douceur étonnamment agréable ! Ils dégagent également un arôme merveilleux avec des notes subtiles de cèdre et de pin ! Et, il convient de noter, les fleurs de lavande sont très activement utilisées en cuisine - elles sont particulièrement souvent ajoutées aux plats de viande en tant qu'assaisonnement indépendant. En outre, de nombreux chefs sont très disposés à décorer divers desserts avec de merveilleuses fleurs violettes - cet additif donne à vos mets préférés non seulement un aspect décoratif, mais aussi un arôme très riche ! Les fleurs de lavande sont utilisées dans toutes sortes de produits de boulangerie, crème fouettée, gelées de lait et gelées de fruits, et elles sont également un excellent agent aromatisant pour le sucre ! Et comme le goût des fleurs de lavande est très prononcé, elles doivent être ajoutées à la nourriture en très petites quantités - si vous en faites trop, la nourriture peut avoir un arrière-goût « savonneux » extrêmement désagréable.
Capucine
Les fleurs de capucine se caractérisent par un goût doux mais en même temps piquant avec un délicieux arrière-goût épicé et des notes poivrées vives. Oui, et ces belles fleurs ont également de nombreuses propriétés curatives, vous devriez donc absolument les goûter aussi ! Et, ce qui est particulièrement agréable, cette plante est entièrement comestible, c'est-à-dire que vous pouvez la manger entière en toute sécurité ! La capucine nous est venue du lointain Mexique, où les indigènes le mangent principalement frais, ajoutant des fleurs spectaculaires à diverses salades. Et nos chefs modernes utilisent souvent aussi des pousses de capucine - elles sont utilisées non seulement pour les salades, mais aussi pour faire des sandwichs ou des soupes. Et sous forme sèche, les inflorescences et les tiges de capucine sont utilisées comme assaisonnement. Cette beauté sera également un assistant irremplaçable pour la décoration - ses bourgeons frais jaune vif, orange ou rouge sont agrémentés de nombreuses salades de légumes et de toutes sortes de plats au fromage !
la rose
Bien sûr, vous ne pouvez pas vous passer de roses en cuisine. Diverses boissons et desserts ont longtemps été décorés de pétales de rose, et les boutons roses parfumés seront une excellente matière première pour faire une confiture incomparable. Vous pouvez sécher les pétales - ils font un excellent thé aromatique ! Les roses sont également utilisées pour préparer toutes sortes de desserts et de salades. De plus, dans les restaurants prestigieux, les chefs congèlent les pétales directement dans des glaçons, après quoi ils servent ces cubes avec diverses boissons gazeuses, punch ou cocktails !
Violet
Il y a quelques siècles, de nombreux monarques européens se régalaient très volontiers de fleurs violettes confites, et c'est la preuve directe que ces fleurs étonnantes sont utilisées en cuisine depuis longtemps. Les confiseurs modernes utilisent très volontiers des fleurs violettes pour parfumer le sucre - si vous mettez une poignée de pétales de violette au fond du récipient, puis les remplissez de sucre jusqu'au sommet, vous obtiendrez au bout d'une semaine un produit sucré incroyablement parfumé qui convient aussi bien pour accompagner au maximum une variété de pâtisseries ou de desserts, que pour faire du thé ou du café au lait ! Et les pétales de violette, qui se caractérisent par un arôme étonnamment frais avec des notes exquises de menthe, sont souvent décorés de divers plats de restaurant: glaces, desserts à la crème, boissons aux fruits, pâtisseries, gâteaux et, bien sûr, salades !
Avez-vous goûté l'une des fleurs de cette liste?
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