2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
L'asperge médicinale est l'un des types d'asperges les plus courants. Ce n'est pas pour rien que cette plante porte un tel nom, car elle possède de nombreuses qualités bénéfiques pour la santé humaine - elle améliore la fonction cardiaque, dilate les vaisseaux sanguins et abaisse la tension artérielle. L'asperge est recommandée pour ceux qui souffrent de rhumatismes, de goutte, de maladies des reins et de la vessie. Et pour pouvoir avoir régulièrement des plats aussi sains à partir de pousses fraîches de cultures maraîchères dans votre alimentation, il ne sera pas superflu de vous procurer un lit pour forcer les asperges en hiver
Conditions de forçage des asperges
L'asperge est une plante dioïque. Les agriculteurs expérimentés notent que les représentants des plantes mâles ont des pousses plus savoureuses - celles qui ne forment pas de baies sur leurs branches. Et c'est à partir de telles plantes vivaces que vous devez prendre du matériel de plantation pour la distillation à la maison en hiver.
L'asperge médicinale à un endroit peut pousser pendant une quinzaine d'années. Mais pour la distillation, vous devez prélever le rhizome de ces plantes âgées de 3 à 4 ans. Pour cela, les processus de la partie périphérique sont récoltés.
Ceux qui récoltent eux-mêmes du matériel de plantation sont bien conscients de la puissance du rhizome pour former les asperges. Et pour la distillation à la maison, l'installation doit être dotée d'une capacité suffisante pour cela. Les conteneurs d'une hauteur d'au moins 30 cm, les grands sacs de construction, les caisses profondes conviennent comme conteneurs pour les lits.
Le fond du lit de jardin fait maison est recouvert d'une couche de sol sablonneux léger mélangé à de l'humus ou du compost mûr - environ 15 cm d'épaisseur. Les rhizomes sont placés étroitement les uns aux autres, par la méthode du pont. D'en haut, le matériel de plantation est recouvert de terre et l'arrosage est effectué. Lors de la récolte à l'automne, avant de déménager dans la maison, les conteneurs peuvent être stockés à l'extérieur, recouverts de paille ou de feuilles mortes ramassées. De plus, ce ne sera pas une erreur de les placer dans la cave ou de les sortir sur le balcon.
Soins de plantation dans des conditions d'intérieur
Le processus de distillation commence à une température de + 10 ° C. Dans de telles conditions, les rhizomes commencent à pousser en environ 2 semaines. À l'avenir, la température du contenu est portée à + 18 ° C. L'un des avantages de la plante est qu'elle est totalement peu exigeante en lumière lors du forçage. Cependant, vous devez être conscient que vous devez faire très attention au régime de température. Lorsque le seuil est dépassé, les asperges perdent considérablement leur goût - elles deviennent rugueuses et amères et les pousses elles-mêmes se forment plus fines que d'habitude.
Les soins de plantation consistent à arroser régulièrement, ainsi qu'à ajouter un substrat nutritif frais aux pousses en croissance. Il est préférable de récolter les plantes alors qu'elles n'ont pas encore regardé à la surface et de les faire pousser sous les monticules particuliers.
La récolte est récoltée en moyenne une fois tous les deux à trois jours. Cela doit être fait avant que le bourgeon apical ne commence à fleurir. Les pousses sont coupées de différentes manières. Avec une certaine habileté, il est préférable de le faire en enfouissant le couteau dans le sol sans exposer le rhizome du sol. Il est conseillé de laisser une bouture d'environ 3 cm de long à la racine de la pousse sur le rhizome. Des actions prudentes assureront une récolte au moins cinq fois supérieure à partir d'un morceau de rhizome.
Comment utiliser les asperges
Les pousses coupées ne doivent pas être conservées longtemps - si vous ne les mangez pas immédiatement, elles commencent à grossir. Ils peuvent être cuits et bouillis, cuits au four. De délicieux plats sont préparés avec des asperges frites. Si vous ajoutez un peu d'ail, il est croustillant.
L'asperge est appelée une huître végétale et se marie bien avec les fruits de mer. De plus, il fait un excellent duo accompagné de champignons, pâtes, jambon, fromage, poulet. Vous pouvez ajouter des pousses tendres aux salades fraîches et aux ragoûts de légumes.
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