2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
La quenouille est une plante herbacée vivace originaire d'Europe qui pousse dans les zones côtières et dans les plans d'eau. Jusqu'à quatre espèces de cette plante attrayante peuvent être trouvées dans la partie européenne de la Russie. Souvent, la masse de roseau est confondue avec les roseaux notoires, bien que les roseaux soient une plante complètement différente, qui est un représentant de la famille des carex
Connaître la plante
La quenouille représente la famille des quenouilles et, en fait, est une herbe des marais assez haute avec des rhizomes rampants ramifiés.
Les feuilles de cette plante sont enracinées, en forme de ruban et plutôt longues, et aux extrémités de ses tiges se trouvent des épis bruns fantaisie. Dans les parties inférieures des oreilles, les fleurs femelles sont concentrées et dans les parties supérieures, les fleurs mâles.
La quenouille pousse principalement le long des berges de divers réservoirs et dans des eaux peu profondes, sur des sols très riches, parfois même alcalins.
Il convient de s'attarder un peu plus sur les principaux types de quenouilles.
Quenouilles à larges feuilles. La largeur des feuilles de cette plante peut atteindre deux centimètres et les oreilles femelles et mâles de cette quenouille sont presque en contact les unes avec les autres. Cette variété est assez répandue et forme des fourrés particulièrement importants dans le centre de la Russie.
La quenouille est à feuilles étroites. La hauteur de cette herbacée vivace peut facilement atteindre deux mètres. La quenouille à feuilles étroites est dotée d'un rhizome horizontal épais plutôt ramifié. La largeur des feuilles linéaires est d'environ 1 cm. Dans les épis de cette plante, les fleurs sont généralement collectées unisexuées, cependant, les épis femelles et mâles peuvent pousser sur la même pousse. Les épis femelles sont de couleur brun noirâtre, proche du noir, et sont distants de 2 à 8 cm des épis mâles. Ce type de quenouille fleurit au milieu de l'été.
Quenouilles de Laxman. Doté de feuilles gris-verdâtres jusqu'à quatre millimètres de large. La hauteur de la plante dans son ensemble ne dépasse généralement pas un mètre et ses inflorescences sont de petits épis brunâtres. La quenouille de Laxman fleurit de juin à octobre.
L'utilisation de la quenouille
Les rhizomes de cette plante contiennent environ 2% de protéines et environ 15% d'amidon. Dans le Caucase, ces rhizomes sont facilement consommés sous forme cuite et ils en font également de la farine. Les jeunes pousses fleuries y sont souvent bouillies - leur goût rappelle un peu l'asperge. Et aussi les rhizomes de quenouilles peuvent être marinés dans du vinaigre et ensuite utilisés comme salade.
Dans certaines régions, une boisson au café très intéressante est préparée à partir des racines de quenouille. Pour ce faire, les racines soigneusement lavées sont broyées, après quoi elles sont séchées à l'air (par temps approprié) ou au four. Ensuite, les racines séchées sont frites jusqu'à ce qu'elles acquièrent une couleur brun foncé. Tout est moulu sur un moulin à café - et les matières premières pour la boisson au café sont prêtes. Dans un verre d'eau chaude, ils ne prennent généralement qu'une seule cuillère à café de poudre, chauffent la composition à ébullition, puis, en la versant dans des verres, la laissent reposer. Du lait et du sucre sont ajoutés à cette boisson au goût.
La quenouille est également utilisée comme médicament. Dans ce cas, non seulement les rhizomes sont utilisés, mais aussi les épis, les fleurs et les feuilles.
La récolte des rhizomes de quenouilles se fait à l'automne, à la fin de la saison de croissance. Les épis doivent avoir le temps d'être ramassés avant le début des premières gelées. Les fleurs avec des feuilles sont récoltées en juin et les jeunes plants de tiges florifères - en mai.
De plus, la quenouille peut même être utilisée pour fabriquer du papier. Nattes, cordes, nattes et paniers sont tissés à partir de ses feuilles. Le duvet de quenouille a trouvé une application dans la céramique artistique. Et les tiges aux oreilles femelles sont un excellent matériau pour faire des cannes.
Comment grandir
Pour un meilleur développement des plantes, la préférence devrait être donnée aux rives humides de divers réservoirs, zones humides et eaux peu profondes. Il serait idéal de le cultiver dans des zones ensoleillées dans un sol assez fertile.
La quenouille se reproduit en divisant les rhizomes et les graines. Le semis avec des graines se fait généralement en avril-mai. La division des rhizomes ne s'effectue qu'au printemps.
Un soin particulier lors de la croissance de la quenouille n'est pas nécessaire. Cependant, il ne faut pas oublier que la quenouille est une plante très agressive et que sa croissance doit être périodiquement contrôlée. Fondamentalement, afin d'éviter la prolifération, vous pouvez d'abord planter la quenouille dans des conteneurs spéciaux.
La quenouille n'est absolument pas affectée par toutes sortes de maladies et d'attaques de parasites.
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