2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Tomate cerise (Latin Solanum lycopersicum var.cerasiforme) - une variété de jardin de tomates ordinaires.
Histoire
Une variété de tomates aussi inhabituelle a été sélectionnée en 1973 en Israël. Ce légume étonnant est bon car il ne sera pas difficile de le cultiver non seulement dans les parterres, mais aussi dans des pots sur les rebords des fenêtres.
La description
Le poids moyen des tomates cerises ne dépasse généralement pas trente grammes et environ deux douzaines de fruits sont souvent situés sur une seule grappe. Quant au nom de ces tomates miniatures, il est dû à leur ressemblance extérieure avec des cerises (traduit de l'anglais, le mot « cerise » signifie « cerise »). Cependant, ces tomates peuvent avoir une forme complètement différente - allongée, ronde ou en forme de goutte. Et leur couleur peut également varier considérablement selon la variété - il existe des tomates cerises rouges et oranges, jaunes ou vertes.
Application
Les tomates cerises sont incroyablement populaires dans la cuisine méditerranéenne la plus saine - il est extrêmement difficile de trouver un plat là-bas sans ces tomates brillantes. Le plus souvent, ils sont utilisés dans les aliments en conserve et dans les salades. Certes, il existe des variétés destinées exclusivement au séchage - ces tomates sont activement utilisées dans la préparation de pizzas, de soupes et de certains autres plats. Difficile d'imaginer la cuisine italienne, française ou espagnole sans ces légumes colorés. En plus de merveilleuses salades, d'excellentes sauces sont préparées avec leur ajout. Et, bien sûr, c'est la décoration parfaite pour une grande variété de plats !
De minuscules copies de tomates communes sont dotées de presque les mêmes propriétés bénéfiques que leurs plus grands parents. La vitamine K qu'ils contiennent, qui favorise activement une meilleure absorption du calcium, améliore considérablement la fonction rénale. Et le lycopène aide à réduire considérablement le risque de développer non seulement des maladies cardiovasculaires, mais aussi des cancers (estomac, intestins, œsophage et poumons). À propos, cet élément n'est pas du tout détruit lors du traitement thermique - au contraire, sa concentration augmente même. Et comme le lycopène est un élément liposoluble, il est recommandé d'assaisonner les tomates cerises avec de l'huile végétale.
Ces mini-copies mignonnes de tomates contiennent également une hormone appelée sératotine, qui est un excellent antidépresseur et peut avoir un effet positif sur l'humeur.
L'utilisation systématique de tomates cerises aide à reconstituer en temps opportun la perte de minéraux précieux par le corps - cette propriété servira certainement un bon service en hiver. Le chrome dans la composition des miettes de tomates vous permet de faire face presque instantanément à une sensation soudaine de faim, et le zinc contribue à la cicatrisation rapide des plaies et à la formation de nouvelles cellules cutanées.
Le potassium présent dans les tomates cerises aide à éliminer l'excès de liquide et est très bon pour le cœur. Et la faible teneur en calories de ces légumes étonnants vous permet de les manger calmement même en perdant du poids. De plus, ces minuscules tomates sont recommandées pour les maladies cardiovasculaires et la perte générale d'énergie. Et ils sont également excellents pour aider à faire face à l'anémie et à divers problèmes du tractus gastro-intestinal.
Contre-indications
Les tomates cerises ne sont pas recommandées pour les troubles métaboliques. Vous ne devriez pas vous régaler de ces fruits brillants en cas d'ulcère gastroduodénal - les acides organiques contenus dans les mini-tomates irritent la membrane muqueuse, ralentissant considérablement le processus de guérison. Les personnes allergiques aux fruits et légumes rouges devraient également éviter de manger des miettes de cerises. Et avec la maladie des calculs biliaires, la quantité de tomates consommées ne fera pas de mal à réduire.
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