2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Le temps n'est pas loin où les légumes de leurs lits ensoleillés se déplacent vers des installations de stockage sombres. Et il est temps de se rappeler comment préparer la récolte pour le stockage. A savoir - que faire pour que les oignons et l'ail ne disparaissent pas
Pourquoi décorer les oignons avec du "chrysanthème"
Beaucoup de gens connaissent un problème tel que la pourriture des jeunes oignons. Et cela se produit souvent non seulement en raison de conditions météorologiques défavorables pendant la saison de croissance, mais également pour d'autres raisons:
• soins inappropriés;
• sol inadapté;
• nettoyage pendant la saison des pluies;
• ponte prématurée dans un magasin de légumes.
Maintenant, il est trop tard pour corriger les erreurs de plantation, mais cela vaut la peine de prendre soin de nettoyer au moment optimal et de préparer le stockage.
Tout d'abord, vous devez arrêter d'arroser les lits avec des oignons à temps. De plus, la récolte des oignons est également déconseillée par temps de pluie. Il est important que le temps soit sec.
Après la récolte, la culture doit être séchée. Il n'est pas recommandé de couper la plume tout de suite. Les oignons doivent être mis à sécher dans un endroit sec, frais et bien ventilé. Il est conseillé que les bulbes n'entrent pas en contact les uns avec les autres dans les fûts.
La plume est coupée une fois que le cou de l'oignon est suffisamment sec. La taille se fait à une hauteur de 3-4 cm, puis le cou doit être coupé avec des ciseaux en plusieurs parties et un peu de "broyage", ébouriffant de "chrysanthème". Grâce à cette technique, l'excès d'humidité sortira de la partie supérieure du navet, l'oignon séchera bien et ne pourrira pas pendant le stockage. Il est également souhaitable de raccourcir le lobe.
L'ail peut être séché en grappes
L'ail est également moins arrosé avant de creuser. Le fait que l'ail soit mûr sera indiqué par des signes externes tels que des légumes verts secs, des flèches tombantes et des couvertures fissurées sur les flèches avec des bulbes.
Pour un échantillon, vous pouvez extraire un ail du jardin et regarder les écailles de couverture de l'oignon. Ils devraient commencer à exfolier. Si les bulbes commencent à s'effriter dans la main, vous ne devez pas tirer avec la récolte, car la récolte commence déjà à trop mûrir et elle sera pire stockée.
Vous devez déterrer soigneusement, utiliser une pelle et ne pas retirer les plantes par les flèches. Nettoyez soigneusement les têtes de la terre adhérente avec vos mains. Mieux encore, laissez sécher la terre, puis retirez-la soigneusement.
Après la récolte du jardin, l'ail doit être séché. Pour ce faire, il est pratique de rassembler les plantes en grappes de 10 à 15 pièces et de les attacher, en rembobinant les tiges avec une ficelle. Sous cette forme, ils peuvent être suspendus dans la pièce avec l'ampoule vers le bas.
Vous ne devez pas non plus couper l'ail tout de suite. Il faut laisser sécher les tiges. Ils doivent devenir complètement secs et passer du vert au jaune-brun. Après cela, vous pouvez couper les feuilles sans craindre qu'une infection pénètre dans le bulbe à travers la coupe.
Dans ce cas, vous ne devez pas couper les tiges trop près de la tête - laissez le pétiole d'environ 7 à 10 cm de long, afin de ne pas endommager accidentellement les clous de girofle. Vous pouvez également vous débarrasser des racines sèches en coupant soigneusement avec des ciseaux, et brûler la coupe avec des allumettes.
Comment conserver l'ail: en boites, en tresses et dans l'huile
Il n'est pas souhaitable de conserver l'ail dans des sacs en plastique car il commencera à pourrir. Mieux vaut mettre la récolte dans des caisses ou des paniers. Vous pouvez également en tricoter des tresses et les ranger suspendues près du mur. Mais dans ce cas, bien sûr, vous n'avez pas besoin de couper les tiges.
Il n'est nécessaire de pondre l'ail pour un stockage à long terme qu'après un examen approfondi des têtes. Les bulbes endommagés présentant des signes de pourriture ou d'autres maladies doivent être immédiatement recyclés s'ils sont toujours adaptés à l'alimentation. Lorsqu'il y a beaucoup de ces bulbes, la "conservation de l'huile" de l'ail aidera. Pour ce faire, les clous de girofle doivent être complètement nettoyés, pliés dans un bocal et remplis d'huile de tournesol. Sous cette forme, l'ail peut être conservé plus longtemps au réfrigérateur que s'il était simplement allongé et couvert de taches jaunes et brunes.
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