2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Le réfrigérateur est un endroit familier et très pratique pour conserver les aliments. Cependant, toutes les fournitures ne sont pas confortables dans le froid. Voici quelques-uns des aliments que vous ne devriez pas conserver longtemps au réfrigérateur
Les réfrigérateurs ont été inventés pour aider les gens à garder les aliments frais plus longtemps. Sous l'influence du froid, les aliments sont mieux protégés de l'apparition de bactéries pathogènes. Mais le froid n'est pas bon pour tous les aliments. Certains d'entre eux, congelés, perdent rapidement leur goût et leurs propriétés. Bien sûr, ils peuvent être envoyés au froid pendant une courte période, mais ils ne doivent pas y être laissés plusieurs jours.
1. Pastèques
Les pastèques entières ne se conservent pas bien au réfrigérateur. Si vous conservez les pastèques à température ambiante, elles retiendront plus d'antioxydants (lycopène et bêta-carotène) que si elles sont conservées au froid. Par conséquent, après avoir acheté une pastèque, il est préférable de la laisser à la température de la maison. Mais la baie coupée doit être envoyée au réfrigérateur pour plus de sécurité, mais ne doit pas être conservée plus de 1 à 2 jours.
2. Tomates
Au froid, les tomates perdent leur goût et leurs propriétés utiles, deviennent molles et ne peuvent pas mûrir. Par conséquent, il est recommandé de conserver les tomates à température ambiante, dans un sac en papier, tige vers le bas. Ne laissez pas la lumière du soleil tomber sur les tomates. Seules les tomates trop mûres peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
3. Pommes de terre
Si vous conservez les pommes de terre au réfrigérateur, elles acquièrent un goût sucré et une rugosité. Les températures froides détruisent l'amidon contenu dans les pommes de terre, augmentent la teneur en sucre et en acrylamide, ce qui augmente le risque de développer des cellules cancéreuses.
Si vous stockez les pommes de terre dans un environnement chaud et humide, elles germeront, ce qui les rendra dangereuses pour la nourriture. Il est préférable de laisser ce légume, comme les autres légumes-racines, dans des pièces fraîches et sombres (cave, garde-manger). Séchez soigneusement les pommes de terre avant de les ranger. S'il est stocké dans un sac en plastique, le manque d'air contribue à sa détérioration rapide. Conservez les pommes de terre dans des sacs en papier, des caisses en bois ou des contenants en plastique perforés avec une bonne circulation d'air.
4. Arc
Si les bulbes entiers sont conservés longtemps au réfrigérateur, ils ramollissent et moisissent. Au réfrigérateur, vous pouvez conserver les oignons hachés dans un récipient hermétique pendant plusieurs jours. Pour conserver les oignons entiers, une pièce sèche, fraîche et ventilée, des sacs en filet, convient. Ne laissez pas les oignons dans des sacs en plastique à côté des pommes de terre, car cela abîmerait rapidement les pommes de terre.
5. Miel
Le miel ne doit pas être réfrigéré. Mais en même temps, il n'a pas besoin d'être placé près de la cuisinière ou du four. Des températures excessivement froides ou chaudes gâchent le goût et la texture du miel, et il cristallise plus rapidement. La température ambiante permet de préserver toutes les propriétés bénéfiques du miel s'il est conservé dans un récipient en verre hermétique. Les contenants en métal et en plastique non alimentaire ne conviennent pas au stockage du miel. La verrerie contenant du miel, hermétiquement scellée, doit être placée dans un endroit sec, sombre et frais - un placard ou un garde-manger.
6. L'huile d'olive
Huile d'olive utilisée pour la cuisson, les salades ne doivent pas être réfrigérées. Une fois refroidie, l'huile devient trouble, son goût et sa qualité se détériorent. Pour stocker l'huile, utilisez une bouteille hermétique avec un verre opaque et laissez-la dans une armoire sombre. L'exposition à la chaleur et à la lumière rend l'huile rance.
7. Ail
Au réfrigérateur, l'ail ramollit et son goût se détériore. L'ail haché dans un récipient hermétique est conservé au réfrigérateur pendant une courte période. Placez l'ail entier dans un endroit frais, sombre et bien ventilé pour l'empêcher de germer. Si de l'humidité pénètre dans l'ail et qu'il devient humide, le légume commence à pourrir rapidement.
8. Grains de café
Les grains de café sont hygroscopiques. Ils peuvent absorber les odeurs de nourriture s'ils sont placés au réfrigérateur. L'humidité altèrera leur arôme et leur goût. Par conséquent, il est recommandé de stocker les grains dans un récipient hermétique. Une armoire fraîche, sèche et sombre convient pour cela. Les grains de café ne doivent pas entrer en contact avec l'air, la chaleur et la lumière.
9. Pain
Il n'est pas recommandé de conserver le pain au réfrigérateur car l'humidité et le froid décomposent l'amidon. Le pain sèche et se détériore. Une armoire sèche, sombre et fraîche ou une corbeille à pain spéciale convient pour conserver le pain. Dans des conditions ambiantes, le pain peut être conservé dans un sac en plastique ou du papier d'aluminium pendant quelques jours.
10. Fruits et baies avec graines
Les produits en pierre - pêches, abricots, prunes, cerises, etc. - sont également indésirables à conserver au réfrigérateur. Du froid et de l'humidité, ils moisissent rapidement et disparaissent. Il est préférable d'utiliser des sacs en papier pour les stocker. Il est conseillé de les placer dans un endroit sec, frais et aéré. Pour que les fruits mûrissent plus rapidement, vous pouvez les mettre sur un rebord de fenêtre au soleil.
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