2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Très bientôt, les premiers concombres croustillants apparaîtront sur les plates-bandes et de nombreuses hôtesses commenceront à s'engager activement dans la récolte pour l'hiver. Bien sûr, les concombres marinés seront hors de compétition parmi toutes les préparations - des salades incomparables et de délicieux cornichons sont préparés avec eux, et c'est toujours un plaisir de simplement déguster de tels concombres avec des pommes de terre bouillies! Et si vous choisissez également les bonnes variétés adaptées au salage, les blancs seront encore plus réussis ! Quelles variétés de concombres conviennent le mieux au marinage?
Les principales caractéristiques des concombres marinés
Les résidents d'été chevronnés et les femmes au foyer expérimentées savent bien que toutes les variétés de concombres ne conviennent pas au marinage. Et beaucoup dépend vraiment du bon choix de concombres pour le marinage, car si vous marinez des variétés de salade, ils peuvent non seulement perdre leur goût et leur forme, mais aussi "exploser"! Cependant, une fois à la fois, bien sûr, ce n'est pas nécessaire, et parfois de tels concombres fonctionnent aussi à merveille! Mais néanmoins, il vaut mieux s'occuper dans un premier temps de cultiver les "bonnes" variétés et hybrides pour le décapage sur votre site !
Les variétés de salade et les hybrides se caractérisent généralement par une longueur très impressionnante, une couleur verte riche, ainsi que par la présence d'une peau lisse, fine et délicate. Quant aux concombres à mariner, ils ont dans la plupart des cas une taille relativement petite et une peau dense, et sont également couverts de nombreuses épines noires et de boutons.
Il ne fait pas de mal de savoir qu'au cours des dernières années, les sélectionneurs ont également réussi à sortir les variétés dites universelles de concombres, qui conviennent à la fois pour le tranchage ou les salades et pour la transformation. En règle générale, les sacs de semences de ces variétés ont une indication correspondante.
Certains résidents d'été sont très sceptiques à l'égard de divers hybrides de concombres, estimant que les cornichons idéaux à tous égards ne peuvent être fabriqués qu'à partir de variétés. Et c'est l'illusion la plus profonde - de nombreux hybrides modernes sont également idéaux pour la transformation et peuvent se vanter d'un excellent goût, d'un arôme incomparable et d'un croquant "de marque" impressionnant !
Les meilleures variétés pour le décapage
Ces variétés de concombres sont activement utilisées pour le marinage depuis de nombreuses années et, il faut le noter, elles ne manquent jamais !
Nejinski. Une variété de décapage vraiment "classique" ! Les fruits de ces concombres sont couverts d'épines noires caractéristiques et de nombreuses bosses, et leur chair est très savoureuse et croquante ! C'est juste que cette variété est vulnérable au mildiou et à l'oïdium, une attention maximale sera donc requise pendant le processus de culture !
Kustovoy. Les fruits de cette variété de concombres ont une riche couleur verte et leur taille est comprise entre dix et treize centimètres. Cette variété est particulièrement souvent cultivée dans la zone médiane, Tchernozem et la région de Moscou.
Viaznikovsky. Variété à maturité précoce à la pulpe délicatement croquante. La peau dense du fruit est recouverte de nombreux tubercules, mais en même temps elle n'est pas du tout dure. Malgré le fait qu'en termes de rendement, cette variété soit nettement inférieure aux hybrides, le goût des concombres marinés est incomparable !
Mouromski. La longueur de ces concombres ne dépasse généralement pas sept à neuf centimètres, et ils ont également un goût étonnamment agréable. Certes, au plus fort de la fructification, ces concombres nécessitent une collecte constante et régulière - la pulpe des fruits qui s'attarde sur les branches peut acquérir une légère amertume.
Extrême-Orient. Une variété polyvalente avec d'excellentes caractéristiques gustatives. Les fruits atteignent une longueur de treize à quinze centimètres, et leur peau boutonneuse foncée est couverte de rayures légèrement blanchâtres.
Meilleurs hybrides
Shchedryk F1. Il possède un excellent goût de fruit, généreusement parsemé de nombreux tubercules et de petites épines pâles.
Lit croustillant F1. Un hybride incroyablement productif de la première génération - jusqu'à sept kilogrammes de fruits peuvent être récoltés sur chaque concombre !
Colibri F1. Un excellent choix pour les amateurs de cornichons miniatures ! Dans des bocaux de cornichons, ces concombres seront très élégants et festifs !
Matriochka F1. Un hybride avec un rendement assez élevé, dont les fruits se caractérisent par une riche couleur verte, un nombre de graines relativement faible et une pulpe légèrement sucrée.
Boucles d'oreilles émeraude F1. Un hybride précoce, excellent au goût, au croquant et à l'arôme parfaitement conservés dans n'importe quelle préparation !
Quelles variétés et hybrides de concombres préférez-vous utiliser pour le décapage ?
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