Mauve Comestible

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39

Parmi les plantes de la famille des Malvacées qui ornent les jardins du village, il existe des espèces qui ont été consommées avec succès par de nombreux peuples du monde depuis l'Antiquité. Ils sont sans prétention, résistants à la sécheresse, poussent sans aucun soin

Noms multiples

Selon le lieu de croissance, la même plante s'appelle différemment, convergeant en une chose qu'elle est "le pain".

Les noms les plus connus: Jew Mallow, Bush Okra, Jute, Molochea.

Manne terrestre

Dans les moments difficiles de l'histoire du peuple choisi par Dieu, le Tout-Puissant vient toujours à leur secours, les sauvant de la faim avec les plantes les plus simples de la Terre.

Pendant 40 ans d'errance dans les déserts d'Egypte, Il leur a envoyé "la manne du ciel", qui, comme le croient les chercheurs modernes, n'avait rien à voir avec le ciel, mais était une plante terrestre. Des grains de lichen comestible, cette étonnante symbiose d'algues et de champignons, ont roulé le vent fou le long du chemin avec le sable sur les vastes étendues, donnant aux gens la possibilité de renforcer leur force avec des aliments riches en calories.

Mais les gens ont également été sauvés par la "manne de la terre" - la plante Malva. Les feuilles et les fruits étaient utilisés pour la nourriture, semblables à de petites miches de pain tranché. Au Ier siècle av. J.-C., le roi juif Alexandre Yanai, qui organisait un festin pour la prise de 60 villes, exposait des plats de Malva en guise de friandise afin d'honorer la mémoire des ancêtres qui mangeaient cette plante.

Certes, Yanai était un apostat religieux qui a déclenché une guerre civile parmi les Juifs, au cours de laquelle la nation a perdu 50 000 personnes. Bien qu'il se soit repenti de ses actes avant sa mort, le jour de sa mort est un motif de joie pour les gens qui étudient la Torah.

Malwa a aidé les Juifs à survivre dans Jérusalem assiégée par les Arabes en 1948. Les feuilles ont été préparées de la même manière que les épinards. Pour que les gens sachent bien cuisiner la Mauve, qui est glissante et désagréable sous sa forme crue, les recettes ont été racontées à la radio. Les Arabes, ayant entendu de telles transmissions, se préparaient déjà à la victoire, réalisant à quel point la situation des assiégés était difficile, s'ils commençaient à manger la nourriture des pauvres et des ânes. En apprenant cela, ces programmes ont été arrêtés et les recettes ont été transmises de bouche en bouche par des coureurs spéciaux.

Célébrant le jour de l'indépendance, les Jérusalemites d'aujourd'hui sont sûrs de préparer des plats de Malwa.

De quoi Malva est-elle riche ?

Les niveaux élevés de polysaccharides donnent aux feuilles de mauve une texture visqueuse qui peut ne pas plaire à tout le monde. Bien que les feuilles fraîches soient utilisées dans les salades, elles sont plus souvent soumises à un traitement thermique, préparant des soupes, des sauces pour les plats de viande et de poisson.

La tige de Mauve est utilisée pour la production de fibre textile, qui est principalement utilisée pour la fabrication de produits d'emballage, de cordes très résistantes et de carton. La disponibilité des matières premières, la facilité de production, les faibles coûts font de Malva une plante très attractive pour les entrepreneurs. Les matériaux d'emballage en jute sont beaucoup plus respectueux de l'environnement que le film plastique.

Les feuilles de mauve contiennent 80 % d'eau, 12,4 % de glucides, 5,3 % de protéines, 2 % de fibres et 0,3 % de matières grasses.

Les feuilles sont une excellente source de vitamines "A", "B", "C"; calcium, fer, phosphore, acides aminés essentiels et minéraux. Ils ont une capacité diurétique, favorisent la cicatrisation des plaies, aident à soulager l'enflure, renforcent les cheveux et préviennent l'obésité.

Les graines de mauve ont des propriétés antibactériennes, augmentent l'appétit, ajoutent de la force et de l'énergie au corps.

Il est surprenant qu'avec de telles capacités végétales, beaucoup de gens considèrent la mauve comme une mauvaise herbe, car elle pousse partout, sans être pointilleux sur les conditions de vie.

Bien sûr, si vous créez des conditions favorables pour Malve, en lui donnant une place sur un sol riche en azote et en humidité, alors ses capacités et sa beauté extérieure se manifesteront beaucoup plus lumineuses et plus efficacement.