Benincasa Ou Gourde De Cire

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39

Vous souhaitez planter un légume sain et insolite sur votre parcelle de jardin ? Faites attention à la famille des citrouilles, dont les fruits sont si différents en taille, en couleur et même en forme qu'il n'est pas toujours possible de supposer qu'ils sont liés. Une autre surprise de cette famille est une culture maraîchère appelée benincasa ou courge cireuse. Il surprend par sa longue durée de conservation; dans des conditions normales, les fruits peuvent durer jusqu'à quelques années

Pour les jardiniers - amoureux de la Russie, la benincasa est encore exotique et peu répandue. Cette plante provient des pays des continents latino-américain et asiatique, et est également bien cultivée au Japon, en Afrique, en Inde. Dans différents pays, Benincasa a son propre nom, qui caractérise l'apparition de la culture. Parfois, la confusion survient, car la beninkaza est appelée citrouille indienne blanche et citrouille d'hiver, citrouille coussin, citrouille hérissée et même calebasse chinoise.

Malheureusement, sur le marché russe des semences, la beninkase est représentée par une variété "Akulina" et se trouve rarement dans les rayons.

La description

La courge cireuse est une annuelle dioïque grimpante, les pousses peuvent atteindre 4 m de long. Extérieurement, la plante a un aspect décoratif

Les tiges ont des bords, en forme et en taille elles ressemblent à un crayon, les fouets sont omis. Les feuilles de cette culture sont beaucoup plus petites que celles des citrouilles auxquelles nous sommes habitués, elles sont en forme de cœur, lobées, avec une surface de plaque sinueuse et un bord dentelé. Des antennes poussent à l'aisselle des feuilles, avec lesquelles la plante s'accroche au support. Les fleurs de Benincase sont dioïques, de grand diamètre jusqu'à 15 cm, se composent de 5 pétales d'oranger et ont une odeur délicieuse.

Les fruits de la culture végétale décrite ont différentes formes: rondes, sphériques et oblongues. Le poids de la beninkase atteint en théorie jusqu'à 15 kg, mais dans le climat russe, il ne dépasse généralement pas 5 kg. Les fruits ovales atteignent 30 à 60 cm de long, ont une écorce d'une teinte verte différente et se couvrent d'une floraison cireuse gris bleuâtre à mesure qu'ils mûrissent. Grâce à une telle protection contre la cire, les fruits Benincase détiennent le record de la qualité, sans que le goût ne se perde. La pulpe mûre de cette citrouille étrange est blanc crème, sucrée, juteuse, non fibreuse, contient une grande quantité de pectines. Le jus de Benincase est similaire au jus de concombre. Les jeunes fruits non mûrs sont un peu fades, ont le goût de la moelle. L'avantage d'une telle citrouille n'est pas le bouchage prononcé de l'écorce.

Culture de la beninkase

La période de maturation du beninkase pilaf atteint 90 jours. La plantation dans les régions du sud de la Russie est possible immédiatement dans le sol à la mi-mai, pour la voie du milieu et au nord, il est conseillé de planter la citrouille à travers les semis. Le meilleur moment pour semer des graines pour les semis est du 10 au 20 avril, vous pouvez d'abord faire germer les graines sur de la gaze humide. Les semis sont plantés en pleine terre après la fin du gel, environ du 20 au 25 mai. La distance entre les plantes doit être de 50 à 70 cm, avec un fort épaississement, la citrouille en cire ne porte pas bien ses fruits, la température optimale de développement est de 25 degrés. Il est également possible de cultiver la beninkase dans des serres à film non chauffées.

Les fleurs mâles et femelles résultantes sont grandes, jaunes. Pour que l'ovaire se forme plus rapidement, il est recommandé d'effectuer une pollinisation supplémentaire en transférant le pollen des fleurs mâles vers le pistil des fleurs femelles avec une brosse douce. Il est conseillé de pincer la pousse en fin d'été pour que les fruits aient le temps de mûrir.

La technique agricole de la gourde de cire est simple. Lorsque vous en prenez soin, gardez à l'esprit qu'il s'agit d'une plante grimpante ressemblant à une liane, installez donc immédiatement le support en forme de treillis. Au fur et à mesure que la citrouille grandit, façonnez le tronc en enlevant les pousses latérales. La culture est hygrophile, une irrigation est nécessaire pendant la croissance et la floraison, de préférence avec de l'eau tiède. Cependant, le benincasa est résistant à la sécheresse et à l'avenir, après la floraison, il pourra supporter un séchage temporaire, car il possède un système racinaire puissant.

Benincasa aime le soleil, alors plantez-le dans des zones ouvertes et lumineuses de votre jardin. Préparez le sol pour cela en automne, la citrouille blanche aime un milieu nutritif avec une réaction neutre. Les légumineuses, les plantes-racines, le chou conviennent comme prédécesseurs. Fertilisez régulièrement, deux fois par mois. Lorsqu'elles sont plantées en étroite collaboration avec d'autres citrouilles, la pollinisation croisée ne se produit pas.

Stockage

Benincasse doit être retiré avant l'arrivée du froid. Les fruits mûrs sont coupés avec la tige. Les légumes sont conservés à température ambiante. Les jeunes citrouilles ne sont pas conservées, il est préférable de les utiliser immédiatement ou de les éplucher et de les congeler.

Application

Vous pouvez utiliser des fruits non mûrs ou mûrs pour préparer des plats de Benincase.

Les jeunes citrouilles peuvent être utilisées comme composant d'une salade fraîche; pour cela, il suffit de la hacher finement. Bouillie, soupes, casseroles, plats d'accompagnement - tout cela peut être préparé à partir de benincasa. Le jus de Benincase est une base idéale pour la production de fruits confits.

Ses fruits peuvent également être mis en conserve, marinés, mijotés. Et les vieux morceaux frits de benincasa vous rappelleront une délicatesse de poisson. Les jeunes feuilles et les boutons floraux sont également comestibles.

Sauf en cuisine, les fruits bénins sont utilisés à des fins médicinales. La pulpe sert de diurétique, d'antipyrétique et d'analgésique. Les graines ont un effet tonique apaisant.

En raison de la composition la plus précieuse (vitamine C, glucides, sels alcalins), le jus de cette plante est utilisé pour traiter les ulcères du tractus gastro-intestinal, les helminthes, le diabète, les allergies et les maladies dermatologiques.