2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Raisins (latin Vitis) - culture fruitière; un genre de lianes vivaces de la famille des raisins. Différents types de raisins proviennent de la Méditerranée, d'Amérique du Nord, d'Europe occidentale et d'Asie. Actuellement, les raisins sont une culture très précieuse, ils sont utilisés dans l'industrie alimentaire, y compris la vinification.
Caractéristiques de la culture
Le raisin est une vigne vivace aux pousses allongées et bien développées qui, avec le début de l'automne, cessent de pousser jusqu'au bourgeon inférieur. L'année suivante, de nouvelles pousses puissantes se forment à partir de ce bourgeon, qui, à leur tour, en amènent des raccourcies. Les jeunes pousses sont vertes, les mûres sont brun jaunâtre. Seules les longues pousses fleurissent et portent des fruits. Les feuilles sont moyennes ou grandes, à cinq lobes, profondément disséquées, généralement rondes.
Les fleurs sont petites, rassemblées en inflorescences paniculées ou racémeuses composées. Les fleurs peuvent être bisexuées, femelles, mâles. Les fleurs du premier type sont typiques de la plupart des cultivars existants cultivés à des fins alimentaires. Les fruits sont des baies ovoïdes ou sphériques, rassemblées en grappes lâches ou denses de forme cylindrique ou cylindrique conique. La couleur du fruit peut être très variée selon la variété - jaune, vert, bleu foncé, violet, bordeaux, noir, etc. La chair du fruit est généralement charnue, aigre-douce, parfois avec des notes acidulées.
Conditions de croissance
Les raisins ont besoin de lumière, mais ils peuvent également pousser dans des zones ombragées dans les régions à climat tropical. Les raisins cultivés à l'ombre dense perdent souvent leurs feuilles, et les pousses ne mûrissent pas et gèlent légèrement avec l'apparition d'un temps froid persistant.
Le régime de température joue également un rôle important dans la croissance des cultures, par exemple, dans les régions à climat tempéré, des variétés à maturation précoce sont cultivées, car les variétés à longue saison de croissance n'ont pas le temps de mûrir. Le seuil de température pour la plupart des espèces est de 10 °C. La température optimale pour la croissance et le développement actifs des variétés à maturation tardive est de 30 ° C, pour la mi-maturation - 28 ° C, pour la maturation précoce - 25-26 ° C. Ces indicateurs doivent être pris en compte lors du choix d'une variété à cultiver sur une parcelle de jardin personnelle.
Étant donné que certaines des racines des raisins sont capables de pénétrer à une profondeur considérable, les exigences relatives aux conditions du sol s'appliquent non seulement aux couches arables, mais aussi aux couches sub-arables. Tous les types de raisins ont leurs propres exigences pour la composition du sol, mais la plupart préfèrent les sols légers, bien chauffés, drainés et riches en minéraux.
Reproduction et plantation
Les raisins sont faciles à multiplier par bouturage et marcottage, il n'est donc pas nécessaire d'acheter des plants coûteux. Il existe d'autres moyens d'obtenir de nouvelles plantes, par exemple en semant des graines. Mais cette méthode n'est utilisée que par les sélectionneurs et est destinée à la sélection de nouvelles variétés. Propagée par la vigne et le greffage, cette procédure n'est soumise qu'à des jardiniers expérimentés.
La reproduction par boutures courtes s'effectue à l'automne. Les boutures contenant 1-2 yeux sont coupées à partir de pousses saines. Dans les 24 heures, ils sont trempés dans de l'eau tiède, puis séchés et plantés dans des pots d'un diamètre de 10 cm, remplis d'un substrat retenant l'humidité. Le substrat est composé de tourbe de basse altitude, de sol fertile et de sable grossier dans un rapport de 1: 1: 1; ou à partir de tourbe de sphaigne et de sciure de bois (1: 1); ou à partir de sciure de bois, de sable grossier et d'humus (3: 1: 1). De plus, avant la plantation, les boutures peuvent être traitées avec des stimulants de croissance, ce qui accélérera le processus d'enracinement. Important: lors de la plantation des boutures dans le substrat, son judas supérieur doit être situé au niveau du substrat. Une pellicule de plastique est tendue sur les pots, mais elle ne doit pas entrer en contact avec le manche. L'enracinement a lieu le 20-30ème jour, cependant, sous réserve d'un arrosage régulier et d'une ventilation systématique. Les jeunes plants sont plantés en pleine terre au printemps suivant, date à laquelle les pousses ont formé un système racinaire bien développé et une pousse de 30 à 40 cm de long.
La multiplication des raisins par marcottage est une méthode assez laborieuse, mais tout à fait faisable. Sur les buissons destinés à la reproduction, les pousses sont coupées de manière à conserver 2-3 yeux sur chacun. Les pousses formées à partir de celles-ci (25-30 cm de long) sont buttées à une hauteur de 5-8 cm. Pour le buttage, un mélange de sol composé de sol fertile et de sable grossier dans un rapport 1: 1 doit être utilisé. Lorsque les pousses atteignent une longueur de 50-60 cm, elles sont empilées jusqu'à une hauteur de 25-30 cm. À l'avenir, les pousses sont frappées, ce qui consiste à retirer les sommités pour arrêter leur croissance, une telle technique agrotechnique vous permet pour améliorer la formation des fruits. En automne, les pousses sont séparées de la plante mère avec un sécateur et stockées. Les semis sont plantés en terre au printemps suivant.
Se soucier
Au printemps (généralement en avril), les raisins sont libérés de l'abri d'hiver et les grappes sont attachées au treillis en position inclinée ou verticale, tandis que les pousses de fruits sont placées sur le treillis inférieur. Lorsqu'une fleur blanche apparaît à cause de l'humidité, n'ayez pas peur, elle disparaîtra avec le temps. De plus, après ouverture, les raisins sont traités avec le médicament "Nitrafen" (à raison de 200 g pour 10 litres d'eau). Une telle procédure empêchera la poursuite de l'existence de champignons et de virus identifiés au cours de la dernière saison. Pour obtenir une bonne récolte fin avril, une taille sanitaire et éclaircissante est effectuée, au cours de laquelle les pousses de racines et les bourgeons en excès sont éliminés. Le top dressing est effectué début mai, les jardiniers expérimentés conseillent d'utiliser des engrais liquides complexes. Pendant la floraison, les ovaires en excès seront retirés, cela est nécessaire pour ne pas surcharger par la suite le buisson.
Avec le début de l'été, des pincements périodiques de la vigne sont effectués, l'élimination des beaux-fils et des feuilles qui empêchent l'accès du soleil aux grappes de baies en formation. En juillet, les raisins sont nourris avec une solution de molène, du superphosphate, du nitrophosphate et de la cendre de bois. Il est également important de desserrer la zone proche de la tige en temps opportun, d'irriguer, d'éliminer les mauvaises herbes et de pulvériser les plantes avec des médicaments antifongiques et antiviraux. En automne, après la récolte, les plantes sont nourries, traitées contre les ravageurs et les maladies, les pousses anciennes et endommagées sont enlevées, pliées au sol et recouvertes de branches d'épicéa.
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